這是一本“晶晶式”的琺瑯鑄鐵鍋菜譜。
琺瑯鑄鐵鍋具有獨(dú)特的工藝結(jié)構(gòu)，它特殊的材質(zhì)和良好的熱穩(wěn)定度可以讓肉類食物更鮮嫩，讓蔬菜更多汁可口，因而受到越來越多家庭的青睞。但是真正要熟練運(yùn)用這類鍋，其實(shí)需要花上一番心思，需要一段時(shí)間的磨合。在這本書里，月亮晶晶將一只琺瑯鍋進(jìn)行了全面的剖析，從新鍋開鍋的方法，到適合新鍋烹飪的菜、適合老鍋烹飪的菜，再到用琺瑯鍋烹飪的宴客菜和休閑小食。整本書40道菜，食材簡單家常，味道卻并不簡單，帶你慢慢體會一只鍋帶來的味覺體驗(yàn)。
月亮晶晶，一個(gè)鐘情廚房的江南小女子，一個(gè)篤信美食可以帶來幸福感的美食追隨者，一個(gè)在美食界小有名氣的美食達(dá)人。她總是對于廚房生活樂此不疲，喜歡孜孜不倦地研究菜式，研究烹飪，研究關(guān)于廚房的一切。著有美食生活書《簡單·菜》《愛上簡單菜》，以她簡單大方、創(chuàng)意獨(dú)特的家常菜式，廣受讀者好評。
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