21世紀研究會的7位傳家宛如行家吃蝦,津津有味地剝殼,剝開了食物歷史上的神話。他們把食物的秘密做成一道道紙上的開胃菜,告訴你:“如果只用舌頭淺嘗輒止,你至少浪費了口中食物一半的美味!” 世界上的美味有多少種?墨西哥有上百種生辣椒,德國有上千種香腸,法國“一個村子有一種奶酪”,葡萄牙人“一魚360吃”……就算集合所有的統計學家和美食家也無法得出答案。 然而,我們贊頌食物的詞匯如此貧乏, “好吃”、 “美味”、 “連手指頭都舔干凈”…… 因此,我們講述食物那些活色生香的故事。 跟隨味覺去旅行,即使暫時身在原地,思想已經周游列國,穿梭時空: 吃奶酪,要咀嚼地中海陽光的浪漫甜美; 吃櫻桃,要感受古希臘紫色落日、藍色海水的誘惑; 吃烤肉,要聆聽阿根廷熱辣探戈的節(jié)奏; 吃香腸,要品嘗德國人除了格林童話以外的想像力; 世界上一半的美味在于食物,另一半在于對食物的“非分之想”。 我吃。故我在。
目錄: 第一章 改變世界的新大陸食材 馬鈴薯 辣椒 腰豆 第二章 料理的國籍 奶酪 巴司蒂亞 餡派 扭結餅 第三章 食物的起源與語源 鵝肝 水蜜桃 胡桃 美乃滋 第四章 與美食家有關的料理 盧庫盧斯 大仲馬 伐泰爾 泰坦尼 克號 附錄 世界料理小百科
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