作品介紹

三明治研究室


作者:永田唯NagadaYui     整理日期:2017-03-08 16:47:23


  拆解層疊美味,從家常經(jīng)典到進(jìn)階開店,世界級(jí)三明治全收錄!
  史上最強(qiáng)!世界級(jí)三明治組成細(xì)節(jié)究極公開 7個(gè)國(guó)家、2大區(qū)域、25種菜單,143款食譜… 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊關(guān)於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本!
  三明治是全世界許多國(guó)家都有的食物,製作能豐盛亦能簡(jiǎn)單,單手就可食而且千變?nèi)f化!本書作者-永田唯擁有18年以上設(shè)計(jì)開店級(jí)三明治的專業(yè)經(jīng)驗(yàn),以職人精神研究這項(xiàng)平民食物的無限組合可能,特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關(guān)於三明治的一切細(xì)節(jié),更精選出世界各國(guó)的經(jīng)典三明治。除了這些經(jīng)典,更要教你從中延伸應(yīng)用百種食譜,徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則!

目錄:
  第一部分:三明治的基礎(chǔ)知識(shí)1
  基本的面包與切割方法
  第二部分:世界經(jīng)典三明治
  世界經(jīng)典三明治的設(shè)計(jì)思維、起源與文化背景,基本食譜與進(jìn)階食譜
  第三部分:充滿季節(jié)色彩的原創(chuàng)三明治
  原創(chuàng)三明治的組裝方法與季節(jié)性食譜
  第四部分:三明治的基礎(chǔ)知識(shí)2
  基本的食材與三明治的組裝方法





上一本:食物的世界地圖 下一本:全球頂級(jí)牛排紀(jì)行

作家文集

下載說明
三明治研究室的作者是永田唯NagadaYui,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持,建議在閱讀電子書的同時(shí),購(gòu)買紙質(zhì)書。

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