《烘焙新手必備的第一本書(shū)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：絕對(duì)空前、食譜界最強(qiáng)的西點(diǎn)烘焙書(shū)，以完整的烘焙圖解為主線，設(shè)計(jì)出餅干、蛋糕與各式甜點(diǎn)13類(lèi)主題�！逗姹盒率直貍涞牡谝槐緯�(shū)》超過(guò)3000張圖片，展示最詳盡的分解步驟圖，新手只要跟著做，就可以一步一步學(xué)會(huì)烘焙的入門(mén)技術(shù)，享受制作甜點(diǎn)的樂(lè)趣與成就感。餅干＝塑形餅干11款＋冷凍餅干7款＋壓模餅干9款＋擠花餅干8款＋酥皮餅干6款。蛋糕＝磅蛋糕11款＋乳酪蛋糕8款＋清爽戚風(fēng)蛋糕12款＋海綿蛋糕4款＋蛋糕卷8款＋裝飾蛋糕8款＋慕斯蛋糕10款＋其他甜點(diǎn)4款。
作者簡(jiǎn)介
胡涓涓(Carol)，4年前從一個(gè)朝9晚5的上班族回歸家庭，變成專(zhuān)職主婦，重拾自己最喜愛(ài)的烘焙，開(kāi)始在博客中將自己動(dòng)手做烘焙及料理的操作過(guò)程完整記錄下來(lái)。沒(méi)有受過(guò)正統(tǒng)訓(xùn)練，對(duì)烘焙只有一份純粹熱愛(ài)的心，從非專(zhuān)業(yè)人士的角度，利用家庭烤箱制作手工點(diǎn)心面包。 通過(guò)博客，在廚房中用料理寫(xiě)“日記”，同時(shí)，記錄外婆和媽媽留下來(lái)的好味道，以單純的心情，與大家分享烘焙的樂(lè)趣，用家常材料，清楚簡(jiǎn)單的步驟，為大家介紹烘焙，讓每個(gè)家庭的餐桌更有趣，讓烘焙也變得簡(jiǎn)單起來(lái)。
目錄：
使用本書(shū)之前你必須知道的事
5 烘焙工具圖鑒
6 烘焙材料圖鑒
10 餅干Cookie認(rèn)識(shí)餅干
18 塑形餅干
21 巧克力豆餅干
22 花生核桃餅干
24 朗姆葡萄干餅干
26 燕麥果干餅干
28 核桃雪球
30 玉米片餅干
32 葡萄干紅茶酥餅
34 柚子果醬餅干
36 紅糖杏仁餅干
38 檸檬酥餅
40 巧克力與原味意大利杏仁脆餅
42 冷凍餅干
45 奶酪酥餅
46 巧克力杏仁酥餅
48 咖啡核桃酥餅
50 豆渣地瓜高纖餅干
53 糖鉆巧克力餅干
56 貓咪奶油餅干
58 雙色格子餅干
61 壓模餅干
64 牛奶棒
65 奶酪薄片餅干
68 芝麻薄片餅干
70 抹茶胚芽餅干
72 黃豆粉芝麻餅干
74 土豆咸酥脆餅
76 蔓越莓奶油夾心餅干
79 圣誕餅干
82 姜餅屋
86 擠花餅干
90 杏仁巧克力小西餅
91 貓舌餅干
94 海苔小甜餅
96 杏仁瓦片酥
98 奶油擠花餅干
100 手指餅干
102 海綿小西餅
105 馬卡龍
108 酥皮餅干
112 千層酥皮面團(tuán)
113 大象耳朵小酥餅
116 千層酥餅
118 奶酪酥皮條
120 咸酥餅干
122 杏仁千層派
124 蛋糕Cake認(rèn)識(shí)蛋糕
128 磅蛋糕
143 香柚馬芬蛋糕
144 香蕉蛋糕
146 黑棗核桃蛋糕
148 香橙馬芬
150 咖啡核桃馬芬
152 巧克力香蕉蛋糕
154 巧克力布朗尼
157 大理石奶油磅蛋糕
160 李子杏仁蛋糕
163 古典巧克力蛋糕
166 檸檬奶油磅蛋糕
169 奶酪蛋糕
172 果干奶酪條
173 酸奶奶酪蛋糕
176 輕奶酪蛋糕
178 桃子奶酪蛋糕
181 馬斯卡朋奶酪慕斯
184 檸檬奶酪蛋糕
187 經(jīng)典提拉米蘇
190 芒果奶酪蛋糕
194 清爽戚風(fēng)蛋糕
198 平底鍋蛋糕
199 咖啡戚風(fēng)蛋糕
202 香蕉全麥戚風(fēng)蛋糕
205 南瓜戚風(fēng)蛋糕
208 無(wú)油紅糖大理石戚風(fēng)蛋糕
210 檸檬蜂蜜戚風(fēng)蛋糕
212 桑葚戚風(fēng)蛋糕
214 香草牛奶戚風(fēng)蛋糕
217 胚芽布丁戚風(fēng)蛋糕
220 酒漬桂圓戚風(fēng)杯子蛋糕
223 香橙戚風(fēng)蛋糕
226 超軟巧克力戚風(fēng)蛋糕
228 海綿蛋糕
231 基礎(chǔ)海綿蛋糕
232 巧克力核桃海綿蛋糕
234 海綿蜂蜜蛋糕
236 焦糖香蕉蛋糕
239 蛋糕卷
242 原味海綿蛋糕卷
243 巧克力奶酪蛋糕卷
246 巧克力香蕉卷
249 芋泥蛋糕卷
252 咖啡戚風(fēng)布丁卷
255 虎皮蛋糕卷
258 卡士達(dá)鮮果蛋糕卷
262 莓果酸奶凍卷
266 裝飾蛋糕
270 黑森林蛋糕
271 奶油波士頓派
274 巧克力無(wú)花果蛋糕
277 玫瑰翻糖蛋糕
280 草莓鮮奶油蛋糕
284 圣誕樹(shù)干蛋糕
288 圣誕老人樹(shù)干蛋糕
292 桑葚鮮奶油巧克力蛋糕
296 慕斯蛋糕
299 鮮莓慕斯
300 提拉米蘇慕斯
303 百香果奶露慕斯
306 咖啡慕斯
310 鮮果卡士達(dá)慕斯
316 鮮橙覆盆子慕斯
320 卡士達(dá)草莓奶酪慕斯
324 雙色巧克力慕斯
329 鮮芒果慕斯
334 椰奶櫻桃慕斯
338 其他甜點(diǎn)
342 草莓千層派
343 蛋撻
346 巧克力舒芙蕾
349 卡士達(dá)草莓派
352 附錄
357 烘焙新手常見(jiàn)問(wèn)題答疑
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