是誰？能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。
是誰？讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對(duì)手。
誰的食譜可以擁有這樣的魔力？讓廚師莊祖宜看完後，做出如此感動(dòng)的回應(yīng)－－「重點(diǎn)是不管做什麼跟吃有關(guān)的事情，都有一種活著真好的感覺�！�
真正的有機(jī)概念，作者愛莉絲?華特斯早在三十年前就在北加州推動(dòng)，使她成為近三十年間美國廚房內(nèi)最具影響力的人物。除了鼓吹使用小農(nóng)家的新鮮蔬果，帶動(dòng)整個(gè)北加州的有機(jī)農(nóng)業(yè)，自產(chǎn)自銷的農(nóng)夫市集日益蓬勃，慢慢拉近「產(chǎn)地」與「餐桌」之間的距離；此外，更固定參與週邊小學(xué)的農(nóng)田計(jì)畫(教小朋友如何種菜)，連白宮的草坪上也出現(xiàn)愈來愈多的菜園；他們更支持公平貿(mào)易，推廣在平等互惠的條件下生產(chǎn)的食品。秉著「美好」、「乾淨(jìng)」、「公平」的原則，一場「美味革命」就這樣從市場、廚房、和餐桌上宣揚(yáng)開來。
本書打破現(xiàn)今追求高價(jià)華麗的吃喝方式，吃最在地、最新鮮的食物，跟隨四季的韻律飲食；並且將料理簡化，體驗(yàn)食材最原始的美好美味。作者在書內(nèi)總是輕聲分享：「只是在窗臺(tái)上種一株香草，都可以改變你的烹飪法，讓你跟季節(jié)的變遷聯(lián)結(jié)在一起……」、「沒有什麼比電爐上或烤箱裡無聲的慢火燜燉食物，更能給你健康幸福的感覺了。那漂浮在空氣中的溫暖香氣味，是如此令人安慰滿足�！乖谠谠忈屪栽诹侠頃r(shí)輕鬆愉快的心態(tài)，文字如同做菜時(shí)輕哼出來的旋律，清新自然。
書的前半部，作者藉由散文般的筆觸與你分享數(shù)十年來累積的烹飪祕訣、飲食態(tài)度；後半部，則分食物種類提供充滿南法與義大利風(fēng)情的食譜與技巧。快翻開這十九堂美食課與兩百五十道食譜的美味筆記，享受簡單的滋味，走入清新的飲食與生活之境。
|
