《喝茶的智慧:養(yǎng)生養(yǎng)心中國(guó)茶》內(nèi)容簡(jiǎn)介：中國(guó)養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古至今延年益壽一直是人們追求的目標(biāo)。以茶養(yǎng)生的歷史更是可以上溯到上古神農(nóng)氏時(shí)期，茶為“萬(wàn)病之藥”，關(guān)于茶防病治病的功效，在歷代醫(yī)學(xué)、茶學(xué)文獻(xiàn)中都多有敘述。養(yǎng)生茶是在吸取古代茶療理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論所發(fā)展起來(lái)的一種養(yǎng)生保健方式，具有成本低廉、成效顯著、綠色環(huán)保、無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)�！逗炔璧闹腔�:養(yǎng)生養(yǎng)心中國(guó)茶》從以茶養(yǎng)生的角度著眼，詳細(xì)介紹了中華民族養(yǎng)生文化的淵源，并結(jié)合選茶、泡茶的相關(guān)知識(shí)，遵從有病治病、無(wú)病健體的原則，按照從治病到保健的邏輯順序，以問(wèn)答的形式對(duì)于生活中常見(jiàn)慢性病、身體不適、亞健康狀態(tài)及人們關(guān)注的美容美體內(nèi)容開(kāi)出了相應(yīng)的茶方。對(duì)每個(gè)茶方的原理、療效、禁忌、針對(duì)癥狀做了詳細(xì)說(shuō)明，便于讀者按圖索驥，照方配茶，以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
作者簡(jiǎn)介
趙英立，筆名京華閑人，籍貫北京，1957年生人。始學(xué)中文，后入茶界，因感“茶禪一味”之說(shuō)而學(xué)佛，現(xiàn)為中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)員，北京民族文化藝術(shù)職業(yè)學(xué)校茶藝表演系客座教授，京城數(shù)家著名茶藝館茶文化顧問(wèn)，培養(yǎng)了許多中、高級(jí)茶藝師、評(píng)茶師。
作者每年深入茶區(qū)考察，于2007年與企業(yè)家合作創(chuàng)辦中國(guó)首屆“陸羽班”，將貧困山區(qū)學(xué)生帶到北京來(lái)讀職高，培養(yǎng)她們專(zhuān)心學(xué)習(xí)茶藝、茶文化。作者希望在各界力量的幫助下，將她們教育成合格的茶界人才。
目錄
第一章 養(yǎng)生品茶三要素1 兩養(yǎng)——養(yǎng)身與養(yǎng)心／2 三知——知茶品、知茶技、知茶意／3 三看——看茶喝茶、看季節(jié)喝茶、看人喝茶／4第二章 知茶品5 茶的兩個(gè)起源／6 ◆茶樹(shù)的起源／6 ◆飲用起源／7 茶樹(shù)的三種形態(tài)／9 茶葉的兩個(gè)成分／10 判斷茶葉好壞的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)／11 ◆產(chǎn)地與樹(shù)種決定品質(zhì)／11 ◆采摘期與加工決定級(jí)別／12 基本茶類(lèi)與再加工茶類(lèi)／13 六大基本茶類(lèi)一覽表／13 六大茶類(lèi)的茶性特征／14 六大茶類(lèi)茶性特征一覽圖／14 再加工茶類(lèi)茶性歸屬一覽圖／15第三章 知茶技／17 第一境界：飯余共舉此甌茶——生活中的泡茶／21 第二境界：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒——待客時(shí)的泡茶／22 飄逸杯待客沖泡法／25 第三境界：正是觀音待品時(shí)——商家銷(xiāo)售泡茶／27 第四境界：十目視而十手指——茶葉審評(píng)泡茶／28第四章 知茶意／29 第五境界：小桃初見(jiàn)羅衫碧——茶藝表演泡茶／30 附：云中仙子——霧里青茶藝／33 第六境界：借得松風(fēng)成一醉——鑒賞泡茶法／35 ◆謙遜平和(沖泡前)／36 ◆心無(wú)掛礙(沖泡中)／36 ◆入塵不染(沖泡后)／37 《遵義情懷》——遵義紅茶茶藝／40 第七境界：寂然界卜道茶緣——茶道修習(xí)法／43 禪茶茶藝表演／45第五章 茶與養(yǎng)生／49 茶的主要功效是藥用／50 養(yǎng)生原理／50 茶的主要化學(xué)成分及對(duì)人體作用一覽表／51 榮與養(yǎng)生之實(shí)例(上)／52 ◆還童振枯扶人壽——李白／52 ◆醍醐、甘露可抗衡——陸羽／53 ◆滌昏清神更得道——皎然／55 ◆乘此清風(fēng)上蓬萊——盧仝／56 ◆《七碗茶歌》圖解／57 茶與養(yǎng)生之實(shí)例(巾)／58 ◆何煩魏帝一丸藥——蘇軾／59 ◆豆蔻連梢煎熟水——李清照／60 ◆祛襟滌滯，致清導(dǎo)和——宋徽宗／61 ◆養(yǎng)生延年黃山茶——榮西禪師／62 ◆一日無(wú)茶枉為君——乾隆皇帝／63 ◆釋跺平矜、怡情悅性——袁枚／65 茶與養(yǎng)生之實(shí)例(下)／66 ◆幸有佳茗助康復(fù)——家人與茶／66 ◆還將甘露報(bào)君情——友人與茶／68第六章 看茶喝茶／73 我看佳茗多嫵媚——了解茶性／74 茶性與人體適應(yīng)表／75 各大茶類(lèi)的色香味形對(duì)身體與心情的影響／76 環(huán)肥燕瘦兩相宜——了解特種茶／77 ◆陳年白茶／79 ◆陳年巖茶／80 ◆老觀音／81 ◆陳年單叢／82 ◆冰凍烏崠單叢／83 ◆陳年紅茶／85 ◆遠(yuǎn)年黑茶／86 ◆碎銅茶／87 ◆普洱茶／88 如何區(qū)別老茶與陳茶／91 老茶與陳茶品質(zhì)特征比較表(以巖茶為例)／92第七章 看季節(jié)喝茶，93 芳香宜助陽(yáng)氣發(fā)——春起花茶與單叢／95 輕汗微生暑熱消——夏爽綠茶與觀音／95 從容沉穩(wěn)金風(fēng)舞——金秋烏龍正當(dāng)令／97 紅茶一甌腎精暖——冬陽(yáng)紅茶與熟普／97第八章 看人喝茶／99 年齡與茶的相配／100 性別與茶的相配／102 特殊生理期與茶的相配／103 特殊體質(zhì)與茶的相配／104 ◆極熱之人／104 ◆極寒之人／105 ◆極堵之人／106 ◆極通之人／106 ◆經(jīng)絡(luò)損傷之人／107 ◆長(zhǎng)期吸煙者／109第九章 茶與飲食起居／111 佳肴還須配香茗——茶與吃／112 茶功豈止退睡魔——茶與睡／118 居室無(wú)處不茶香——茶與境／120 從來(lái)佳茗伴佳人——茶與美／123第十章 飲茶的禁忌／127 休讓春茗誤養(yǎng)生／128 佳茗養(yǎng)心先安境／131第十一章 茶與修身養(yǎng)性／135 儒家的娛情與參政／136 ◆忍看捧甌春筍露——文人的以茶娛情／136 ◆粗知道義死無(wú)憾——儒家的以茶養(yǎng)心／140 道教的治病與成仙／147 ◆萬(wàn)病之藥茶為首——以茶治�。�147 ◆更覺(jué)鶴心通杏冥——借茶通靈／149 佛家的助禪與證悟／154 ◆參禪能伏睡魔軍——修行者的助禪／155 ◆茶禪一味向心涯——證悟者的“不二”／159附錄：此茶非彼茶彼茶即此茶——《趙州禪茶頌》淺析／163
第一章 養(yǎng)生品茶三要素1 兩養(yǎng)——養(yǎng)身與養(yǎng)心／2 三知——知茶品、知茶技、知茶意／3 三看——看茶喝茶、看季節(jié)喝茶、看人喝茶／4第二章 知茶品5 茶的兩個(gè)起源／6 ◆茶樹(shù)的起源／6 ◆飲用起源／7 茶樹(shù)的三種形態(tài)／9 茶葉的兩個(gè)成分／10 判斷茶葉好壞的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)／11 ◆產(chǎn)地與樹(shù)種決定品質(zhì)／11 ◆采摘期與加工決定級(jí)別／12 基本茶類(lèi)與再加工茶類(lèi)／13 六大基本茶類(lèi)一覽表／13 六大茶類(lèi)的茶性特征／14 六大茶類(lèi)茶性特征一覽圖／14 再加工茶類(lèi)茶性歸屬一覽圖／15第三章 知茶技／17 第一境界：飯余共舉此甌茶——生活中的泡茶／21 第二境界：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒——待客時(shí)的泡茶／22 飄逸杯待客沖泡法／25 第三境界：正是觀音待品時(shí)——商家銷(xiāo)售泡茶／27 第四境界：十目視而十手指——茶葉審評(píng)泡茶／28第四章 知茶意／29 第五境界：小桃初見(jiàn)羅衫碧——茶藝表演泡茶／30 附：云中仙子——霧里青茶藝／33 第六境界：借得松風(fēng)成一醉——鑒賞泡茶法／35 ◆謙遜平和(沖泡前)／36 ◆心無(wú)掛礙(沖泡中)／36 ◆入塵不染(沖泡后)／37 《遵義情懷》——遵義紅茶茶藝／40 第七境界：寂然界卜道茶緣——茶道修習(xí)法／43 禪茶茶藝表演／45第五章 茶與養(yǎng)生／49 茶的主要功效是藥用／50 養(yǎng)生原理／50 茶的主要化學(xué)成分及對(duì)人體作用一覽表／51 榮與養(yǎng)生之實(shí)例(上)／52 ◆還童振枯扶人壽——李白／52 ◆醍醐、甘露可抗衡——陸羽／53 ◆滌昏清神更得道——皎然／55 ◆乘此清風(fēng)上蓬萊——盧仝／56 ◆《七碗茶歌》圖解／57 茶與養(yǎng)生之實(shí)例(巾)／58 ◆何煩魏帝一丸藥——蘇軾／59 ◆豆蔻連梢煎熟水——李清照／60 ◆祛襟滌滯，致清導(dǎo)和——宋徽宗／61 ◆養(yǎng)生延年黃山茶——榮西禪師／62 ◆一日無(wú)茶枉為君——乾隆皇帝／63 ◆釋跺平矜、怡情悅性——袁枚／65 茶與養(yǎng)生之實(shí)例(下)／66 ◆幸有佳茗助康復(fù)——家人與茶／66 ◆還將甘露報(bào)君情——友人與茶／68第六章 看茶喝茶／73 我看佳茗多嫵媚——了解茶性／74 茶性與人體適應(yīng)表／75 各大茶類(lèi)的色香味形對(duì)身體與心情的影響／76 環(huán)肥燕瘦兩相宜——了解特種茶／77 ◆陳年白茶／79 ◆陳年巖茶／80 ◆老觀音／81 ◆陳年單叢／82 ◆冰凍烏崠單叢／83 ◆陳年紅茶／85 ◆遠(yuǎn)年黑茶／86 ◆碎銅茶／87 ◆普洱茶／88 如何區(qū)別老茶與陳茶／91 老茶與陳茶品質(zhì)特征比較表(以巖茶為例)／92第七章 看季節(jié)喝茶，93 芳香宜助陽(yáng)氣發(fā)——春起花茶與單叢／95 輕汗微生暑熱消——夏爽綠茶與觀音／95 從容沉穩(wěn)金風(fēng)舞——金秋烏龍正當(dāng)令／97 紅茶一甌腎精暖——冬陽(yáng)紅茶與熟普／97第八章 看人喝茶／99 年齡與茶的相配／100 性別與茶的相配／102 特殊生理期與茶的相配／103 特殊體質(zhì)與茶的相配／104 ◆極熱之人／104 ◆極寒之人／105 ◆極堵之人／106 ◆極通之人／106 ◆經(jīng)絡(luò)損傷之人／107 ◆長(zhǎng)期吸煙者／109第九章 茶與飲食起居／111 佳肴還須配香茗——茶與吃／112 茶功豈止退睡魔——茶與睡／118 居室無(wú)處不茶香——茶與境／120 從來(lái)佳茗伴佳人——茶與美／123第十章 飲茶的禁忌／127 休讓春茗誤養(yǎng)生／128 佳茗養(yǎng)心先安境／131第十一章 茶與修身養(yǎng)性／135 儒家的娛情與參政／136 ◆忍看捧甌春筍露——文人的以茶娛情／136 ◆粗知道義死無(wú)憾——儒家的以茶養(yǎng)心／140 道教的治病與成仙／147 ◆萬(wàn)病之藥茶為首——以茶治�。�147 ◆更覺(jué)鶴心通杏冥——借茶通靈／149 佛家的助禪與證悟／154 ◆參禪能伏睡魔軍——修行者的助禪／155 ◆茶禪一味向心涯——證悟者的“不二”／159附錄：此茶非彼茶彼茶即此茶——《趙州禪茶頌》淺析／163
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