散文集《水云散發(fā)》是李碧華以中外美食為專題的文化小品，通過對各地名菜美點(diǎn)的描述，結(jié)合民俗歷史，引發(fā)出對城市流行文化的多維思考。
作者簡介
李碧華原名李白，是香港文壇大名鼎鼎的才女。她才高意廣，行蹤神秘，從不在大庭廣眾前拋頭露面，堅(jiān)持不公開照片、身世、年齡，容貌不詳。曾任教師兼任多份職業(yè)。1976年秋至今，任記者及電影、電視編劇，并撰寫專欄。著有《白開水》、《爆竹煙花》、《青紅皂白》、《胭脂扣》、《霸王別姬》、《糾纏》、《秦俑》、《誘僧》、《青蛇》等，多部作品改編成電影。擅長寫情，揭示人物復(fù)雜豐富的心靈世界，表達(dá)了作者對情的執(zhí)著追求，并融入歷史的、社會的、美學(xué)的、哲學(xué)的意蘊(yùn)，所以她書中的人物獨(dú)具一格，故事別出心裁、瑰奇詭異、雅俗共賞，為她贏得了“天下言情第一人”的美譽(yù)。
目錄：
音樂止痛梳打餅
鍋里的泥漿鞋
活抽驢腸是美食
挑戰(zhàn)二百株大蒜
皮開肉綻德國包
我們也是榨菜
把薯?xiàng)l可樂燒給年輕的你
沒有傷痕的“貓耳朵”
酗啡者
花生醬物語
玫瑰香草乳酪
一條優(yōu)秀的腸粉
原來是忽必烈
猥瑣的食物
吃掉九層塔
金不換的回憶
微醉紅酒糖
紅油抄手的道理
窮奢極侈亡國菜
“狗不理”sell什么
喝墨汁的逃兵
老少平安生死戀
像女人的年糕
“唐墨”抑或“唐硯”
濕潤慵倦的Tiramisu
臥虎藏龍白斬雞
“355”料理
夸張的黃金粟米
“漏油”煩惱
與小電爐的舊情
冷的咖喱失分
灰頭土臉時的果香
云南路的“排骨年糕”
暴烈的牛血腸
猴子的胃結(jié)石
沉悶的茄汁
炸魚薯?xiàng)l也有突圍
吃糠??泥
滿懷甜蜜的巴馬火腿
食的悲劇
飲品的瓶子
與女嬰爭吃人奶的男人
執(zhí)了便執(zhí)了
桑寄生蓮子蛋茶
青森的蘋果
白鑊不是一只鑊
貓糧狗糧更高貴
好店在壞街
一物吞一物的套菜
賣糖果和賣花的店
藥香
魚子醬?伏特加?羅宋湯
雪糕冰棍的“護(hù)照”
黑羊薄荷雞
示范單位電冰箱
紫色的水
吃“狗虱”的好處
女人的白飯敏感癥
有沒有下毒
罐罐湯和罐罐面
不關(guān)香檳的事
正邪莫辨的豉油
五年前的漢堡包
日本便利店
豬和羊的“天梯”
丟入馬桶的草莓面包
南瓜日子
生殺?活斬?鮮拆
水果堡湯
豬網(wǎng)油和人網(wǎng)油
鳳凰三點(diǎn)頭
一鍋?zhàn)现?br/> “兩蚊雞”啟示
蛋料理專門店
Tea Masala
面包店打烊
自制黑豆抹茶
痛苦表情
“裸體月餅”和“強(qiáng)奸月餅”
冷酷小黃瓜
霧月夜的情懷
吃了一尾活化石
左岸露天咖啡座
咸亨酒店茴香豆
凍柿?干柿?柿餅
紅棗桂圓合歡湯
紫醉紅迷
我的千禧茶餐廳
椰香?藥香?胡椒香
黑豚?黃牛?好男人
水云散發(fā)
挑TEA
冷奴
世界雞
意式雪糕
涼粉
湯豆腐
和果子
茶膽
王老吉
酥糖
醋
餛飩
冰糖葫蘆
小梅
生果子
白?青?黃?紫
喝花
印度菜
后妃之吃
龍珠
燕窩糕
糯米雞荷葉飯
茶毒
百花蒸釀豆腐
豬頭肉
吃魚腦
愛恨交織
香橙容器
山楂
小籠包
度小月
賣餅
稠酒
油菜
一碗湯面
粽子
豬血膏
“面”貌
遠(yuǎn)庖廚
看客
火龍果
豆汁與納豆
檳榔
懂得吃應(yīng)“人盡可夫”
管廷和對蝦
面包仍是面包
蘋果味道的香蕉
吃花
黑色食物
給拉面加一片檸檬
曖昧的“叔嫂醋魚”
年糕怪
鵝肝和人肉
厚杯厚嘴唇
獨(dú)臭之家
格雷伯爵紅茶面包
三顆團(tuán)子
有護(hù)翼的水煎包
碎肉隔渣與血掌拉面
“雪蓮奶”的故事
吃蟲的男人
讓它泡一泡
佛誕?芫荽?菊苗
一份上海菜單
乳房上的“燒賣”
西瓜的黃肉與黃皮
一百七十六夜
柚子小姐
“三代同堂”的雞
鴛鴦蝴蝶回鍋肉
“有有有”面攤
充滿恨意的菜
紅顏債?狐貍湯
陳皮
性欲建在鴨蛋上
吃鯨像吃人
火麻仁沒資格令人上癮
嘔白泡的豉油
奇怪的水煮牛肉
黑色薯片
螄蚶傷口血淋淋
白須變黑發(fā)
賴著不走
大餅小餅?大汗細(xì)汗
五更飯和四姨太
即使在文萊
番茄煮魚
魚翅戲弄飯焦
格仔和格仔餅
悲哀是沒要求
香梨白酒
油餅
中國人胃口奇特
蛋餃?魚餃?燕餃
油塔子和酥皮
變壞牛奶可澆花
有血色無血腥
鮑魚和水果
八寶茶?八寶粥?八寶飯
總有人愛豬雜
誰會因洋蔥失儀
“赴湯蹈火”才開心
參皇雞和烏雞
飯桌旁的騷擾
還在豆?jié){中加蛋嗎
廁紙比魚水醬昂貴
“利器”配合“死穴”
“辛”苦加“束”縛
殺狗放血
ODEN
已經(jīng)去到老火湯階段
極品柳州鍋
吃不起豬紅粥
是布甸大甜了
鴕鳥肉
既發(fā)芽，又榨油
牛肚?豬肚?羊肚
玫瑰腐乳
馬蘭頭
哈爾濱菜式
果然像人的臉皮
捧起一團(tuán)顏色
像火雞片的荷包
柑橘姜茶
像“大便”的甜食
芋圓的濃或淡
“宇治金時”冰冰
人和酒都不是八寶河
水果還是鮮吃好
蛇?富士?粉紅佳人
吃醋
吃腦
紅?黃?啡?黑?白
祝早日露一點(diǎn)
想吃黑玉米
女人似蜜棗
除了雞飯，還是雞飯
葡萄海
食得人肉抵得咸
三十元當(dāng)然是面筋
最重要只是“通”
吃豬扒飯的表叔
巧克力含糊香皂
痛快吃芒果
比別家好一點(diǎn)
綠茶慘變漱口水
“厚臉皮”吐司
莧菜鬼
山上的三棵茶樹
相約臺北咖啡館
泡饃
吃嬰
牛蒡和“天”
海藻的入侵
山東大魚大肉大萊
瑞士雞翼和燒雞翼
西施的舌頭
大根之戀
士多啤梨?奇異果?火龍果
十大心水甜品
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