作品介紹

花花菜


作者:木麻黃     整理日期:2017-02-23 12:28:27


  《花花菜》美食家木麻黃的私家花園,親手種植41種食用花卉,拾花入饌,讓四季鮮花在舌尖流轉(zhuǎn),搭配詳細烹飪技巧、食療功效、植物小語,《貝太廚房》《名廚》誠意推薦!
  通過作者自述如何品花、采集,如何將花卉入饌,展現(xiàn)作者對田園生活的熱愛,并鼓勵忙碌的都市人要學(xué)會適時放下焦慮,在孕育百花的大自然中享受 “慢生活”的樂趣。本書按春、夏、秋、冬4個季節(jié)介紹時令花卉的特性、種植和食療效果及其他功用,并附有每種花卉菜肴的制作步驟和過程圖。附有上百張高清美艷的花卉圖,集實用性和觀賞性于一身。
  一年四季,花草都有屬于自己的生命誕生,如何融入和運用這老天的恩賜,這正是木麻黃要給我們的解讀。木麻黃是一名嶺南女子,她對于自然和生命的熱愛,體現(xiàn)在種植、烹飪、寫字、拍攝中。拾花入饌,以花為媒可知生命之愛意;種草入饌,以草為媒可知生命之堅強。愿每一位讀到本書的人,都可以從中體味到生命里擁有的“清淡里的豐厚,活色中的靜穆”。
  ——金亮(中國烹飪大師、第四屆中國烹飪大賽“最佳廚師”和金牌得主,中國餐飲業(yè)國家級評委)
  霧霾天氣里,城市的春天在哪里?不如到“木麻黃”的餐桌上來尋覓,讓食用花卉為餐飲添點新意。歷來花卉都是食材中的小眾,然而在菜品中只使用星星點點,就足以烘托出意境,讓我們感受到別樣的年華。
  ——李曉楠(《名廚》雜志、名廚網(wǎng)執(zhí)行主編)
  林黛玉只懂葬花不懂吃花,可見這個女子不夠完美;如果她在吃上面多下點功夫,拾花入饌而不是一味悲切地葬花,生命應(yīng)該更具質(zhì)感。好在林妹妹做不到的事,卻是木麻黃拿手的!痘ɑú恕凡坏棠愠裕步棠惴N植和分類的知識。平平常常的食物和人事,在木麻黃的筆下,彌漫成片,醞藉空靈,并行于五光十色的現(xiàn)代世界里。
  ——老波頭(上海著名美食專欄作家,著有《不素心》)
  作者將美艷芳香的花卉拿來泡、飲、煮,為此收集了春夏秋冬四季的41種花卉。有些花,宜曬干后煮食;有些花,應(yīng)“先下手為強”,摘花煮茶入饌,烹一壺芬芳,洗滌凡塵俗世的氣味,便成了超然物外的花神花仙。《花花菜》,原來就是這么一卷關(guān)于“采花大盜”的飲食仙冊。
  ——勞毅波(廣東地標美食評委、著有《吾湯吾水》《舌尖上的素食養(yǎng)生》) 作者簡介
  木麻黃,藝術(shù)教育工作者、繪本作者、赴藏支教志愿者。曾獲:聯(lián)合國教科文組織頒發(fā)的“環(huán)境與人口可持續(xù)發(fā)展案例”一等獎;西藏自治區(qū)人民政府頒發(fā)的“優(yōu)秀志愿者稱號”。同時,她也是新浪美食名博博主,美食文章曾刊登于《中國名廚》等雜志,繪本作品曾連載于《廣州日報》。

目錄:
  前言 Ⅰ
  P a r t 1春
  桃花 4
  杏花 12
  槐花 16
  杜鵑花 22
  李花 26
  玫瑰 32
  牡丹 38
  木棉花 42
  瑞香 46
  金雀花 50
  P a r t 2夏
  荷花 56
  梔子花 64
  扁豆花 70
  芭蕉花 74
  雞蛋花 78
  金銀花 82
  木槿花 88
  南瓜花 94
  石榴花 100
  益母草花 104
  向日葵 108
  茉莉花 114
  萱草花 120
  P a r t 3 秋
  菊花 128
  桂花 136
  白蘭花 142
  百合花 146
  藏紅花 150
  扶; 154
  雞冠花 158
  韭菜花 164
  青葙花 170
  萬壽菊 176
  霸王花 180
  木芙蓉 184
  茶花 188
  P a r t 4 冬
  蠟梅 194
  月季 198
  梅花 202
  郁李花 208
  玉蘭花 214





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下載說明
花花菜的作者是木麻黃,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時,購買紙質(zhì)書。

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