本書介紹日本最新流行的個(gè)性派法式小點(diǎn)心，成品均以１人份的份量為主，也可以提供外帶服務(wù)，隨時(shí)讓客人選購回家享用。由日本著名的法式甜點(diǎn)師傅櫻井修一親自製作，介紹各種精緻美味的法式小點(diǎn)心。
內(nèi)容總共分為10大單元：
1.最新素材的西點(diǎn)類
2.融合歐亞風(fēng)味的西點(diǎn)類
3.別具創(chuàng)意的西點(diǎn)類
4.水果風(fēng)味的塔餅類
5.開拓塔餅的另一種境界
6.色彩豐富的堅(jiān)果西點(diǎn)類
7.馬卡龍的七大變化
8.散發(fā)茶與咖啡自然芳香的西點(diǎn)類
9.個(gè)性化巧克力西點(diǎn)類
10.個(gè)性派傳統(tǒng)甜點(diǎn)從甜點(diǎn)的特色開始介紹，再詳細(xì)解說烹調(diào)步驟，另有日本國內(nèi)外最新的甜點(diǎn)相關(guān)情報(bào)及各國著名的點(diǎn)心餐廳情報(bào)大公開等等，圖文並茂，解說翔實(shí)，對於甜點(diǎn)有興趣的專業(yè)人士來說，這是一本相當(dāng)實(shí)用的工具書。
作者簡介
櫻井修一（Syuichi Sakurai）
1965年，出生於埼玉縣。在武藏野調(diào)理師專門學(xué)校研習(xí)。雖然最初以法國料理為專攻科目，不過在實(shí)習(xí)的過程中發(fā)現(xiàn)法國甜點(diǎn)的奧妙，進(jìn)而轉(zhuǎn)向以成為甜點(diǎn)師傅為目標(biāo)。92年前往法國發(fā)展。之後也一年半的時(shí)間在歐洲各地旅行充電。從02年起的西洋情人節(jié)時(shí)期，在百貨公司推出巧克力品牌，倍受矚目。03年7月，身為老闆兼主廚的櫻井，其作品廣受當(dāng)?shù)仡櫩偷南矏�，因而持續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的法式甜點(diǎn)。
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