《孟老師的下午茶》根據(jù)不同族群、不同時(shí)間與場(chǎng)合，設(shè)計(jì)了八種主題，共55道點(diǎn)心與其最速配的20道飲品。每道點(diǎn)心除了有詳細(xì)的準(zhǔn)備事項(xiàng)、份量數(shù)、配方清單、食材認(rèn)識(shí)、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師對(duì)每道點(diǎn)心的背景說明與經(jīng)驗(yàn)傳達(dá)。此外對(duì)於八大主題的設(shè)計(jì)，孟老師也貼心的說明不同主題設(shè)計(jì)重點(diǎn)與搭配巧思，可說是目前國(guó)內(nèi)最體貼讀者需求的食譜書。
不管是一個(gè)人獨(dú)處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是非，想在家中搞點(diǎn)兒浪漫、耍點(diǎn)兒優(yōu)雅，營(yíng)造生活品味，就從下午茶開始。《孟老師的下午茶》根據(jù)不同族群、不同時(shí)間與場(chǎng)合，設(shè)計(jì)了八大主題，其重點(diǎn)與設(shè)計(jì)說明如下：
◆獨(dú)處時(shí)光的下午茶：設(shè)計(jì)5道不用刀、叉吃起來方便的香甜小西點(diǎn)，可讓您慵懶地窩在舒適的沙發(fā)上，靜靜享受一個(gè)人的世界。
◆談心八卦的下午茶：設(shè)計(jì)了目前咖啡店、飯店最I(lǐng)N的5 道特色糕點(diǎn)，並隨意搭配咖啡或茶，讓您與好友可分享、傾吐彼此的生活心情。
◆情人約會(huì)的下午茶：設(shè)計(jì)了5道口感豐富、適合兩人世界的精緻小西點(diǎn)，在悠閒的午後，可與親密愛人共享彼此的甜蜜時(shí)光。
◆快速方便的下午茶：以市面上現(xiàn)有的半成品為素材，設(shè)計(jì)5道省時(shí)省力的小點(diǎn)心，讓您與好友們可享受一場(chǎng)簡(jiǎn)便又優(yōu)雅的速成下午茶。
◆享「瘦」甜美的下午茶：以低脂、低糖為重點(diǎn)，設(shè)計(jì)5道熱量低一點(diǎn)，美味依舊在的健康小西點(diǎn)，讓您與親朋好友共同品嘗悠哉而又沒有負(fù)擔(dān)的下午茶。
◆美味延伸的下午茶：設(shè)計(jì)10道鹹、甜兼具的點(diǎn)心招待三五好友，讓您在家也可以安排一場(chǎng)賓主盡歡吃到飽的下午茶。
◆貴族品味的下午茶：設(shè)計(jì)10道令人讚嘆的甜點(diǎn)佐以精緻的餐盤，讓您在家辦下午茶會(huì)也可以像五星級(jí)飯店般地享受品味與優(yōu)雅。
◆自我表現(xiàn)的下午茶：設(shè)計(jì)10道種類、口感兼具的小點(diǎn)心，除了讓您秀自己的手藝，享受朋友崇拜的眼神外，還可讓大夥兒隨性享受現(xiàn)烤點(diǎn)心現(xiàn)出爐的美味與樂趣。
作者簡(jiǎn)介
孟兆慶
為「孟兆慶烘焙坊教室」與「YUMMY Cheese Cake工作室」負(fù)責(zé)人，曾於美國(guó)「威爾頓蛋糕裝飾學(xué)�！惯M(jìn)修蛋糕裝飾、拉糖、塑糖等技術(shù)，現(xiàn)任臺(tái)北市稻江護(hù)家職業(yè)學(xué)校餐飲科、家政科烘焙老師，作品�？d於《自由時(shí)報(bào)》的「美食主張」版，並長(zhǎng)期在東森電視電臺(tái)帶狀節(jié)目《食全食美》中長(zhǎng)期示範(fàn)西點(diǎn)教學(xué)。著作：《孟老師的下午茶》、《蛋糕裝飾 DIY》、《新手做點(diǎn)心》、《新手玩點(diǎn)心》、《冰涼巧甜品》等。
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