食物是一種培養(yǎng)出來的文化，要有長遠(yuǎn)的歷史，也要靠土地的肥沃，不是魔術(shù)可以變得出來的。
春日萬物生，夏日食解燥。
冬日一碗熱湯暖，秋日一顆梨子沁。
縱使曾與千百種味道相遇過，但終究那道菜最中意？還是母親燒的最好。她給的口味，終身留在身上，其他地方的東西，始終會吃厭。
作者簡介
蔡瀾（1941年8月18日－），新加坡出生，祖籍廣東揭陽，留學(xué)日本，通曉潮州話、英語、粵語、普通話、日語、法語，新加坡出生曾留學(xué)日本，在香港發(fā)展事業(yè)，電影制片人、電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、電視節(jié)目主持人、商人，世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席，與黃沾、倪匡、金庸同稱“香港四才子”。
目錄：
中國味道
北京美食
老北京一條街
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護(hù)國寺小吃
西安美食
饃
山東美食
驢香
匯泉王朝
青島大包
上海美食
圓苑酒家福祿居
蟹宴
江蘇美食
忘不了生煎包
茶宴和筍宴
成都美食
過癮（三疊大宴席）
湖北美食
早餐
廣東美食
廣州新印象
番薯煲
老火湯
松皮雞
鹵水
鹵肉食譜（五香鹵肉）
潮州馃汁
豆醬焗蟹
順德鯪魚宴
蒸大豬
東莞之旅
云南、福建美食
過橋米線
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把廟搬來
海南美食
三亞
海南印象
臺灣美食
瓜子（臺灣瓜子）
臺灣炒米粉
切仔面
三大
內(nèi)臟文化
臺灣肉燥
香港美食
糖蔥薄餅
鉆石晚餐
悲喜劇
價賤
世界味道
日本、韓國美食
入門
天婦羅
大根島
人參宴
河豚大餐
三文魚
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笑死人
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東南亞美食
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聽了流口水的小吃
四季榴蓮
潮州糜
篤篤
泰國團(tuán)
遇上
泰國撈面
緬甸特色美食
澳洲美食
巧克力夢難圓
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那不勒斯薄餅
米蘭之行
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葡國菜
布耶佩斯
法國早餐
飯后娛樂
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炭燒咖啡
比利時啤酒
Biltong
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