作品介紹

文人飲食譚


作者:范用     整理日期:2017-02-23 12:09:57


  本書精選49位中國現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽、隨筆56題。內(nèi)分五輯:輯一“飲食漫話”泛談中國飲食文化與歷史;輯二“鄉(xiāng)土風(fēng)味”分述全國各地菜系的特色與風(fēng)格;輯三“野味名品”雜談具體名物與經(jīng)典小吃;輯四“對(duì)酒當(dāng)歌”集中闡釋中國酒文化;輯五“尋常茶話”為烹泉品茗之際的清聊雋語。

作者簡(jiǎn)介:
  文摘
  名人飲食談
  在中國,衣不妨污濁,居室不妨簡(jiǎn)陋,道路不妨泥濘,而獨(dú)在吃上,卻分毫不能馬虎。衣,食,住,行的四事之中,食的程度,遠(yuǎn)高于其余一切,很不調(diào)和,中國民族的文化,可以說是口的文化。
  ——夏丐尊
  這個(gè)世界給人弄得混亂顛倒,到處是磨擦沖突,只有兩件最和諧的事物總算有人造的,音樂和烹調(diào)。一碗好菜仿佛一支樂曲,也是一種一貫的多元,調(diào)和滋味,使相反的分子相成相濟(jì),變做可分而不可離的綜合。
  ——錢鐘書
  今日天氣大好,久雨放晴,草塘水滿,彩蝶紛紛,如此良辰美景,豈能無酒?今日陰云四合,風(fēng)急雨冷,夜來獨(dú)伴孤燈,無酒難到天明。有朋自遠(yuǎn)方來,喜出望外,痛飲,無人登門,孑然一身,該飲,今日家中菜好,無酒枉對(duì)佳肴,今日無啥可吃,菜不夠,酒來湊,君子在酒不在菜。
  ——陸文夫
  如果是對(duì)著海上明月,或者是山間松濤,或者在西湖之濱,或者趵突泉畔,一杯好茶在手,更覺香味雋永,“逸舉遄飛。”
  ——秦 牧

目錄
  小引
  輯一 飲食漫話
  輯二 鄉(xiāng)土風(fēng)味
  輯三 野味名品
  輯四 對(duì)酒當(dāng)歌
  輯五 尋常茶話
  小引
  輯一 飲食漫話
  輯二 鄉(xiāng)土風(fēng)味
  輯三 野味名品
  輯四 對(duì)酒當(dāng)歌
  輯五 尋常茶話





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文人飲食譚的作者是范用,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持,建議在閱讀電子書的同時(shí),購買紙質(zhì)書。

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