《廚師的十日談》被列為19世紀八大經(jīng)典烹飪書之一。該書由英國人W?G?沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜譜以及詳細的烹調(diào)方法，從湯、粥、肉食、蔬菜到甜品點心等花樣百出的意大利菜肴。然而，本書又并非是一本單純的意大利食譜。作者以日記體的格式，記敘了10個正為吃飯發(fā)愁的英國貴族在莊園里連續(xù)舉辦了10天的意大利盛宴。他們在享受著意大利美食帶來快樂的同時，還比較著意大利菜與英國菜、法國菜之間的差異，比如對大蒜和胡椒粉的不同態(tài)度，順嘴也討論了一下意大利人、法國人和英國人的文化不同點。國際化的美食文化在現(xiàn)代人的生活中扮演著越來越重要的角色，意大利菜是不是吃不膩，您不妨照著做一做。
目錄：
前言
第一部分
廚師的十日談
序言
第一日
第二日
第三日
第四日
第五日
第六日
第七日
第八日
第九日
第十日
第二部分
菜譜
沙司
湯
雜燴湯粥
魚 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等
口條、雜碎、小牛頭、肝臟、乳豬等
家禽肉、鴨肉、野味、野兔、兔子等
蔬菜 通心粉、米飯、玉米粥及其他意大利主食
煎蛋及其他蛋制品 甜食點心類 新品沙司
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