最有溫度的“美食小情書”
四季順時(shí)餐，美麗逆生長(zhǎng)。最接地氣的24節(jié)氣食材生活手札，帶你品嘗大自然中最應(yīng)季的食材，一起珍惜生命中的每個(gè)二十四分之一。
雨水，驚蟄，春分，谷雨……寒來暑往，秋雨春風(fēng)，在大棚菜越來越不能給我們帶來安全感的今天，順應(yīng) 節(jié)氣過生活，吃時(shí)令新鮮菜漸漸成為了每個(gè)人的需求。其實(shí)，“應(yīng)時(shí)而食”本就是老祖宗的生活智慧。古風(fēng)中見時(shí)尚，改變中看堅(jiān)持，時(shí)令蔬菜 在當(dāng)代也有了更多攝取營(yíng)養(yǎng)的方式。本書以24節(jié)氣為綱，介紹了人們飲食的四季變化和新鮮蔬菜的創(chuàng)意吃法，更用美好的手作插圖與散文說明，讓你感受順其自然的生活與創(chuàng)意帶來的趣味。
薺菜：如果用味覺定義春天，記憶深處的春天就是一股薺菜煮雞蛋的味道。小時(shí)候每到三月三，書包里總會(huì)裝著媽媽煮好的雞蛋，還有晚飯時(shí)她盛給我的那碗薺菜湯。
山藥：下得了廚房，踏實(shí)過日子；上得了廳堂，心中存詩(shī)意。山藥展示的，是完美人生的一種可能。
萵苣：陸游寫“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時(shí)”，杜甫也饞萵苣，還自己種，連“雨巷詩(shī)人”戴望舒也“神往于家園陽(yáng)光下的萵苣”。
西葫蘆：它皮薄、肉厚、汁多，可葷可素、可菜可餡，雖不是絕世驚艷，卻也清爽可口。生活當(dāng)然不可能時(shí)時(shí)刻刻都新鮮百變，這百搭的食材，也許才是人生本色。
毛豆：吃毛豆的時(shí)候，總想起小時(shí)候，田埂上春天種下的毛豆熟了，一棵棵挨得特別近，掛滿飽滿的毛豆莢。在這個(gè)食物豐盛的季節(jié)，再炎熱的天氣，也有吃不完的小吃讓人記掛。
大蔥：所謂“和事草”，看上去普通，卻在任何情況下都能發(fā)揮作用。這才是真正不平凡的人生吧 作者簡(jiǎn)介
蜜思工作室是六個(gè)女孩的小小烏托邦，致力于通過圖書為所有女孩提供實(shí)現(xiàn)美好生活及追逐夢(mèng)想的各種支持。
甜蜜生活，我們一起創(chuàng)造。
蜜思小組：http://www.douban.com/group/374157/
蜜思微博：http://weibo.com/u/2619139421
蜜思郵箱：imissyoumissmiss@163.com
目錄：
二月 立春｜雨水
香蔥：星星點(diǎn)點(diǎn)的綠，最是春意 …… 012
蔥花雞蛋羹 / 蔥油拌面
白蘿卜：茅柴酒與人情好，蘿卜羹和野味長(zhǎng) …… 016
酸甜脆爽腌蘿卜 / 木耳炒白蘿卜 / 蝦皮蘿卜絲湯
臘肉：最是人間煙火味 …… 020
胡蘿卜炒臘肉 / 臘肉煲仔飯
三月 驚蟄｜春分
春筍：最好的春日料理 …… 026
腌篤鮮 / 油燜春筍 / 春筍蒸咸肉
韭菜：夜雨剪春韭，新炊間黃粱 …… 030
韭菜炒田螺 / 韭菜盒子
薺菜：三月三，薺菜賽牡丹 …… 034
薺菜煮雞蛋 / 薺菜豆腐羹 / 涼拌薺菜
鱖魚：桃花流水鱖魚肥 …… 038
清蒸鱖魚 / 松鼠鱖魚
四月 清明｜谷雨
香椿：抓住春天的尾巴 …… 044
香椿炒雞蛋
萵筍：平常生活也是詩(shī) …… 046
清炒萵筍葉 / 萵筍炒肉絲
豌豆苗：自己種出春天滋味 …… 050
豌豆苗拌香干 / 豆苗蘑菇湯
艾葉：好草知時(shí)節(jié) …… 054
艾葉粑粑
五月 立夏｜小滿
莧菜：那一碗烏油油紫紅夾墨綠飯 …… 058
蒜蓉莧菜 / 上湯莧菜
蠶豆：莫道鶯花拋白發(fā)，且將蠶豆伴青梅 …… 062
香腸炒蠶豆 / 蠶豆飯
蘆筍：五月的清香 …… 065
白灼蘆筍 / 培根蘆筍卷
六月 芒種｜夏至
空心菜：蔬中君子 …… 070
肉末空心菜梗 / 腐乳空心菜
茼蒿：人間有味是清歡 …… 074
清炒茼蒿
豌豆：快樂的綠精靈 …… 076
豌豆炒蝦仁 / 青豆泥
西葫蘆：最百搭的夏日食材 …… 080
西葫蘆燴番茄 / 糊塌子
七月 小暑｜大暑
茭白：冰清玉潔水八仙 …… 086
茭白肉絲 / 油燜茭白
毛豆：仲夏夜之夢(mèng) …… 090
毛豆雞丁 / 茶香毛豆
南瓜：只甜蜜，有時(shí)候也嫌太寡 …… 094
小炒南瓜 / 咸蛋黃焗南瓜
苦瓜：青春時(shí)未必懂欣賞這細(xì)致淡雅 …… 098
苦瓜炒雞蛋 / 苦瓜釀肉
八月 立秋｜處暑
茄子：落蘇節(jié)里落蘇燈 …… 104
少油地三鮮 / 蒜香茄條 / 魚香茄子
冬瓜：心有百味，一身素淡 …… 108
冬瓜綠豆老鴨湯 / 冬瓜茶
絲瓜：數(shù)日雨晴秋草長(zhǎng)，絲瓜沿上瓦墻生 …… 111
荔枝爆絲瓜 / 蒜蓉粉絲蒸絲瓜
九月 白露｜秋分
芋頭：源自泥土的愛意 …… 116
梅干菜燒芋頭 / 芋兒燒雞 / 紅豆芋圓甜湯
木瓜：枕畔香，清興長(zhǎng) …… 120
木瓜豬蹄湯 / 牛奶燉木瓜
木瓜燒帶魚 …… 123
山藥：葉連黃獨(dú)瘦，蔓引綠蘿長(zhǎng) …… 124
黑木耳炒山藥 / 藍(lán)莓山藥
涼薯：脆生生的地瓜 …… 127
蘆筍炒涼薯 / 涼薯雞丁玉米粒
十月 寒露｜霜降
蓮藕：千絲萬縷總關(guān)情 …… 132
香炸藕盒 / 蓮藕排骨湯
荸薺：江南人參，地下雪梨 …… 135
荸薺銀耳木瓜糖水 / 荸薺餛飩
紫薯：紫衣俏佳人 …… 138
紫薯銀耳湯 / 紫薯蛋撻
板栗：炒深黃，請(qǐng)君嘗 …… 142
香腸栗子飯 / 板栗燒雞
海鮮：吃之前，請(qǐng)先充滿感情地親吻它 …… 146
香辣蝦 / 清蒸螃蟹
十一月 立冬｜小雪
菜花：不浮夸的愛 …… 152
西紅柿炒雙花 …… 153 干鍋菜花
芹菜：愛應(yīng)像芹菜，健康又自然 …… 156
西芹百合 …… 157 香芹金針培根卷
油菜：這個(gè)冬天有點(diǎn)甜 …… 160
香菇油菜 …… 161 砂鍋米線
柿子：凍干千顆蜜，尚帶一林霜 …… 163
柿子餅 …… 164 柿子椰絲羹
十二月 大雪｜冬至
蘑菇：幸福的味道 …… 168
椒鹽蘑菇 / 奶油蘑菇湯
菠菜：鐵甲錚錚小鸚鵡 …… 171
菠菜炒雞蛋 / 三色拌菠菜
冬筍：金衣白玉，蔬中一絕 …… 174
燒二冬 / 酸辣湯
生姜：依舊是越老越有味 …… 177
姜母鴨 / 姜汁可樂
一月 小寒｜大寒
大白菜：平平淡淡才是真 …… 182
豬肉白菜燉粉條 / 辣白菜
胡蘿卜：冬天里的一把火 …… 185
胡蘿卜汁 / 清炒胡蘿卜絲
羊肉：烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯 …… 188
蘿卜燉羊肉 / 干鍋蒜薹羊肉
大蔥：調(diào)味“和事草” …… 191
蔥爆羊肉 / 宮保雞丁
|
