食物由人做，也為人所做，所以無可避免地滲透著人的生活、文化、記憶和歷史。味道是有歷史的。一道菜正是一個(gè)故事，其烹調(diào)、選料、味道，盛載歷史勾起回憶之余，更體現(xiàn)著一種文化。喜歡食，喜歡聽故事，所以，有這本書。
《老爹媽思廚》記錄了一群公公婆婆的下廚心得，書中幾十位老人家通過食物分享他們的人生經(jīng)歷，不單是食譜那么簡單，而是滲著濃濃的人情味。本書收錄了四十多個(gè)真實(shí)的故事。諸位“老香港”在二戰(zhàn)前后從內(nèi)地來香港定居，書中既有他們蕩秋千、野外奔跑的童年往事、戀愛和結(jié)婚的甜蜜回憶，也有縷述他們?cè)谄D難時(shí)期的生活點(diǎn)滴。還有的是維系親情的傳統(tǒng)菜肴，像青紅蘿卜湯、黃糖芋頭、糯米丸子等。書中也展示了精美的菜譜圖片，作為公公婆婆對(duì)下一代的饋贈(zèng)，也表示我們對(duì)這群長者的深切敬意。
目錄：
----------序言
珍惜身邊人/符榮師
食物的身體記憶/小西
味覺拾遺/小土
訪梁以瑚/小土
與Michael Wolf午間小敘/楊陽
----------情 Love
當(dāng)年與財(cái)哥結(jié)婚時(shí)的嘉賓題名繡緞，對(duì)我來說，就是一張結(jié)婚證明書。/陳賀春
只見數(shù)艘“躉船”一字排列，這就是擺設(shè)數(shù)十席“愛筵”的地方。/黎慧珍
拜堂時(shí)，低著頭，才僅僅在蒙面的蓋頭下見到丈夫拿著拜堂酒杯的手。/梁桂芳
第一次吃蜜餞雞時(shí)，還有妹仔服侍著吃呢！/李浩然 郭素英
----------苦日子 Bitter Days
窗外，警察在放煙霧彈�？植�。我整天都不敢出外。/甘樹英
日本軍在船上給難民派發(fā)牛奶和一大條的長面包。/賴珍
那時(shí)候有日本軍人帶著劍槍來理發(fā)，嚇得理發(fā)師傅手忙腳亂……/何淑芳
年僅十二歲的我剛剛踏上故土，便被親父賣掉還債。/李妹女
不記得多少次要帶著弟妹躲到山上……/高舉濃
那些日子兵荒馬亂，聽著磨芝麻的聲音，竟令人平靜下來。/黃翠萍
都是捱回來的，算是很好的了。/袁寬
----------兒時(shí)游戲 Play
我們年紀(jì)小，最喜歡和朋友晚上守在椰樹旁，等椰子蟹來吃椰子。/容梅仙
有一次，兄弟姐妹趁著媽媽不在家，偷偷跟鄰居去放炮仗……/黃彩鸞
我家是種粟米的，順理成章，我要幫忙看守粟米田。/李羨有
我對(duì)中國文學(xué)和文化有研究，詩詞和歷史當(dāng)然滾瓜爛熟。/李繼唐
我現(xiàn)在仍然保存以前穿的大襟衫。/梁崇
----------婆婆女書 I am
在我的家庭，只有男生才有機(jī)會(huì)上學(xué)。/王玉英
……就在那時(shí)決定“梳起不嫁”。/陸楮
同鄉(xiāng)稱我為“自由女”。/梁黃堅(jiān)心
----------邊做邊學(xué) I Learn
我是念護(hù)士的，曾是一位校醫(yī)。/劉秀華
做了家庭主婦，才認(rèn)真學(xué)煮飯。/梁紹錦 唐新瑤
到九廣鐵路工作，最先負(fù)責(zé)清潔火車頭……/朱許紫
我年輕時(shí)曾幫手開餅鋪。/麥張瑞意
你們知道大豐成雞欄在哪里嗎？/梁耀
日后我到商行工作，這一點(diǎn)日文倒派上用場。/潘女
我在五金廠工作了數(shù)十年，閑時(shí)愛與工友到荔枝角泳棚游夜水。/鄧景
我八歲開始就到市集買菜，回家煮飯給家人吃。/駱群卿
一早起來與一班伙計(jì)坐車到元朗飲早茶，回來后就開始鬼佬茶市。/韓國旋
要善待伙計(jì)，善待他人。/盧簡慧敏
氣得脹鼓鼓時(shí)，我就畫了很多雞泡魚，提醒自己要忍耐。/陳法興
----------回味 I Taste
冬天時(shí)，每天四更起床燒柴煮飯，五更把丈夫叫醒吃“五更飯”。/李澗
電話還沒有普及，都得靠接線生接駁。/周華英
回鄉(xiāng)后，轉(zhuǎn)行在街邊擺檔賣涼茶。/林瓊
那時(shí)菜田叫作瓜地，什么都種。耕田的人種什么就吃什么。/周蝶
每一件衣服也相當(dāng)寶貴。以我家為例，每人只有三件衣服……/侯麗棠
見到那些活生生的禾蟲在蜷縮，嚇得我不敢走近。/鄧玉琴
每個(gè)人都會(huì)爭吃雞髀，我卻不會(huì)去爭。/游惠嬌
絕大部分技巧都是從李太和方太的烹飪節(jié)目中和書上慢慢學(xué)回來的。/陳惠卿
這就是我家的出品，味道與別不同之處！/嚴(yán)家恩
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