作品介紹

藍帶甜點師的純手工果醬


作者:于美瑞     整理日期:2017-02-23 12:01:54


  《藍帶甜點師的純手工果醬》內(nèi)容簡介:作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的獨家制作經(jīng)驗。每款均有詳細步驟、獨家制作秘密提示等實用內(nèi)容,輕輕松松做天然無添加的果醬給自己和家人!端{帶甜點師的純手工果醬》更有詳細的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的制作答疑等有用知識,讓新手也一次成功!

作者簡介
  于美瑞,臺灣知名的果醬女王。巴黎藍帶廚藝學院大證書畢業(yè)(甜點與料理雙修),巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院法式藝術(shù)甜點畢業(yè);曾擔任巴黎藍帶廚藝學院助手(料理及甜點),及就職于巴黎多家著名面包房。

目錄:
  8 我的無條件廚房
  9 什么是法式果醬
  10 新手無敵
  12 蘋果果膠DIY
  46 水果圖鑒
  112 常用香料
  天然果醬
  16 玫瑰草莓果醬
  18 青蘋果果醬
  20 紅蘋果李子果醬
  22 香草蘋果西紅柿果醬
  24 西紅柿哈密瓜果醬
  26 黑柿仔西紅柿果醬
  28 黑柿仔西紅柿獼猴桃果醬
  30 獼猴桃果醬
  32 獼猴桃菠蘿果醬
  33 青芒果果醬
  34 芒果西紅柿果醬
  36 芒果哈密瓜果醬
  38 雙芒果果醬
  40 菠蘿芒果果醬
  42 菠蘿果醬
  44 菠蘿香瓜果醬
  48 荔枝果醬
  50 紅葡萄果醬
  52 藍莓果醬
  54 蜂蜜水蜜桃果醬
  56 蜜桃甜李果醬
  58 香蕉芒果果醬
  60 芭蕉葡萄干果醬
  62 香蕉果醬
  63 香蕉椰子果醬
  64 香蕉桑葚果醬
  66 榴蓮蘋果果醬
  68 火龍果果醬
  70 番石榴果醬
  72 蓮霧桃酒果醬
  74 酪梨果醬
  76 百香果果醬
  78 水梨仙草果醬
  80 紅色果醬
  糖煮果泥
  84 李子果泥
  86 酪梨百香果果泥
  88 芒果覆盆子果泥
  90 李子覆盆子果泥
  91 羅漢果水梨果泥
  92 木瓜桑葚果泥
  94 四果果泥
  柑橘類果醬
  98 柳橙果醬
  100 黃檸檬果醬
  102 葡萄柚蜂蜜果醬
  104 金桔獼猴桃果醬
  香料果醬
  108 蘋果香料果醬
  110 芒果香料果醬
  鮮果果凍
  116 李子果凍
  118 丁香梅子果凍
  120 洛神花果凍
  122 菊花荔枝果凍
  124 玫瑰荔枝果凍
  126 西瓜果凍
  128 百香果果凍
  129 我在藍帶做果醬
  130 果醬急救
  131 About糖
  132 果醬Q&A
  133 妙用工具
  134 繼續(xù)做果醬
  135 特別感謝





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下載說明
藍帶甜點師的純手工果醬的作者是于美瑞,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時,購買紙質(zhì)書。

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