作者認為“肥胖是美的”,從小就對食物充滿熱情,他在上海閘北老豐閣,“獨自吃了一整桌菜肴”,令服務(wù)員都驚異。他“雙手各執(zhí)一端:左手繆斯,右手烹飪,詩與美食,不相上下”。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人,自然也可以感情用事地談飲饌,然而,本書中,詩人卻以嚴肅而莊重的態(tài)度發(fā)表靠右端的見解——每篇文章的副標(biāo)題都以“論”字開頭:論素食、論螃蟹、論牛肉面、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養(yǎng)生飲膳。其行文也頗有論文氣勢,起承轉(zhuǎn)合,上下縱橫,古今中外,旁征博引。但詩人畢竟是詩人,詩人的“論文”也頗有詩意,比如“論素食”,是詩人的憤怒——一段關(guān)于吃狗肉的經(jīng)歷而“起興”的;“論螃蟹”中引李漁,極為生動形象,令人垂涎欲……
作者簡介 焦桐,「二魚文化」事業(yè)、《飲食》雜誌創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市,曾習(xí)戲劇,編、導(dǎo)過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標(biāo)本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺灣文學(xué)的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔(dān)任文學(xué)傳播工作,現(xiàn)任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協(xié)會理事長、中央大學(xué)中文系副教授。
目錄 序 美食家焦桐自序陽剛肥仔與陰柔素食一天中最初的期待便當(dāng)?shù)年惻f美學(xué)幸福的蟹奴圍“鍋”的情趣上帝保佑豬腳奢侈的牛肉“非正式”的牛肉面炒飯的寂寞與華麗尋找海南雞飯飯之清純吃面的道理無日不魚此酒不澆愁拼就一副酒肉肚皮,不可一張酸菜面孔酒之伴侶夏日櫻桃調(diào)和的功夫庖丁無文化?吃出來的健康附錄 本書推薦的餐飲資訊 序 美食家焦桐自序陽剛肥仔與陰柔素食一天中最初的期待便當(dāng)?shù)年惻f美學(xué)幸福的蟹奴圍“鍋”的情趣上帝保佑豬腳奢侈的牛肉“非正式”的牛肉面炒飯的寂寞與華麗尋找海南雞飯飯之清純吃面的道理無日不魚此酒不澆愁拼就一副酒肉肚皮,不可一張酸菜面孔酒之伴侶夏日櫻桃調(diào)和的功夫庖丁無文化?吃出來的健康附錄 本書推薦的餐飲資訊
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