《深夜面包房：凌晨0點(diǎn)的配方箋》由大沼紀(jì)子編著。
開在都會(huì)一隅的這家面包房一共有兩個(gè)店員，站在收銀柜臺(tái)后頭的是這家店的老板，年齡三十過半，戴無框眼鏡，胡子拉碴。個(gè)子挺高卻有點(diǎn)駝背，嘴角呈現(xiàn)微微上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，因而頗具溫柔的氣息。另一位店員怎么看都像是“本店特聘”，年紀(jì)不大，面無表情卻眉清目秀。修長精致的雙手駕輕就熟地揉捏面團(tuán)，并將發(fā)酵好的面團(tuán)逐一塑形。即便伸手從烤箱取出熱騰騰的面包時(shí)，都是一派舉重若輕的神情。英俊瀟灑到每一個(gè)瞬間都能定格入畫。
然而，就在微涼的愚人節(jié)夜里，一個(gè)意料之外的不穩(wěn)定因素卻突然降臨了……
作者簡(jiǎn)介：
大沼紀(jì)子（Noriko Oonuma），1975年出生于日本的美女作家。曾從事編劇工作，于2006年正式登上文壇。所著“午夜烘焙系列”廣受歡迎并翻拍為電視劇，第3冊(cè)成功入選日本權(quán)威書訊雜志《達(dá)芬奇》“BOOK OF THE YEAR 2013”榜單。
羅越，“日劇愛好家”，1983年出生于上海。南京大學(xué)中文系畢業(yè)，輔修日語，曾任雜志編輯、撰稿人，酷愛影視劇與日本文化，現(xiàn)為專職日文譯者。
目錄：
Open
開店
Fraisage
混合材料
Pétrissage & Pointage
和面＆第一次發(fā)酵
Division & Détente
分割＆靜置
Faonnage & Apprêt
成形＆第二次發(fā)酵
Coupe
割包
Cuisson avec buée
烘焙 首都高速公路與246號(hào)國道交匯重疊，為這里的夜空蒙上一層稀薄的光暈。公路沿線照明燈的光亮，星星點(diǎn)點(diǎn)地滲透、浸潤這個(gè)街區(qū)，光線擴(kuò)散開來，似乎稀釋了夜晚應(yīng)有的漆黑。正對(duì)世田谷大道與246號(hào)國道的車站周圍，營業(yè)至凌晨的快餐店、居酒屋、咖啡館、書店、超市鱗次櫛比，每間鋪?zhàn)佣夹孤┏龅奈⒐狻＿@條街道本身也有吸附光亮的能力，往來穿梭的車輛宛如勤勞的工蜂，兢兢業(yè)業(yè)地將車前燈與尾燈的亮光搬運(yùn)過來。
的確，這個(gè)街區(qū)收集了大量驅(qū)趕漫漫長夜的光亮因子。用“不夜城”來形容并不為過。然而，那些光亮里頭幾乎沒有煽情的意味。就連大廈的廣告牌比起別處亦是獨(dú)樹一幟，絕少刺激人的感官欲望。躍入眼簾的霓虹燈給人正派、灑脫的印象，反而緩緩卸下了人們心底翻江倒海的七情六欲。就像一只打著哈欠的貓，在一旁悠然自適，莫名帶有幾分田園牧歌式的況味。
那家面包房，絕非緊鄰車站，兀自坐落在住宅區(qū)的外緣位置。
店門口支著淺奶油色的招牌，上面連綴著一長串字母“Boulangerie Kurebayashi”，法語中“暮林面包工坊”的意思。大約半個(gè)月前，這家店正式開張。營業(yè)時(shí)間從晚上11點(diǎn)至凌晨5點(diǎn)。似乎是一間只在午夜開門迎客的面包房。
店內(nèi)的照明恰到好處，精巧細(xì)致得像用滴管將光點(diǎn)滴在黑色畫紙上。因此，絕大多數(shù)客人并不是被店內(nèi)的燈光吸引才駐足張望，而是四散彌漫的香味讓人不知不覺的停下腳步。微甜的小麥、砂糖，以及焦香撲鼻的黃油，都在面包房門口與寧靜的夜色一道氤氳發(fā)酵。
循著香氣推開店門，躍入眼簾的面包讓人目不暇接。入口兩旁的架子上擺著三種法式面包，法式長棍、法式短棍和細(xì)繩面包。每個(gè)面包都烤制成漂亮的榛果色，表面的割包紋飾也異常精致。旁邊則是一些全麥面包和切片面包，整齊劃一的橫截面看上去那么細(xì)致平滑。就像是為了裝點(diǎn)這些樸素的面包似的，店鋪?zhàn)笫诌叺募茏由咸鹈姘�、花式面包、各式松餅一字排開。紅豆面包、菠蘿面包、肉桂卷、火腿雞蛋三明治、三文魚三明治、咖喱面包、黑櫻桃丹麥面包、蜜桃布里歐修、橙香面包、杏仁可頌、覆盆子丹麥面包不一而足。去柜臺(tái)結(jié)賬的客人們很難不被這些琳瑯滿目的面包攻陷。
店員由兩位男性組成。其中一位身穿白色廚師服，年齡三十過半，戴無框眼鏡，胡子拉碴。個(gè)子挺高卻有點(diǎn)駝背，嘴角呈現(xiàn)微微上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，因而頗具溫柔的氣息。
站在收銀柜臺(tái)后頭的他主要負(fù)責(zé)接待客人，所有服務(wù)似乎都由他獨(dú)立完成。雖然前來光顧的客人不算太多，卻也不至于門可羅雀。只要買過一回，不少客人都成了忠實(shí)的擁躉。或許是營業(yè)時(shí)間段的關(guān)系，有時(shí)難免碰上喝醉酒的不速之客，然而“白衣胡子眼鏡男”總能妥善應(yīng)對(duì)，笑嘻嘻地跟他們搭話。那泰然自若的樣子，看起來頗有幾分飽經(jīng)滄桑的從容淡定。又或者，那只是單純的神經(jīng)大條也未可知。
另一位店員怎么看都像是“本店特聘”，身穿黑色廚師服，年紀(jì)不大，面無表情卻眉清目秀。身材頎長，皮膚如女性股光潔。只見他一會(huì)兒靈活地拿起幾袋小麥粉，一會(huì)兒輕巧地提起大鍋，在廚房忙得不亦樂乎。修長精致的雙手駕輕就熟地揉捏面團(tuán)，并將發(fā)酵好的面團(tuán)逐一塑形。
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