二百多年前，歌德把興趣轉(zhuǎn)向研究植物、礦物、天上的云等自然界的各種現(xiàn)象，要從那些“宇宙公開的神圣秘密”中獲取靈感。他相信，如果你知道如何觀察，就會發(fā)現(xiàn)那些感官世界的秘密。
●76個從植物引出的關(guān)于生活、最簡單的愛、平凡的食物的故事，關(guān)于這些讓我們內(nèi)心安穩(wěn)、活得自在又美麗之物的記錄。
●《行走》雜志、紀(jì)錄片《秘境廣西》、中國國家地理《地道風(fēng)物》撰稿人翊鳴作品，寫植物，寫食物，也寫出人的雙腳總是要踩到泥土之中的返璞之心。
●以二十四時節(jié)作為植物故事主線。隨一年中節(jié)氣的變化感受植物的滋味。
●采用植物圖譜的內(nèi)文編排方式，在每個故事之前加入植物拉丁名，以方便讀者在故事中了解植物別名、屬性、特性等信息。
●超值死磕裝幀：鎖線裝布面書脊上下灰底板印藍(lán)內(nèi)文特種紙四色印刷
●76幅植物手繪大圖
本書簡介：
用什么來記住生活？有的人用影像，有的人憑氣味，有的人靠食物。在這本書中，不同的植物，像一本無字的日記，是我們安放在記憶里用來尋找和懷念的坐標(biāo)，也是走到人生小徑分岔路口時的明晰路牌。“從南方移居北方的第一年，我開始記錄每一天見到的植物開花和長葉的時間，記住河水結(jié)凍和化凍的日子。在第一聲鴿哨響起的時候，提醒自己站上一會兒好好聽一聽；在心浮氣躁的時候，去給植物澆水、摘黃葉、松一松土、換一換盆。也在只顧埋頭向前以至讓自己心疲力竭時，去爬山。初看令人望而生畏的高而連綿的大山，因?yàn)椴粫r停下腳步欣賞野草和花朵，而在不知不覺間就翻越了。慢慢發(fā)現(xiàn)，人和植物在一起的時候，很少感覺疲憊，總是收獲欣喜。”這本書記錄了這些年因?yàn)橹参锒貞浧鸬哪切┌l(fā)生在生命中的重要時光，從兒時、到工作、到成家。我們逐漸明白，人生百態(tài)，每個人不過在自己的節(jié)奏里完成自我。而天堂的密碼其實(shí)早已植在草葉，植于花瓣，植進(jìn)根莖，植入萬物。聽種子發(fā)芽，看一朵花開，在與植物的相處中，找到生活的真意。
作者簡介：
翊鳴，生在南方，長在南方，2011年移居北京�，F(xiàn)在某科研機(jī)構(gòu)繼續(xù)從事編輯工作。熱愛文字，曾在《行走》《地道風(fēng)物·廣西》上發(fā)表文章。
紀(jì)錄片《秘境廣西》撰稿人，中國國家地理出版的《地道風(fēng)物·廣西》撰稿人。
目錄：
前言
【立春】水仙兩生花韭014-029p
【雨水】蘭采薇柏子030-047p
【驚蟄】桃花筍048-057p
【春分】玉蘭木棉羊蹄甲松花058-074p
【清明】桐染草075-098p
【谷雨】枇杷番木瓜099-108p
【立夏】繡球花青梅南瓜109-122p
【小滿】紅椎菌紅樹林人面子123-142p
【芒種】夏季瓜菜太陽花143-157p
【夏至】荔枝黃皮鳳凰木158-172p
【小暑】黃槿芒果豇豆173-189p
【大暑】八角茉莉腐草生花190-201p
前言
【立春】水仙兩生花韭014-029p
【雨水】蘭采薇柏子030-047p
【驚蟄】桃花筍048-057p
【春分】玉蘭木棉羊蹄甲松花058-074p
【清明】桐染草075-098p
【谷雨】枇杷番木瓜099-108p
【立夏】繡球花青梅南瓜109-122p
【小滿】紅椎菌紅樹林人面子123-142p
【芒種】夏季瓜菜太陽花143-157p
【夏至】荔枝黃皮鳳凰木158-172p
【小暑】黃槿芒果豇豆173-189p
【大暑】八角茉莉腐草生花190-201p
【立秋】姜屬植物書帶草202-214p
【處暑】茄子蘘荷西番蓮215-232p
【白露】蕉冬瓜233-242p
【秋分】榕樹芋243-252p
【寒露】柚子芥菜253-262p
【霜降】柿馬蹄紫蘇263-277p
【立冬】三角梅金橘278-288p
【小雪】蘿卜馬鈴薯289-298p
【大雪】番薯石蓮地膚299-314p
【冬至】朱槿甘蔗315-324p
【小寒】寒菜325-335p
【大寒】糯米茶花336-344p
后記前言前言
用什么來記住生活？有的人寫日記，有的人用影像，有的人憑氣味，有的人靠食物。而對于我，不同的植物，像一本無字的日記，是我安放在記憶里用來尋找和懷念的坐標(biāo)。
很小的時候，我居住的是一個樓道上去后左右兩邊各三戶人家，走道很寬，可以當(dāng)餐廳用。如果不是寒冷的冬天，家家戶戶做好飯菜就在走道上圍桌而坐，孩子們拿著碗從東家吃到西家，有點(diǎn)像小型的“百家宴”。這樣寬的走道被很好地利用著，每家都在圍欄和地上用花盆種了不少植物，都是些現(xiàn)在看來普普通通的太陽花、仙人掌、石蒜、蘆薈、曇花等，也會順手種一盆蔥、一盆韭菜，做菜時缺了，伸手就能掐幾根救急。
這些普通的植物在小小的我的眼里，充滿了神奇。鄰居家的小姐姐得了腮腺炎，半邊臉腫得像豬頭似的，不肯出門，小姐姐的媽媽每天到我們家的花盆里割一片仙人掌，削去前言
用什么來記住生活？有的人寫日記，有的人用影像，有的人憑氣味，有的人靠食物。而對于我，不同的植物，像一本無字的日記，是我安放在記憶里用來尋找和懷念的坐標(biāo)。
很小的時候，我居住的是一個樓道上去后左右兩邊各三戶人家，走道很寬，可以當(dāng)餐廳用。如果不是寒冷的冬天，家家戶戶做好飯菜就在走道上圍桌而坐，孩子們拿著碗從東家吃到西家，有點(diǎn)像小型的“百家宴”。這樣寬的走道被很好地利用著，每家都在圍欄和地上用花盆種了不少植物，都是些現(xiàn)在看來普普通通的太陽花、仙人掌、石蒜、蘆薈、曇花等，也會順手種一盆蔥、一盆韭菜，做菜時缺了，伸手就能掐幾根救急。
這些普通的植物在小小的我的眼里，充滿了神奇。鄰居家的小姐姐得了腮腺炎，半邊臉腫得像豬頭似的，不肯出門，小姐姐的媽媽每天到我們家的花盆里割一片仙人掌，削去皮和刺，綠綠涼涼地敷在小姐姐的臉上，兩三天后腫脹就消失了。我在幼兒園里摘鳳凰木的花被毛毛蟲蜇了滿身，媽媽從花盆里割下韭菜，加了大粒的海鹽搓出汁水一日幾次地給我洗傷口，很快就不痛不癢了。
草決明種在大缸里，春夏的時候摘葉子煮湯，深夏開出黃燦燦的花，秋天結(jié)一串串豆莢，陽光把豆莢曬裂了口，收集起那些熟褐色小砂粒一樣的種子縫一個小枕頭，枕著它入夢的孩子眼睛亮亮的，大人說：“決明子明目。”鹽罐里隨時泡著藕節(jié)，嗓子上火發(fā)炎，小孩子自己就懂得用藕節(jié)泡水喝。這些普通的植物在幼小的我看來，仿佛可以解決世上的一切難題。
后來，長大了，上大學(xué)，有了工作，有了自己的小家，遇到各種各樣的難題，這些難題已不是僅僅依靠植物就能夠解決的，但植物仍然是我站在小徑分岔路口時的明晰路標(biāo)。當(dāng)我心浮氣躁的時候，我去給植物澆水摘黃葉，松一松土換一換盆；當(dāng)我急功近利只顧埋頭向前以至于讓自己精疲力竭時，我去爬山。高而連綿的大山令人望而生畏，但是因?yàn)椴粫r停下腳步欣賞野草和花朵，在不知不覺間便翻越過去了，不感覺有多疲憊，反而有一種收獲的欣喜。于是我明白，不管做什么事情，如果不去享受過程的樂趣，那不過是把自己當(dāng)成了一只工兵蟻。
從南方移居北方的第一年，我清晰地看到植物伴隨著季節(jié)的變遷而來的生息變化，這是在一年只有冬夏兩季的南方生活中難以覺察到的，我第一次感受到二十四節(jié)氣、七十二物候中包含的智慧和力量，古人用每五天的一個自然景致詮釋季節(jié)和時間，多么幽微、細(xì)致、動人。
于是更加用心關(guān)注大自然的每一次花開花落、云卷云舒；在第一聲鴿哨響起的時候安靜地站上一會兒，細(xì)細(xì)聆聽；在都市的繁管急弦間，給心靈留一片凈土，感受在那遙遠(yuǎn)的空山幽谷，春風(fēng)化開第一抹溪流，迎接生命似水般緩緩流淌。
去年，我在一大片雛菊中看到了孤獨(dú)的一株虞美人，這應(yīng)該是從外面運(yùn)泥加固河堤時帶過來的種子；今年，又一次經(jīng)過這片地方，我看到一大片虞美人驕傲地開放在暮春的風(fēng)里，美麗得如同一個閃閃發(fā)光的夏日。我看到破敗灰黑的房間窗臺上一盆粉紅的碗蓮開放得如同純潔的天使；我看到樹木在秋天抖落一身的葉子，耐過冬天的蕭瑟和酷寒，在春天開出美麗的花朵，在夏天長滿豐厚的綠葉……
我逐漸明白，人生百態(tài)，每個人都是在自己的節(jié)奏里完成自我。如果你只是小溪里的一顆石子，你并不需要一個大海，你要做的只是，在生活之水推著你向前的時候，看清并記住你身邊的風(fēng)景。
你還記得嗎？我們小小的手指甲是鳳仙花染紅的，過家家的菜是胭脂花和酢漿草的種子，朱槿花有甜絲絲的清涼味道，美人蕉的花心像蜜一樣甜，鳳凰木的花瓣酸里帶澀有青橄欖的香氣，我們的項(xiàng)鏈?zhǔn)寝曹庸却饋淼�，圓黑發(fā)亮，并不遜色于昂貴的黑珍珠……十歲以前，我們都是天使，后來，我們落入凡塵，漸漸忘記了天堂的密碼。
圣埃修伯里的《小王子》里有一個商人販賣一種能夠止渴的藥丸，每周吞服一丸就不會感覺口渴，“這樣，每周可以節(jié)約五十三分鐘”。小王子聽了之后說，“如果有五十三分鐘可以支配，我就悠哉游哉地向泉水走去。”
你悠哉游哉地向泉水走去，沿途可以看到開滿花的小徑，聽到森林里鳥兒的啁啾；走近泉眼的時候，你會聽到泉水叮咚，用手掬起一捧泉水，冰冷、清冽，你能感受到千里之外它的源頭，而這些，都是那些精制的解渴藥丸無法帶來你的感受。
所以，天堂的密碼其實(shí)早已植進(jìn)草葉，植于花瓣，植在根莖，植入萬物，如烙如鐫，如影隨形。如果把來到這個世界僅僅看作是一趟直奔目的地而去的行程，那目的地不過就是一個地名而已。停下疾行的腳步，在一根草、一朵花、一棵樹下逗留，凝視它們，觸碰它們，只有不把“看”僅僅當(dāng)作一種簡單的視覺行為，我們才可以“看見”。當(dāng)看清了蒼莽萬物此與彼之間每一點(diǎn)細(xì)微的差異和美麗，我們便擁有了一個不只是路過的人生。 植物之于人來說是那么地渺小，它們有自己的生活方式，甚至讓人以為它亙古不變而被忽視。但當(dāng)我們在匆忙的都市生活中，偶然駐足，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)凌亂，而它們卻依然“又自在又美麗”，像是提醒我們生活本該有的樣貌，去珍視，去面對，更要去享受。
——屈鋮紀(jì)錄片導(dǎo)演
我一直認(rèn)為這樣的文章，是應(yīng)該在周末泡著茉莉花茶，或者在旅途中來讀的，只是讀著讀著，就突然會感覺特別餓，因?yàn)槲恼轮刑嗵T人的東西。她的文章處于純專業(yè)和生活之間，通過對各種植物的描寫，揉合了大量的生活元素，透著情趣，讀著感覺舒服、溫暖、清新。
——半枝蘭植物學(xué)博士
讀翊鳴的文字，如同味蕾被喚醒，生活變得色香味俱全起來，那是用純明澄澈的心去體貼外物、感受世界，再以妙筆表達(dá)出來的雋永意味。雖然只是寫了一棵樹、一朵花，但 植物之于人來說是那么地渺小，它們有自己的生活方式，甚至讓人以為它亙古不變而被忽視。但當(dāng)我們在匆忙的都市生活中，偶然駐足，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)凌亂，而它們卻依然“又自在又美麗”，像是提醒我們生活本該有的樣貌，去珍視，去面對，更要去享受。
——屈鋮紀(jì)錄片導(dǎo)演
我一直認(rèn)為這樣的文章，是應(yīng)該在周末泡著茉莉花茶，或者在旅途中來讀的，只是讀著讀著，就突然會感覺特別餓，因?yàn)槲恼轮刑嗵T人的東西。她的文章處于純專業(yè)和生活之間，通過對各種植物的描寫，揉合了大量的生活元素，透著情趣，讀著感覺舒服、溫暖、清新。
——半枝蘭植物學(xué)博士
讀翊鳴的文字，如同味蕾被喚醒，生活變得色香味俱全起來，那是用純明澄澈的心去體貼外物、感受世界，再以妙筆表達(dá)出來的雋永意味。雖然只是寫了一棵樹、一朵花，但那圍繞著植物滿溢而出的生命之美，會讓人感受到何為物我相應(yīng)的生命狀態(tài)。
——玉翀金融業(yè)
她說柚子應(yīng)當(dāng)氣味芳芳，“一個柚子光有甜味，就顯得有點(diǎn)傻”；她說三角梅的瘋魔，“仿佛天地間只剩下燦爛開花這一件事情”，而凍死大半的三角梅便成了“葉色濃重如綠墨，像經(jīng)歷重創(chuàng)的人，滿腹心事，再無歡顏。”有時候，你不知道她在說植物，還是人生。
——燕七媒體人 紫蘇
Perillafrutescens(L.)Britt.
別名：蘇葉、香蘇、桂荏。唇形科紫蘇屬植物。一年生、直立草本。
葉闊卵形或圓形，兩面綠色或紫色，或僅葉背紫色；花冠白色至紫紅色，花期8-11月，果期8-12月。
從立秋開始，紫蘇開出唇形花瓣的粉紫色小花，其后就不再長出新葉，原來的葉子也日漸變得老、皺、發(fā)硬。事實(shí)上，一過了夏至，紫蘇的葉子就總是一副缺水的樣子，不再像春天時那樣水靈。又經(jīng)歷了處暑、白露、秋分和寒露四個節(jié)氣，到了霜降，紫蘇花房里細(xì)如小米的黑色種子便成熟了。我用花剪把帶籽的枝條剪下，放在竹匾里，陽光下曬幾天，就可以把細(xì)小的種子收起來，留待來年開春氣溫回暖后重新播種。
紫蘇在我國有兩千多年的種植歷史，品種不少。葉子全綠的青蘇，在日本料理中常常使用。北方的蘇葉樣子和紫蘇大同小異，香氣卻乏善可陳。
我種在陽臺的這盆皺葉紫蘇，又叫回回蘇，葉面綠色帶紫脈，葉背全紫，葉緣裂紋深，那香氣真不是一般品種能比，在紫蘇界的地位堪比牡丹中的“姚黃”“魏紫”了。即使在南方，皺葉紫蘇也不是隨處可見。藤縣的古龍鎮(zhèn)有座馬叫山，馬叫山上當(dāng)年有個林場，如今只在場部的舊址留下一排破舊平房，這里當(dāng)年是林場職工的住地。一小片皺葉紫蘇零星散長于平房前的草叢之間，我扯了一角葉子用手揉搓，散發(fā)出好濃郁的一股香氣！便帶泥挖出幾棵，拔了一根莎草當(dāng)繩子，又找了一張構(gòu)樹葉子把紫蘇包起來，綁好，就這么從深山里帶了出來。
紫蘇生命力強(qiáng)，繁殖很快，種子結(jié)得又多。不必特意采收撒種，它落在腳邊的土里，便能迅速地衍發(fā)成一大片。但是紫蘇不耐旱，如果水分不足，太陽一暴曬，兩三天就變作一株干草。在水分充足時，紫蘇的生長極其旺盛。春天的紫蘇葉子水靈，葉面寬大，生命力勃發(fā)，是紫蘇短暫生命里最美麗、香味最濃郁的時候。
紫蘇可以作藥，在古代尤為流行，用來預(yù)防和治療感冒�！都t樓夢》第五十一回，晴雯傷風(fēng)感冒，醫(yī)生開出的藥方中就用了紫蘇、桔梗、防風(fēng)、當(dāng)歸、陳皮等藥材。
廣西的菜，桂南偏粵系，桂北偏湘系，南寧菜集眾，居二者之間，特色之一是喜歡以香葉入肴。紫蘇和帶腥氣的食材是妙搭，炒鴨、炒牛雜、煮魚，還有炒田螺。
旺火寬油爆香大蒜、姜末、山黃皮、酸筍，加入牛心、牛肚、百葉一起煸炒，牛雜受熱會急速收縮，煮的時間稍長，牛雜的口感便硬得像吃橡膠，所以炒牛雜的動作要像李小龍一樣快，然后加入紫蘇一撒一拌，快速撤火裝盤上桌，這是有名的風(fēng)味牛雜。
鮮魚活宰，擺放在紫蘇葉上，水開后，下鍋蒸十五分鐘，出鍋前澆上蒸魚豉油，這種蒸法，魚的鮮味因?yàn)樽咸K而帶上了一點(diǎn)兒野野的香。煮魚湯就更不必說了，出鍋前灑上，鮮死人不償命啊。
壯族的生榨米粉，溫潤滑軟、彈性十足，經(jīng)典搭配是肉末、豉油膏、生菜絲和紫蘇。肉末須是半肥瘦豬肉，手工切剁炒香后加高湯熬煮；豉油膏是黑豆加了鹽、糖一起熬制而成，民間有種夸張的說法是煮肉放了豉油膏，隔著一條村子都能聞到香味。這些佐料鋪在米粉上，加入一撮切成絲的紫蘇葉，滾燙的骨湯迅速滲透到米粉之中，豉油膏融化，肉末飄在湯面，生菜葉由淺綠轉(zhuǎn)為鮮綠，這樣一碗米粉已經(jīng)足夠像美人，加上紫蘇濃郁撲鼻的香氣，又賦予了美人一個生動的靈魂。
橫縣有道名菜——橫縣魚生。唐代段成式的《酉陽雜俎》寫，“進(jìn)士段碩常識南孝廉者，善斫膾，谷薄絲縷，輕可吹起”，“膾”就是魚生，和宋代單田的《和姚監(jiān)丞斫膾》所說“冰盤飛縷落芳馨”一樣，都是切成吃魚生的配料，杜甫是用青蔥，《禮記·內(nèi)則》是“春用蔥，夏用芥”。日本刺身簡單粗暴，芥末加醬油。相比之下，橫縣魚生的配料就豐富且溫婉多了：紫蘇、番鬼芫荽、假蔞、腌檸檬、酸藠頭、洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、生姜……一一切得細(xì)如發(fā)絲，再加上糖漬的青木瓜條，這糖漬木瓜有個好聽的名字叫瓜英。這種種佐料加上炒過的花生，花生油再往上那么一澆，生抽往上一淋，加上魚生一拌一卷，一個個吃得眼瞇嘴咧的，開心得很。
我不吃魚生，卻喜歡將這些小菜好好地拌上一小碗，香咸鮮甜，紫蘇和假蔞的異香，瓜英的脆甜，藠頭和檸檬的鮮酸，花生的香濃，五味俱全，好享受。
眼下是立冬將至，紫蘇一年的生命到此告一段落。我把紫蘇整株拔出，枝干上的葉子雖然老硬，香味依然很濃。摘下洗凈，一部分用食物料理機(jī)把紫蘇、辣椒、蒜米一起打碎，簡單加入米酒和鹽，密封起來，就可以度過來年紫蘇重新長出之前的這段日子。另一部分曬干，用來做香草茶，放在不透光的玻璃瓶里，能保存很久。夏天一盞紫蘇茶，行氣和胃，“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，明代李時珍鄭重記下一筆。
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