http://product.dangdang.com/23817099.html 《不如任性過生活》http://product.dangdang.com/23817101.html 《愿你成為**的女子》好的人生，從好好吃飯開始；好好吃飯，就是好好愛自己。蔡瀾帶你吃好，喝好，把日子過好。1.《舌尖上的中國》總顧問，中國**“食神”，《新周刊》年度生活家――蔡瀾，愛吃，會(huì)吃，愛生活，懂生活。
2.著名閱讀公眾號十點(diǎn)讀書、著名飲食點(diǎn)評網(wǎng)站大眾點(diǎn)評網(wǎng)鄭重推薦，隨書附贈(zèng)大眾點(diǎn)評網(wǎng)10元優(yōu)惠券。
3.中華“食神”以七十余年的經(jīng)歷告訴我們，要盡量地學(xué)習(xí)，盡量地游歷，盡量地吃好東西，人生就比較美好一些。
4.920萬微博粉絲，53387300博客訪問量，具有極大的影響力和知名度，圖書銷量越來越有保證。
5.《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿、著名作家金庸、暢銷書作家阿Sam一致推崇。
本書簡介：
好的人生，從好好吃飯開始，好好吃飯，就是好好愛自己。人生的意義就是吃吃喝喝，就這么簡單和基本。
好好吃飯是頭等大事，每頓飯都會(huì)影響到日后的自己和生活的全部。要盡量地學(xué)習(xí)，盡量地經(jīng)歷，盡量地吃好東西，人生就比較美好一些。《今天也要好好吃飯》是蔡瀾對各地美食及與日常生活息息相關(guān)的食材的記錄�？纯疵康啦说目谖丁⑿问胶团腼兪址�，還有字里行間透出的風(fēng)土人情、世相人心和人生體味。讓人不禁感慨，一輩子不長，要吃好，喝好，日子過好。愿你也能每天都要好好吃飯，懂生活，愛生活，過好每一天。
作者簡介：
蔡瀾――
最“年輕態(tài)”的生活家。
其他身份為電影人、美食家、作家、主持人等。
愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閑談，寫書寫字……
向來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風(fēng)流人物。
目錄：
今天也要好好吃飯
002／蔡瀾自問自答1?關(guān)于吃
009／蔡瀾自問自答2?關(guān)于美食
012／蔡瀾自問自答3?關(guān)于茶
016／蔡瀾自問自答4?關(guān)于酒
020／蔡瀾自問自答5?關(guān)于想做的事
024／喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
027／擔(dān)心是身體的毒害，不如想吃什么就吃什么
030／一桌家常菜，體會(huì)平凡生活的美好
033／最原始的烹調(diào)方式，年輕人的最愛
036／有了它，任何食物都變成了佳肴
040／天天能吃到面，也是一種幸福
049／有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
053／美好的一天，從一碗米粉開始
057／一個(gè)人的美食，是另一個(gè)人的毒藥今天也要好好吃飯
002／蔡瀾自問自答1?關(guān)于吃
009／蔡瀾自問自答2?關(guān)于美食
012／蔡瀾自問自答3?關(guān)于茶
016／蔡瀾自問自答4?關(guān)于酒
020／蔡瀾自問自答5?關(guān)于想做的事
024／喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
027／擔(dān)心是身體的毒害，不如想吃什么就吃什么
030／一桌家常菜，體會(huì)平凡生活的美好
033／最原始的烹調(diào)方式，年輕人的最愛
036／有了它，任何食物都變成了佳肴
040／天天能吃到面，也是一種幸福
049／有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
053／美好的一天，從一碗米粉開始
057／一個(gè)人的美食，是另一個(gè)人的毒藥
064／在隨性中享受海鮮的精致與美味
071／這樣吃蝦，才是人生最大的樂趣
075／豬油爆蝦醬，那叫一個(gè)人間美味
078／不同的烹飪方式，呈現(xiàn)不同的味道
081／只有用這個(gè)方法，才能做出心目中最完美的蛋
085／熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
089／吸骨髓，吃貨才能體會(huì)到的美味
092／羊肉膻味十足，那才是天下美味
096／秋天，是吃鯉魚的最好季節(jié)
099／一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
103／金瓜米粉做得好，任何人都會(huì)愛你
106／樸實(shí)與奢華的美食清單
110／用素食來表達(dá)對生活的熱愛
113／百種人，百樣米
116／吃上一碗美美的炒飯，便是世上最幸福的事
119／變著花樣吃羊肉，溫暖整個(gè)冬天
122／食在重慶，火辣辣
125／羊癡們在尋覓與堅(jiān)守中獲取美味
128／真是把臭味堅(jiān)持到了骨子里
131／美食之都的經(jīng)典八餐
134／找到老饕，才能吃到正宗的臺灣菜
137／一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
140／經(jīng)典潮州菜，美味不失原生態(tài)
144／叫上一碗牛肉河，看能否重溫舊夢
147／分享粽子，過一個(gè)溫暖的端午節(jié)
151／愛吃泡菜的人，一吃上就停不了
155／平淡的日子里，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
160／蔥162／油
164／醬油166／醋
168／胡椒170／花椒
172／腐乳174／榨菜
176／生菜178／菜心
180／蘿卜182／苦瓜
184／大豆186／萵苣
188／辣椒190／豆芽
192／菠菜194／番薯
196／蘆筍198／魷魚
200／紫菜202／牛
204／羊206／蛋
208／龍蝦210／蟹
212／蠔214／鱖魚
216／黃魚219／河鰻
222／鮑魚224／雞
228／鴨231／鵝
233／豬肚235／火腿
237／蜜瓜239／山楂
242／芒果244／檸檬
246／紅豆
前言蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。
――金庸
他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計(jì)較利害得失，只求心中喜歡。
世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計(jì)較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心�！�
這樣的做人態(tài)度，這樣的人，贏得了社會(huì)上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結(jié)果。
――倪匡
其實(shí)，人生很簡單，是人心太復(fù)雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閑適的活著！蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之�！爸弥辈惶菀�，要加上“一笑”，那就更不容易了。
――金庸
他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計(jì)較利害得失，只求心中喜歡。
世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計(jì)較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心�！�
這樣的做人態(tài)度，這樣的人，贏得了社會(huì)上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結(jié)果。
――倪匡
其實(shí)，人生很簡單，是人心太復(fù)雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閑適的活著！
――CCTV《開講啦》
下午聽了旅行達(dá)人李桑和美食家蔡瀾的【出走走出】旅游美學(xué)講座，很喜歡這句“旅行會(huì)看世界，但是旅途會(huì)讓你對生活要求越來越高，人生要做減法才會(huì)收獲旅途真正的快樂”。
――暢銷書作家阿Sam
擔(dān)心是身體的毒害，
不如想吃什么就吃什么
最近重看黑澤明導(dǎo)演的《用心捧》和《椿三十郎》，每件小道具都能細(xì)嚼欣賞，打斗場面又那么精彩，藝術(shù)性和商業(yè)性竟然能夠如此糅合，實(shí)在令人佩服。若對黑澤明的生平想知道更多，在一本叫Saral的雙周刊中有一篇講他的飲食習(xí)慣的，值得一讀。
黑澤明的食桌，像他的戰(zhàn)爭場面一樣，非常壯觀，什么都吃。他自認(rèn)為不是美食家，是個(gè)大食漢。與其人家叫他美食家，他說不如稱他為健啖者。
導(dǎo)演《椿三十郎》時(shí)，在外景地拍了一張黑白照片，休息時(shí)啃飯團(tuán)。這飯團(tuán)是他自己做的，把飯捏圓后炸了淋點(diǎn)醬油，加幾片蘿卜泡菜，是他的典型中餐。
黑澤明是一日四食主義者，過了八十歲，他還說：“早餐，是身體的營養(yǎng)；夜宵，是精神上的營養(yǎng)�！�
黑澤明有牛油癮，麥片中也加牛油。其他的有蔬菜汁和咖啡加奶。黑澤明不喜歡吃蔬菜，說怎么咬都咬不爛，要家人用攪拌機(jī)把紅蘿卜、芹菜、高麗菜打成汁才肯喝。
黑澤明喜歡吃牛肉，是出了名的。傳說中，整組工作人員都有牛肉吃，每天的牛肉費(fèi)用要一百萬日元，黑澤明愛吃淌著血的牛肉，而且一天要吃一公斤以上的牛肉。
也不是每天讓工作人員吃掉價(jià)值一百萬日元的肉，不過黑澤明組的確是吃得好。他說過：“盡量讓大家酒足飯飽，不然怎么有精神拍戲？”
時(shí)常在家里請朋友和同事，每次他都親自下廚。他不動(dòng)手，但指揮老婆和女兒怎么做，像拍戲一樣。
“我做燴牛尾最拿手，燴牛舌也不錯(cuò)，薯仔和紅蘿卜不切塊，整個(gè)放進(jìn)鍋煮，加點(diǎn)兒鹽就是。我的煮法，單靠一個(gè)勇字。”黑澤明說。
親朋好友回家了，黑澤明一個(gè)人看書、繪畫、寫作，深夜是他學(xué)習(xí)的時(shí)間，肚子餓了，當(dāng)然要吃東西，所以宵夜是精神的營養(yǎng)那句話由此得來。這時(shí)他不吵醒家人，自己進(jìn)廚房炮制炒飯、炸飯團(tuán)、茶泡飯等。最愛吃的還是咸肉三明治，用猶太人的咸肉，一片又一片疊起來，加生菜和芝士，厚得像一本字典，夾著多士面吃。再喝酒，一生愛的威士忌，黑白牌，但不是普通的，喝該公司最高級的RoyalHousehold。
作曲家池邊晉一郎到他家里，黑澤明問他要喝什么。他回答說喝啤酒好了，黑澤明生氣地說：“喝什么啤酒？啤酒根本不是酒！”
至于在餐廳吃飯，黑澤明喜歡的一家，是京都的山瑞開了百多年的老店“大市”，用個(gè)砂鍋燒紅了，下山瑞和清酒煮，分量不多，一客要兩萬兩千日元，黑澤每次要吃幾鍋才過癮。我也常到這家人去，味道的確好得出奇，介紹了多位友人，都贊美不已。
另一家是在橫濱元町的“默林”，刺身非用當(dāng)天釣到的魚做不可，烤的一大塊牛肉也是絕品，門牌是黑澤寫的，他的葬禮那天，老板還親自送了一尾魚到靈前拜祭。
1995年，黑澤跌倒，腰椎折斷，但照樣吃得多。1998年去世，最后那餐吃的是金槍魚腩、貝柱和海膽刺身、白飯，當(dāng)然少不了他最喜歡的牛肉佃煮。
對于雞蛋，還有些趣事。六十年代中，黑澤明還是不太愛吃雞蛋，但身體檢查之后，醫(yī)生勸他別多吃，他忽然愛吃起來，一天幾個(gè)，照吃
|
