本書以教育部全國高等學(xué)校生物工程與生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會關(guān)于生物工程專業(yè)是工科專業(yè)的認(rèn)定為依據(jù)，強調(diào)理工結(jié)合，突出工程學(xué)，以培養(yǎng)應(yīng)用型、技術(shù)型人才為主要目標(biāo)而編寫，詳細(xì)介紹了現(xiàn)代微生物工程的原理、技術(shù)和設(shè)備，以及發(fā)酵經(jīng)濟學(xué)、清潔生產(chǎn)等內(nèi)容。
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