中國(guó)家釀啤酒教父高巖高大師、北京自釀啤酒協(xié)會(huì)發(fā)起人銀海傾情推薦！《精釀啤酒賞味志》匯集了世界各地的傳奇啤酒！舉杯品飲，味蕾享受之余，更是一場(chǎng)知性與感性的極致旅程！這是一本愛酒人的風(fēng)味指南，帶你在浩瀚醉人的啤酒世界翱翔、馳騁！書中特增“追尋·精釀啤酒聚落”一章，為大家介紹北京、上海、南京、香港、臺(tái)灣的精釀啤酒吧，以供大家以酒會(huì)友、交友！
作者簡(jiǎn)介
謝馨儀Elaine
土生土長(zhǎng)的中國(guó)臺(tái)灣人，曾就讀于西雅圖華盛頓大學(xué)，畢業(yè)后在紐約一年，沉迷于多元的精釀啤酒文化，曾有連續(xù)3個(gè)月晚上5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)帶著啤酒教科書坐到知名的精釀啤酒吧柜臺(tái)的紀(jì)錄�；氐脚_(tái)灣后在平面雜志《食尚玩家》工作3年，擔(dān)任記者一職。對(duì)吃喝玩樂保持熱情，并成立啤酒玩家博客，定期發(fā)表文章，堅(jiān)信酒類茶類本相通的道理。
2010年在臉書上成立“臺(tái)灣精釀啤酒俱樂部”，目前成員近800人，其中高手如云，每三個(gè)月定期舉辦精釀啤酒教育聚會(huì)，增加自己的啤酒認(rèn)知深度。目前正在研讀WEST Level3葡萄酒及烈酒高級(jí)認(rèn)證課程。
目錄：
一個(gè)理由?愛上啤酒
各路達(dá)人領(lǐng)軍?啤酒萬歲 12
鄧有葵Danny∣牛排教主。啤酒讓旅行心情更放松 14
周佐翰Brandor∣自行車吧老板。無法想象少了啤酒的旅程
Derek Skam∣東時(shí)實(shí)業(yè)。波頓人就該愛啤酒
溫立國(guó)∣北臺(tái)灣釀酒師。啤酒對(duì)身體好
精釀精神?躍入啤酒世界
探索?精釀啤酒之始 33
認(rèn)識(shí)精釀∣愛上啤酒的初衷
釀造∣四大元素的魔幻盛宴
Malt麥芽─啤酒的靈魂
Hops啤酒花─風(fēng)味的來源
Water水─釀造的泉源
Yeast酵母─酒體變奏曲
精釀藝術(shù)：啤酒的誕生
感官之間?品飲精釀啤酒 51
品飲,只為樂趣∣酒與杯的美味關(guān)系
品飲之前─倒酒方式
品飲精釀─眼耳口鼻的感動(dòng)
啤酒常見味覺一覽
啤酒的十大迷思
舉杯時(shí)刻?經(jīng)典酒款大賞
Fruit Lambics水果啤酒
野生酵母水果啤酒∣廢墟創(chuàng)造的獨(dú)特滋味
水果啤酒∣小麥與水果的典雅合奏
Hefeweizen小麥啤酒
巴伐利亞風(fēng)格∣當(dāng)香蕉和啤酒在一起
比利時(shí)白啤酒∣香料與小麥的雙重奏
小麥愛爾∣清新風(fēng)格?炎夏精釀
Cask Ale英國(guó)愛爾啤酒 103
淡愛爾+苦啤酒∣一嘗木桶熟成的溫醇
印度淡愛爾∣航向殖民地的英式優(yōu)雅
輕愛爾∣甜美的味蕾樂章
棕愛爾∣南北相異的風(fēng)味體驗(yàn)
英式波特∣一代風(fēng)華的起承興衰
司陶特∣深沉典雅的黑啤饗宴
蘇格蘭愛爾∣大麥釀造的飽滿風(fēng)格
大麥酒+老愛爾∣時(shí)間精釀下的內(nèi)斂品味
Belgian Ale比利時(shí)愛爾 153
比利時(shí)淡愛爾∣高貴品味入門款
法蘭德斯棕愛爾∣棕色酒體的輕盈浪漫
法蘭德斯紅愛爾∣木桶熟成的勃艮第體驗(yàn)
Saison（夏季啤酒）∣農(nóng)夫私釀的創(chuàng)意精選
法國(guó)啤酒∣北方小鎮(zhèn)的大地風(fēng)味
修道院啤酒∣僧侶創(chuàng)造的釀酒文化
愛比啤酒∣修道院風(fēng)格的復(fù)刻實(shí)踐
比利時(shí)金黃強(qiáng)愛爾∣天使與惡魔的完美結(jié)合
比利時(shí)IPA∣異國(guó)花語的風(fēng)味變奏
冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流
更多比利時(shí)風(fēng)格∣酒廠私藏配方
German Beer德國(guó)啤酒 201
皮爾森風(fēng)格∣來自捷克的驚艷美味
黑拉格∣深邃酒體的絕妙風(fēng)味
巴克∣冬季暖胃的魅力單品
梅爾森∣實(shí)驗(yàn)?zāi)就爸械拿利惼孥E
老啤酒∣愛爾發(fā)酵的傳統(tǒng)德風(fēng)
科隆啤酒∣科隆限釀的精致風(fēng)格
煙熏啤酒∣復(fù)古懷舊的手工珍品
American Beer美國(guó)啤酒 237
美國(guó)淡愛爾+琥珀愛爾∣狠勁下的飽滿情意
蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民
美國(guó)IPA∣釀酒師的賞玩創(chuàng)意
美國(guó)紅拉格∣苦香中的芬芳甜蜜
美國(guó)司陶特+波特∣花樣下的百變焦點(diǎn)
美國(guó)大麥酒∣第一道麥汁的風(fēng)味大賞
尋訪?兩岸三地精釀酒廠
北京 266
大躍啤酒
牛啤堂 NBeer Pub
京A
上�！�274
Boxing Cat 拳擊貓
The Brew釀
中國(guó)大陸其他地區(qū) 280
南京精工啤酒廠
香港 284
少爺麥酒 Young Master
臺(tái)灣 288
金色三麥
北臺(tái)灣
哈克
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