越來越多的人提出懷疑，我們的空氣、飲水、食物是否安全？如何能生活在無污染的環(huán)境里？如何排毒、解毒？……本書深入淺出地介紹許多種化學(xué)物質(zhì)的小故事，幫助讀者了解化學(xué)物質(zhì)，說明化學(xué)物質(zhì)的好處以及對生物體健康的可能危害，從而避免不必要的“毒物恐懼癥”！
作者從食品添加物、家庭用品、殺蟲劑、職業(yè)災(zāi)害、恐怖攻擊等層面，一一探索化學(xué)物的毒物常識。書中探索了促使化學(xué)制品產(chǎn)生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓一個原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到并非每一種人工產(chǎn)品都有危險(xiǎn)性，也并非天然物就都是絕對安全的。
作者強(qiáng)調(diào)毒物是自然界的一部分，唯有了解它的科學(xué)屬性，我們才可能評估出它的真實(shí)風(fēng)險(xiǎn)，才能化險(xiǎn)為夷地與毒物和睦共處。了解它，便是最佳的解毒良方。
作者簡介
約翰·亭布瑞，倫敦國王學(xué)院藥學(xué)系的生化毒物學(xué)教授。擁有30多年的毒物學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表過130余篇文章及研究論文；著作包括《毒物學(xué)入門》及《生化毒物學(xué)原理》，這兩本專業(yè)用書已普及各個國家，廣為世界各地的院校使用。
目錄：
前言
第一章 毒物——老玩意，新科學(xué)
第二章 化學(xué)物和身體的戰(zhàn)爭
第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥
第四章 可怕的殺蟲劑？
第五章 是誰殺了貓？——環(huán)境里的有毒物質(zhì)
第六章 天生殺手——上帝設(shè)計(jì)的有毒物質(zhì)
第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業(yè)化學(xué)物
第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物
第九章 拉斯普丁的復(fù)仇——?dú)⑷说幕瘜W(xué)物
第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物
第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢魘
第十二章 危險(xiǎn)的行業(yè)？——化學(xué)物風(fēng)險(xiǎn)評估
專有名詞
計(jì)量單位
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