2015年國慶十一長假書單
“十一”長假即將到來，它既可以是休閑的時光，又可以是“充電”的良機，看你如何選擇，有沒有決心。編輯部特為廣大讀者設計了一組長假書單，希望大家按圖索驥，能讀到好書。你無須將各個類別里的書一一買來，只要能從其中找到一兩本有價值的讀物，就保證會讓你的長假過得有意義、有內(nèi)涵了。假如你不是公務員，不是商業(yè)人士，不是IT男，不是歷史愛好者，不是哈日族，不是推理迷，也不是吃貨……不要緊，何不趁此機會，擺脫自己平日興趣的束縛，向新的知識領(lǐng)域發(fā)起沖擊呢？
開讀吧！
一、給公務員的長假書單
1、《中共的治理與適應：比較的視野》，俞可平等主編，中央編譯出版社2015年9月版。
2、《文化現(xiàn)實主義：中國歷史上的戰(zhàn)略文化與大戰(zhàn)略》，(加)江憶恩著，人民出版社2015年5月版。
3、《國家命運：反腐攻堅戰(zhàn)》，邱學強等著，中央編譯出版社2015年10月版。
4、《腐�。喝诵耘c文化》，(美)哈勒、(新西蘭)肖爾著，諸葛雯譯，江西人民出版社2015年7月版。
5、《資本主義浩劫時聆聽馬克思》，楊照著，中信出版社2015年9月版。
6、《大分化—正在走向終結(jié)的新自由主義》，(法)熱拉爾·迪梅尼爾、多米尼克·萊維著，商務印書館2015年8月版。
7、《化學品共和國》，(美)奇普·雅各布斯、威廉·凱利著，徐愚等譯，中共中央黨校出版社2015年8月版。
8、《簡化：政府的未來》，(美)卡斯·桑斯坦著，陳麗芳譯，中信出版社2015年2月版。
二、給商業(yè)人士的長假書單
1、《共享經(jīng)濟時代》，(美)雷切爾·博茨曼、路·羅杰斯著，上海交通大學出版社2015年6月版。
2、《創(chuàng)業(yè)頭條》，(美)蘭德爾·萊恩等著，浙江人民出版社2015年6月版。
3、《房債》，(美)阿蒂夫·邁恩、阿米爾·蘇非著，中信出版社2015年7月版。
4、《即將爆發(fā)的貨幣戰(zhàn)爭》，(美)埃斯瓦爾·S·普拉薩德著，新世界出版社2015年9月版。
5、《重新定義公司：谷歌是如何運營的》，(美)埃里克·施密特等著，中信出版社2015年8月版。
6、《阿里傳：這是阿里巴巴的世界》，(美)波特·埃里斯曼著，中信出版社2015年9月版。
7、《圖解優(yōu)衣庫》，(日)川島幸太郎著，南方出版社2015年9月版。
8、《安倍經(jīng)濟學的妄想》，(日)池田信夫著，機械工業(yè)出版社2015年9月版。
三、給IT男的長假書單
1、《智慧社會》，(美)阿萊克斯·彭特蘭著，浙江人民出版社2015年3月版。
2、《圖解大數(shù)據(jù)》，(日)大河原克行著，南方出版社2015年7月版。
3、《斷點：互聯(lián)網(wǎng)進化啟示錄》，(美)杰夫·斯蒂貝爾著，中國人民大學出版社2015年1月版。
4、《另一個地球：互聯(lián)網(wǎng)+社會》，(美)馬克·格雷厄姆、威廉·H·達頓著，電子工業(yè)出版社2015年10月版。
5、《機器人時代》，(美)馬丁·福特著，中信出版社2015年7月版。
6、《機器人科技》，(日)日本機器人學會著，人民郵電出版社2015年1月版。
7、《可視化未來》，(美)埃雷茲·艾登、(法)讓-巴蒂斯特·米歇爾著，浙江人民出版社2015年9月版。
8、《沐猿而冠：文化如何塑造人性》，輝格著，四川人民出版社2015年6月版。
四、給歷史愛好者的長假書單
1、《毛澤東傳》，(俄)亞歷山大·潘佐夫著，中國人民大學出版社2015年8月版。
2、《小難民自述》，小岵女士著，江蘇人民出版社2015年6月版。
3、《晚明大變局》，樊樹志著，中華書局2015年8月版。
4、《鴉片戰(zhàn)爭》，(英)藍詩玲著，劉悅斌譯，新星出版社2015年7月版。
5、《東京審判：正義與邪惡之法律較量》，余先予、何勤華、蔡東麗著，商務印書館2015年7月版。
6、《納粹德國的腐敗與反腐》，(德)弗蘭克·巴約爾著，陸大鵬譯，譯林出版社2015年7月版。
7、《性審判史》，(美)埃里克·伯科威茨著，王一多，朱洪濤譯，南京大學出版社2015年3月版。
8、《野蠻大陸：第二次世界大戰(zhàn)后的歐洲》，(英)基思·羅威著，社會科學文獻出版社2015年7月版。
五、給哈日族的長假書單
《東大爸爸寫給我的日本史》，(日)，小島毅 著，王筱玲 譯，北京聯(lián)合出版公司2015月10版，定價：32 .00元。
東京大學博士畢業(yè)的小島毅為自己15歲的女兒寫了一本不同于教科書的有趣日本史。全書分為劍、心、寶、鋤四部分，每部分各十三章，列舉了從神話時代到江戶末期，從陸奧平泉到西南雄藩，從天皇、圣德太子到武士、浪人，從遣隋使到黑船來航等各個方面、時期具有代表性的歷史事件，探討了日本傳統(tǒng)歷史觀、日本神話、日本國家之形成以及武士政權(quán)和尊王攘夷等思想的影響等議題，對日本中心論進行了反思，重新思考日本在世界中的地位。作者摒棄了冗長繁復的傳統(tǒng)歷史編寫方式，沒有拘泥于記敘事件的細節(jié)，也沒有難記的年代名、地名，更沒有一味地去認同主流的歷史觀，取而代之的是用宏觀的角度、通俗易懂的語言引導年輕人重新思考和認識歷史，兼具閱讀趣味和學術(shù)研究價值，是作為日本史入門書的不錯選擇。
《日本電影在中國》，劉文兵著，中國電影出版社2015年2月版，定價：36 .00元。
《日本電影在中國》一書回顧了日本電影在中國放映的百年歷史，全書共8章，從抗日戰(zhàn)爭前后、新中國成立到改革開放幾個時期研究了中日電影交流的狀況，是該課題的第一部通史。
“文革”結(jié)束進入改革開放時期的20世紀70、80年代，中國陸續(xù)引進了一批日本影視作品：電影《追捕》、《望鄉(xiāng)》、《生死戀》、《遠山的呼喚》、《砂器》，電視劇《血疑》、《排球女將》、《阿信》等，這些作品在國內(nèi)掀起了一股“日本電影·電視熱”，構(gòu)成了一代人共同的文化記憶。作者劉學兵從電影學和社會學的角度，通過分析具體的作品，著重對這一時期的文化現(xiàn)象進行審視和考察。本書可貴之處還在于掌握日方大量的第一手珍貴資料和珍貴圖片，采訪了日方高倉健、栗原小卷、中野良子、山田洋次、佐藤純彌等相關(guān)創(chuàng)作人員，為中日電影交流研究提供更科學的論據(jù)，并展現(xiàn)了不一樣的角度。
《編舟記》，(日)三浦紫苑 著，蔣崴譯，上海文藝出版社2 0 15年3月版，定價：28 .00元。
《編舟記》講述的是一個辭典編輯工作的故事：玄武書房營業(yè)部內(nèi)不善于和人交往卻對詞語有著敏銳認知度的認真青年馬締光也被委托為編輯部編訂一部面向當代人的中型國語辭典《大渡�！�，在長達十五年的時間里，馬締和同事們無視周圍人的否定，克服重重難關(guān)最終完成了這份任務，用自己編制的小舟渡過了浩瀚的辭海。本書維持了作者三浦紫苑一貫的創(chuàng)作風格，沒有濃墨重彩的渲染，只有娓娓道來的平淡故事，通過刻畫工作過程中的單調(diào)枯燥傳遞出編輯工作者精益求精和堅持不懈的精神，既展示了語言的動人之處，也從小人物的身上帶出沉穩(wěn)動人的正能量。
《“惡所”民俗志：日本社會的風月演化》，(日)沖浦和光 著，張博 譯，上海三聯(lián)書店2015年8月版，定價：33 .00元。
江戶時期被稱為“惡所”的地方具有以下三個特征：有娼妓的賣笑之所、有藝人表演之地、有遭歧視的部落民的村落�！丁皭核泵袼字尽肥且槐娟P(guān)于日本從中世到近世—尤其著重于平安時代、安土桃山到江戶時代—“惡所”即風月場所的文化研究，并對日本傳統(tǒng)表演藝術(shù)演變進行考察。作者通過歷史文獻、表演作品中對“惡所”中“游女”以及藝人地位變遷、表演藝術(shù)轉(zhuǎn)型的研究，讓讀者了解到另類的日本文化，并可看作一個文化符號從中窺探出當時社會發(fā)展狀況和文化變遷。作為一本風俗考，作者筆調(diào)平實，在書中加入自身經(jīng)歷文字卻不顯低俗，反倒為本書帶來了不少幽默感。
《知日·怪談》，蘇靜主編，中信出版社2015年7月版，定價：35 .00元。
《午夜兇鈴》、《咒怨》、《世界奇妙物語》……為什么日本人樂于并擅長講鬼故事，怪談為什么會成為日本一種特色文化，可以嘗試在本書中找到答案�！豆终劇窂亩际袀髡f、繪畫、文學、影視、漫畫、占卜等全方位考察日本怪談的起源與變遷，既有對雨月物語、四谷怪談等經(jīng)典日本怪談物語的解讀，也有日系恐怖電影的元祖級人物鶴田法男、恐怖漫畫大師伊藤潤二、恐怖小說家乙一等創(chuàng)作者的專訪。怪談文化與民俗文化、思想息息相關(guān)，日本第一本古書《古事記》中包羅萬象的神話傳說，到人氣不減的“三大怪談”，到如今日式恐怖電影的廣泛影響，都折射出日本文化中“萬物有靈”的觀念，不止是停留在故事上，本書更從思想根源上分析了怪談文化經(jīng)久不衰的原因。
《造物有靈且美》，(日)赤木明登 著，蕾克 譯，湖南美術(shù)出版社20 15年7月版，定價：56 .00元。
日本人對于手工藝的認真和執(zhí)著給世人留有深刻的印象�！对煳镉徐`且美》這本書里，日本工藝大師赤木明登走訪了包括木工手藝人、服裝設計師、陶藝家、造紙人、染色師等多個領(lǐng)域在內(nèi)的20位手藝人，將他們的故事連同自己對“造物”的感悟記錄下來，從而完成了一次對何為“美”的思考以及對生活本質(zhì)的追尋。對“造物”的堅持，意味著對一種從容的生活方式的選擇與對美的態(tài)度，文中所記錄的手藝人，創(chuàng)作都帶著純粹的心情，讓讀者從他們的經(jīng)歷中更深刻地體會到造物的喜悅和蘊含的生機。記敘中帶有不少作者對“造物”的哲學思考，“美好的造型往往誕生于不去刻意追求的時刻”、“真正的學徒生活，不是學習手藝，而是學會如何丟棄小我。”這種自我反思與心境的真誠袒露很是難得。
《日本文明的謎底：藏在地形里的秘密》，(日)竹村公太郎 著，謝躍 譯，社會科學文獻出版社2015年1月版，定價：36 .00元。
俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，《日本文明的謎底：藏在地形里的秘密》的作者竹村公太郎正是從地形、氣象、資源、基礎(chǔ)設施的角度出發(fā)，對日本文明形成作出了新的解釋。竹村數(shù)十年地形與氣象相關(guān)領(lǐng)域工作的經(jīng)驗，體現(xiàn)在文中獨特的觀點和結(jié)論當中。日本為什么沒有被其他國家征服過，為什么織田信長能夠統(tǒng)一天下，日本人為什么會喜歡小物品和養(yǎng)成不輕易丟棄物品的習慣，日本文明能夠存續(xù)嗎……不同學科的背景讓作者從地理等新角度給出與一般歷史學家不同的答案，也著眼了一些在以往歷史相關(guān)書籍中未曾提及過的細節(jié)。但同樣因為專業(yè)背景不同作者描述歷史故事時，也存在過于重視地形水利的因素而相對忽略了歷史斗爭等人為因素影響的問題，不過也切實為大家提供了一個有趣的角度來看待歷史問題，為傳統(tǒng)的歷史研究注入了新的活力。
《京都古書店風景》，蘇枕書出版社中華書局出版，2015年8月版，定價：58 .00元。
擅長于描寫京都風貌的作家森見登美彥筆下的京都古書店，有掌管人事的舊書集市之神到處游蕩，始終帶點神秘感。而在本書作者蘇枕書的筆下，京都古書店交織著日常感與歷史感，具有一種親和屬性。作者借游學之便一一尋訪京都舊書店，和不少舊書店主人結(jié)下友誼，書中記錄了他從店主口中聽說的每家古書店的舊事八卦、書店主的入行趣事、以及古書業(yè)的興衰浮沉，從中我們可以領(lǐng)略到京都每家古書店的獨特之處。與其他古書店指南不同的是，本書不僅僅是提供書店的情報信息，作者更偏向于分享書店主與讀者、書與人之間的相互聯(lián)系與愛書之人的心情。在寫下的這些故事中，古書在不同顧客之間的流轉(zhuǎn)，古書店自身的歷史以及歷經(jīng)時間洗禮后不可替代的魅力也自然而然地流露出來，值得細細品味。
六、給推理迷的長假書單
《福學家謀殺案》,（美）格拉漢姆·摩爾著，朱琳、陳雍容 譯，人民文學出版社2015年7月版，定價：32 .00元。
本書采用平行敘事的手法，奇數(shù)章講述了妒忌筆下偵探名聲的阿瑟·柯南·道爾在讓福爾摩斯同莫里亞蒂教授一起墜入懸崖后，專心撰寫現(xiàn)實主義的戰(zhàn)爭小說，然而一枚郵件炸彈卻讓他不得不模仿福爾摩斯的思考方式，與熱心腸的好友布拉姆·斯托克·華生一起，憑借難以置信的好運氣和基本演繹法，一路追蹤與炸彈相關(guān)的連環(huán)謀殺案。偶數(shù)章則以現(xiàn)實社會中存在的懸案—福學家死亡事件之“消失的道爾日記”為藍本，以在千禧年剛剛加入福學圣地貝克街小分隊的書蟲哈羅德的歷險，來嘗試對老牌福學家的神秘死亡做出解答，并用記錄了百年前那次歷險的失蹤日記，將橫跨一個世紀的兩個業(yè)余偵探(和他們的華生)聯(lián)系了起來。如果從推理小說的角度來評價這本書，它并不能算是一部出色的作品—雙線敘事多少有些造作，而每一條線上的情節(jié)又有些拖沓，謎團的揭曉之前張力不足，以至于很難真正在推理層面“完勝”讀者。但作為一本有關(guān)福爾摩斯的作品，它算得上是一個不錯的注腳—關(guān)于福爾摩斯，他的魅力與意義，作者有著自己清晰而獨到的認識。
《移動飛靶》,（美）羅斯·麥克唐納 著，劉秀萍 譯，新星出版2 0 15年7月版，定價：30 .00元。
小說以富裕的石油大亨辛普森的神秘失蹤為起點，其妻子委托盧·阿徹尋找其下落而展開了一系列的談話和故事。在麥克唐納筆下，主人公盧·阿徹轉(zhuǎn)型為具有心理醫(yī)生性格的聆聽者，他訪遍故事里的人物，啟發(fā)每一個人，走進他們的心中尋找線索，結(jié)局便也水到渠成。而在這不斷聆聽的過程中，作者同時也將人類欲望的摧毀性和黑暗面展露無遺�！兑苿语w靶》是作者羅斯·麥克唐納的第五部長篇小說，麥克唐納與他在書中塑造的盧·阿徹一直居于“最受歡迎的作家與偵探排行榜”前列。紐約時報曾評價道，“哈米特創(chuàng)造不朽的美國私家偵探，錢德勒使之精致化，麥克唐納將之帶到頂峰”。
《殺手界·疾風號》，（日）伊坂幸太郎著，代珂譯，南海出版公司2015年4月，定價：39 .50元。
2014年日本“大學讀書人大獎”獲獎作品《殺手界·疾風號》是日本人氣作家伊坂幸太郎的長篇懸疑小說，更是《殺手界》的姊妹篇。伊坂幸太郎坦言《殺手界·疾風號》是他迄今娛樂性最強的小說，有很多殺手出場，如同快節(jié)奏電影般帶有離奇色彩�！稓⑹纸纭ぜ诧L號》中的五大殺手木村、王子、七尾、水果和槿均極具伊坂幸太郎特色，無論是人物動作還是言語對峙都張力十足，影像感濃烈。另外，小說劇情驚險而刺激，五大殺手均帶著使命搭乘新干線，“疾風號”上營造出異乎尋常的氣氛，雖然作者埋下了很多伏筆，但到結(jié)局所受的震撼仍無法用言語形容，令人拍案叫絕。東野圭吾曾評價道，“當我把讀者想讀什么放在第一位時，伊坂則在怎么寫上充滿個性”。
《虛無的十字架》，（日）東野圭吾 著，王蘊潔譯，湖南文藝出版社2 0 15年6月版，定價：39 .80元。
與東野圭吾以前的作品有別，《虛無的十字架》更加社會深刻化，他直面死刑這一社會道德議題并以其為切入口，試圖與讀者共同探究“罪”與“罰”的本質(zhì)�！短摕o的十字架》更被譽為《白夜行》后最刺痛人心的代表作，書中東野圭吾拋出的是讓犯人聽到自己的死刑宣判而感到解脫還是讓他重返自由社會，但用盡一生贖罪的一大難題，雖文末未得出何種為理想的審判結(jié)果，但卻給予了讀者無限的思考空間。東野圭吾在小說中曾借其中一位女主人公小夜子之口表達，“要求殺人兇手自我懲戒，根本是虛無的十字架。然而，即使是這種虛無的十字架，也必須讓兇手在監(jiān)獄中背負著”。《虛無的十字架》透過幾個不同家庭的悲劇，采用多線敘述最終并線的方式，將這些悲劇呈現(xiàn)在讀者面前，并對死刑存在的意義進行拷問。
《我們這種叛徒》，（英）約翰·勒卡雷著，楊懿晶 譯，上海譯文出版社2015年3月版，定價：49 .00元。
約翰·勒卡雷的作品一向以充滿戲劇元素與張力受到全球各大媒體的矚目與讀者的歡迎，而《我們這種叛徒》便是他的最新作品之一。約翰·勒卡雷原名大衛(wèi)·約翰·摩爾·康納爾，早年曾供職于英國情報部門，故能寫出別于其他間諜小說家的超越冷戰(zhàn)思維的新世紀間諜小說。小說寫牛津大學導師佩里和女友嘉兒在安提瓜島上度假時，偶然結(jié)識了俄國犯罪組織的洗錢專家迪馬，從此人生軌跡有了交集，但因迪馬心生離開組織之意并試圖通過佩里向英國情報部門傳達尋求政治庇護時，主人公為逃脫犯罪組織的追殺，開始了一段跨國逃亡之旅。故事的開頭、轉(zhuǎn)折、結(jié)尾等具有典型的勒卡雷風格。
《消失的愛人》，（美）麗莎·嘉娜 著，李靜 譯，重慶出版社2 0 15年3月版，定價：38 .0 0元。
麗莎·嘉娜，當今美國最為炙手可熱的懸疑小說家之一，成名作為“FB I心理分析員系列”，《消失的愛人》(原名《G one》)便是此系列其中一本。嘉娜的作品以擅長描述縝密的刑偵步驟著稱，節(jié)奏感強且氣氛緊張。而在注重鋪陳布局的情節(jié)的同時，又能做到盡管線索層出，卻不失疑云密布之巧妙，其作品中無處不滲透的溫柔的女性情懷也讓她的懸疑小說獨樹一幟。小說中主人公FBI心理分析員皮爾斯·昆西正經(jīng)歷人生中最大的噩夢—他本已日漸疏遠的妻子蕾妮在一個雨夜神秘失蹤了。不久，昆西則收到了綁匪需要錢、權(quán)力、名聲這一能贖回其妻子的要求，從此，昆西全心投入尋妻行動，不顧一切地調(diào)查真相。看似線索清晰的《消失的愛人》在嘉娜的筆下迂回推進，直至最終的高潮，正如《洛杉磯時報》評論，“不到最后一頁，絕對無法猜出嘉娜筆下故事的真相”。
顎十郎捕物帳(上下冊)，（日）久生十蘭著，孫劼 譯，重慶出版社2015年9月版，定價：58 .00元。
久生十蘭，本名阿部正雄，其作品以機智、幽默、花樣百出著稱，更以獨特的殘酷美學及精湛清澈的筆鋒取勝，先后獲得“直木獎”，被尊為“日本最強奇幻小說家”。在《顎十郎捕物帳》一書中，久生采用了“糖葫蘆式”的敘事結(jié)構(gòu)，以主人公顎十郎與他的朋友瘦松五郎等任務作為貫穿全文的引子，引出了他們經(jīng)歷的一個個曲折奇妙的推理故事。雖然文中的顎十郎行俠仗義，他總是通過與販夫走卒們胡侃瞎聊，再根據(jù)意外聽到的線索做出縝密的推理，破解各種各樣的怪事件。然而在久生的筆下，人物有著并不單一的性格特征，在拔刀相助的同時，顎十郎更以“下巴怪”這一形象被冠以“不是好惹的主兒”一名，讓整部小說別開生面。
《黃金大謎案》，莫爭 著，長江文藝出版社2015年7月版，定價：32 .80元。
作為國內(nèi)鮮有的懸疑探秘類作品精品，莫爭的《黃金大謎案》受到眾多明星跨界推薦及百位作家名流的盛情點贊。莫爭系列的懸疑類小說，情節(jié)傾向于驚心動魄，故事節(jié)奏緊湊，讀者往往感覺自己被吸進書中的世界跟隨著主角共同冒險。
書中以莫爭自己為主角，一位女大學生衛(wèi)薇前往鼓浪嶼拍攝電影卻離奇失蹤，莫爭闖入老屋卻遭遇襲擊，不知不覺卷入危機重重的陷阱�？创诵≌f如在看一場大電影，有美麗絕倫的風景，激動人心的武打場面，還有美女、怪獸與黃金。一條條線索，驅(qū)散重重迷霧，去挖掘黃金謎案的真相，但結(jié)局卻也意想不到。它關(guān)于1949，關(guān)于黃金轉(zhuǎn)運，更關(guān)于一段纏綿悱惻的鷺島謎情，感動而又深邃。
七、給吃貨的長假書單
《饕掏不絕》，朱振藩著，生活·讀書·新知三聯(lián)書店2015年8月版，34 .00元。
朱振藩是臺灣美食家、作家，雅好文史，涉獵極廣，尤醉心于美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱，已出版《美食家菜單》等四十余部著作。這本《饕掏不絕》上下古今，談各色美食、流變、烹調(diào)及飲食態(tài)度，知其典故，食得風雅。臺灣媒體人詹宏志說他：“美食當前，有吃無類，真情之人也�！�
朱振藩自己說：“依我個人的微末見識：想吃到或吃出美味的‘味中味’及‘味外味’，非得天時地利人和三者俱全。同時還得具備超乎常人的好運道和肚大能容的好腸胃，以及始終如一的好味蕾等有利條件，始克奏功。而欲臻飲食的最高境界，必須讀萬卷書，行萬里路，嘗萬般味。加上不斷歸納、演繹之后，方能‘嘗一臠而知全味’，不會‘隨人說短長’，進而成為一位‘真金不怕火煉’的美食家�！�
《味的道》，二毛著，上海人民出版社2015年3月版，36 .00元。
二毛，原名牟真理，曾為上世紀80年代莽漢派詩人之一，現(xiàn)在則成了《舌尖上的中國》美食顧問、美食專欄作家，著有《民國吃家》《碗里江山》等。這本《味的道》，二毛以詩人和美食家的雙重身份，與袁枚的《隨園食單》對應，解讀隱藏在兩百多年前隨園會所里的佳肴，探尋是否更能接近“味道”本身，同時也遠眺今天的“味”與那個時代的“道”之間的距離。凡事不宜茍且，而于飲食尤甚。二毛一直在味的道上尋尋覓覓，探求味與道的真諦，并將飲食之道用詩歌、哲學和情趣調(diào)味。
書中前兩個章節(jié)“須知單”、“戒單”最有意思，“戒單”分別為：戒茍且、戒外加油、戒縱酒、戒火鍋、戒停頓、戒耳餐、戒暴殄。這真有點飲食哲學與飲食戒律合一的味道了。
《眉清目秀的日子—一個女人的咖啡時光》，子沫著，人民文學出版社2 0 15年9月版，38 .00元。
這本書展現(xiàn)的是一位資深女文青的私房咖啡路線圖。這個熱衷于咖啡及旅行的女子，熱愛“簡靜”，悄悄離開喧嘩，閱讀，行走。“書”、“咖啡”、“旅行”構(gòu)成了本書的關(guān)鍵詞。作者通過對二十多間私房咖啡館的描繪、記錄，將其對生活獨到的理念和體悟娓娓道來。書中配了照片一百多幅，全彩印刷，能讓讀者見到這些散落江湖四處的咖啡館的樣貌。
書中具代表性的咖啡館有武大醇品咖啡、融園咖啡、榆園咖啡、戈雅咖啡、參差咖啡招待所、香山雕刻時光咖啡、景德鎮(zhèn)鄉(xiāng)野咖啡、廈門花時間咖啡、麗江布拉格咖啡、陽朔山色咖啡、澳門漢記手打咖啡等，老“驢友”們也許會看到令自己會心微笑的店名呢。
《食帖04：肉！肉！肉！》，林江主編，中信出版社2015年6月版，39 .00元。
《食帖》這一美食系列出版物的最新一輯圍繞“肉”這一主題，介紹全球范圍內(nèi)的主要肉類品種、營養(yǎng)成分、風味特點和恰當?shù)呐腼兎绞�；此外，進一步探討了肉類的部分辨別方法、與酒類的搭配、世界不同地域的食肉風俗、牲畜的有機飼養(yǎng)方式以及如何健康吃肉等話題。稱得上是“肉食動物的福音”。
隨著歷史發(fā)展，人們吃肉不再單純?yōu)榱四芰繑z取，滿足口腹之欲成為最主要的目的。世界各地分布著不計其數(shù)的肉類烹飪法，人們對肉類品質(zhì)的要求也愈嚴格。以牛為例，近年來風靡的“和牛”、“澳洲和牛”、“谷飼�！�、“草飼�！钡雀拍罹烤谷绾螀^(qū)分？“熟成肉”有哪些優(yōu)點？有機農(nóng)場的禽畜養(yǎng)殖，帶來了哪些新思考？書中都有涉及。
《料理小說俱樂部》，殳俏著，重慶大學出版社20 15年5月版，32 .0 0元。
殳俏由美食專欄作者轉(zhuǎn)型成為美食雜志主編，而她的美食創(chuàng)作并未因此止步。這是她寫的11篇美食小說的首次結(jié)集。小說中有爺爺秘密烹制的大年夜壓軸菜，幾個小攤販暗流洶涌的美食博弈和一篇有關(guān)狼的作文，情敵間不動聲色的對話與一道極簡主義菜肴，圍繞另類三明治的被勾引者自述，黑暗料理界女廚師對付未來婆婆的奇門攻略，僵尸開餐廳的辛酸苦辣以及他作為一個演員的自我修養(yǎng)……這些短篇小說將讓讀者置身一個溫情同怪誕交織的俱樂部中，享受對美食的想象力。
有兩篇題目極妙，一篇叫《夜訪三明治》，另一篇叫《僵尸開的餐館》。僵尸開的餐館？你敢去嗎？
《面包會有的》，苗煒著，譯林出版社2015年8月版，36 .00元。
這本書收入《面包會有的》、《土豆燒熟了》兩部中篇小說，“食物”這一主題在兩篇小說里扮演了不同的角色。楊大衛(wèi)奮斗多年，站到了食物鏈的頂端，可以吃到地球上最稀有的頂級美味。不料他遭遇一場惡疾，幾乎喪命。吃得簡單之后，他的欲望也隨之改變�！锻炼篃炝恕穼懳靼嘌狼嗄觋憗喠腋S老傳教士龐迪我，來到了中國南京。結(jié)識神秘的朋友之后，他們看到了三百多年后的地球儀，也親口嘗到了炸薯條蘸番茄醬……書評人馬凌評論道：“兩個有關(guān)食物的中篇。面包篇寫的是美食饕餮后面的匱乏與饜足感，現(xiàn)實主義手法為主。土豆篇寫明末東西文化的交匯對于世界飲食文化的貢獻，超現(xiàn)實主義手法為主。兩篇都有深刻的末世感，這不是舌尖上的中國，這是它的反面�！�
《孤獨的美食家》，(日)久住昌之著，谷口次郎繪，北京聯(lián)合出版公司2 0 15年1月版，32 .80元。
《孤獨的美食家》是一部圍繞老饕井之頭五郎尋訪各處美食而展開的美食漫畫。井之頭五郎是一位經(jīng)營進口雜貨販售的貿(mào)易商，也是一位對美食有狂熱信仰的老饕，在去各地做生意的同時，尋訪品味當?shù)孛朗骋彩撬囊饬x所在。在“吃飯皇帝大”信條的驅(qū)動下，他走遍深藏大街小巷的民間飯店，除了出差外他已經(jīng)品嘗了以東京為中心的關(guān)東地區(qū)大部分美食。漫畫中省卻了對美食做法的描寫，重點刻畫了五郎尋訪和進食的過程中—一位中年男人用餐時的心理特征，這種極大滿足的表情、自言自語的用餐習慣和對美食自由酣暢的態(tài)度，讓食物帶來的滿足與幸福感躍然紙上。
有意思的是，書中飯店餐廳及餐品在現(xiàn)實中也是真實存在。因為餐品確實具有特色或口味突出，而深受好評，引發(fā)了讀者走訪五郎用餐飯店，品嘗五郎所點餐食的潮流。
《肚子餓萬歲》，(日)高木直子著，香冰譯，北京聯(lián)合出版公司2015年5月版，39 .90元。
高木直子是日本有名的漫畫家，她“親民”的文風、畫風受到讀者廣泛認同�！抖亲羽I萬歲》圍繞著“肚子餓了最想吃的美食”這一話題展開，講述了高木直子自己和身邊的親友關(guān)于美食的種種趣事。原來，高木直子從孩童時就是男同學眼中的“吃貨”，為了吃一枚新鮮的雞蛋，不辭辛苦地守在母雞身邊，等著它下蛋，超級爆笑！一個人生活后，無論是在家做飯，還是在外面吃飯喝酒，或是令人興奮的旅途中，都有讓人難以抗拒的美味。和朋友一起去聽音樂會，因為貪吃章魚小丸子差點遲到。愛吃納豆的老爸到了東京，依然專門去吃特制納豆，又固執(zhí)又萌得可愛。老媽則是經(jīng)常跟風買東西，流行檸檬汁時不僅買一大堆，而且做什么菜都豪放地往里倒。可以說，在某種程度上，吃已經(jīng)退到了次要的位置上，與家人、朋友相處的日常生活的溫馨感才是高木直子作品的真正吸引力所在。
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