注解人生的最好方式就是美食。盤起盤落間，嘗遍百味，閱盡人生。7本美食書，7種生活態(tài)度，慰藉你的靈魂。
小編提示
如果只有時間看一本，
那推薦你看《雅舍談吃》！
這是 書單來了 的第 248 個書單
主播 淺聰
▼
01《雅舍談吃》梁實秋豆瓣評分：8.8（3942人評價）湖南文藝出版社
孤獨美食家
小編有話說
寫吃的隨筆里必須首推梁實秋！因為光看他的文字就齒頰生香，關(guān)鍵是在他的筆下，吃成了一件非常風(fēng)雅的事情。對吃都能如此精細講究，這樣的人生才算得上美好��！
三句話感受這本書
1.“美食者不必是饕餮客”——美食者重在食物的質(zhì)，而非量。
2.人之最饞的時候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。
3.無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。
02《故鄉(xiāng)的食物》汪曾祺豆瓣評分：8.9（646人評價）江蘇文藝出版社
吃貨日記
小編有話說
汪曾祺寫吃的永遠是那么的活色生香，他娓娓道來各種食物做法，充滿了煙火味，再普通平淡的食物也能勾起人的食欲。不得不感慨，他這樣的人才是真的熱愛生活，多聽多吃多看，把心放寬，生活也就更生活一點。
三句話感受這本書
1.鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念。
2.炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮、長期的動亂是有關(guān)系的。
3.有人不吃辣椒，我們到重慶去體驗生活，有幾個女演員去吃湯圓，進門就嚷嚷：“不要辣椒！”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的！”
03《京味兒》崔岱遠豆瓣評分：8.2（1262人評價）生活·讀書·新知三聯(lián)書店
地道的北京味兒
小編有話說
這本書介紹的吃食并不是很多，但勝在個個經(jīng)典，字里行間都透著老北京的講究，每道菜的每個細節(jié)都能講出門道。每一次對吃的講究，就是一次對生活細節(jié)的追求。
三句話感受這本書
1.對美食的豐富而細膩的感受，是窮盡一生也體驗不完的，吃，是一門充滿了人間煙火的學(xué)問。
2.生活的美味在于有創(chuàng)意的發(fā)現(xiàn)和精心的制作。
3.正如梁實秋所說的：“大抵好吃的東西都有個季節(jié)，逢時按節(jié)地享受一番，會因自然調(diào)節(jié)而不逾矩。”
04《臺灣味道》焦桐豆瓣評分：7.6（1457人評價）生活·讀書·新知三聯(lián)書店
臺灣美食攻略
小編有話說
一本頗為富有生活氣息的散文集，介紹了臺灣各地好吃又親民的美食和一些有特色的店。每一篇都有一種認認真真過日子的可愛世俗氣。
三句話感受這本書
1.我們品味一道古老的菜肴，仿佛在品味一段逝去的歲月，一段令人懷念的歷史痕跡。
2.吃鹵肉飯不宜孤獨品賞，宜在熱鬧歡騰的空間，在服務(wù)員的吆喝中，和狂餓的好友搶食，吃鹵肉飯不能故作斯文，一定要大口扒飯才夠勁，咀嚼起來才痛快。
3.蓋大火煮任何肉品都會讓蛋白質(zhì)分解成浮沫，肉質(zhì)的鮮美蕩然矣，一個聰明細心的廚師在熬湯時，不會讓湯滾沸。
05《吃透法蘭西》彼得·梅爾豆瓣評分：8.0（479人評價）上海譯文出版社
法國菜食用筆記
小編有話說
作者身為一個英國人，卻寫出這么有趣而食用感上佳的法國菜食用筆記簡直是反人類！蝸牛、鵝肝、牛蛙……一道道法式大餐帶來的愉悅感簡直太贊了。
三句話感受這本書
1.第一口咬在法國面包和法國黃油上，我那還在沉睡中的味蕾突然蘇醒了，一陣痙攣……我失去了我的童貞，那種對美食一無所知的童貞。
2.他大喊一聲：我是個英國人！所以我也可以親男人！之后，他就去擁抱每一個男性會員朋友，用鼻子蹭他們的臉。
3.可能他是對這片叫做法國的土地過于大方了，所以，為了彌補這些不公平，上帝決定創(chuàng)造出法國人來；這樣，其他的歐洲人就滿意了，正義得到了伸張。
06《廚房里的人類學(xué)家》莊祖宜豆瓣評分：8.0（4923人評價）文化藝術(shù)出版社
專業(yè)廚房背后的秘密
小編有話說
一本有趣、有味、更有料的書，讀過就會讓你對做飯、對廚房產(chǎn)生興趣。它不僅講美食，還講作者從愛好美食到大廚的經(jīng)歷。作者活色生香的廚房生活，再次證明活得怎樣，全看自己的狀態(tài)，而狀態(tài)怎樣全看自己的態(tài)度。
三句話感受這本書
1.專業(yè)廚房里兩大教條，第一，準(zhǔn)備工作要萬全；第二，調(diào)味的過程必須要一嘗再嘗。
2.由于材料講究新鮮純正，意大利菜通常不需要太繁復(fù)的做工，能夠原汁原味地呈現(xiàn)最好。
3.做菜的樂趣就在于它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。
07《香港味道2：街頭巷尾民間滋味》歐陽應(yīng)霽豆瓣評分：8.1（2557人評價）生活·讀書·新知三聯(lián)書店
香港美食地圖
小編有話說
香港街頭巷尾的絕對的草根美食地圖，滿滿的人情味和生活氣息。也許路邊攤的味道，才是一個城市生活的味道，存在于每一個人的生活中。
三句話感受這本書
1.也許是我們的匆忙疏忽，好端端的生活都散失遺忘七零八落，僅剩的二三分，說不定就藏在這一只蝦餃一碗云吞面一杯奶茶一口蛋撻當(dāng)中。
2.小時候手執(zhí)一個出爐老婆餅跟身邊的小朋友一邊吃一邊開玩笑，有老婆餅就有老公餅吧！
3.老一輩認為奶茶里放的砂糖惹痰動風(fēng)，對身體沒益處，改下一點煉乳再放茶和淡奶，這個絕對香港地道的奶茶調(diào)制方法喚作“茶走＂。
|
