《一壺天地》 《一壺天地》由《新纂香譜》《格古要論》《園冶》和《長(zhǎng)物志》四種組成。香之為用自上古,在漫長(zhǎng)的歲月里,人們對(duì)香草香料取之用之,歌之詠之。陳敬所撰《新纂香譜》,翔實(shí)記載香品產(chǎn)地、宋代及以前社會(huì)用香概況、香藥與熏香料配方、香料的收藏方法,集香料文獻(xiàn)之大成。 曹昭所撰《格古要論》,堪稱后世文物鑒定類專著的開山之作。它概述文物,對(duì)名玩之優(yōu)劣、作偽手法以及鑒偽要點(diǎn)均有議論,為文物鑒賞家所推重!秷@冶》與《長(zhǎng)物志》被譽(yù)為古代造園之雙璧。計(jì)成所撰《園冶》,全面系統(tǒng)總結(jié)和闡述造園法則與技藝,在選址、規(guī)劃與疊山理水中體現(xiàn)古代造園的智慧和藝術(shù)追求。書中提出的“雖由人作,宛自天開”“巧于因借,精在體宜”的觀點(diǎn),深得中國古代造園理論之精髓。文震亨所撰《長(zhǎng)物志》,內(nèi)容涵蓋衣食住行、文玩清賞,呈現(xiàn)了晚明文人雅致生活方式,是古代文人雅文化生活的范本。 《茶之三味》 《茶之三味》由《茶經(jīng)茶譜茶疏》《大觀茶論煮泉小品茗史》《續(xù)茶經(jīng)》(上)《續(xù)茶經(jīng)》(下)四種組成。《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶葉的專著,被稱為“茶書中的圣經(jīng)”。該書對(duì)唐代和唐代以前的茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效及栽培、采制、煎煮和飲用的知識(shí)技術(shù)都做了闡釋!恫枳V》詳細(xì)介紹采茶、制茶、烹試之法等!恫枋琛肥敲鞔栉幕募芍,詳盡而務(wù)實(shí)地論述了茶事的各個(gè)方面!独m(xù)茶經(jīng)》按《茶經(jīng)》體例編撰而成,對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富,并進(jìn)行了考辨。《大觀茶論》詳細(xì)介紹了宋代的主流茶道藝,在古代茶文化史上占有重要地位。《煮泉小品》從水質(zhì)選擇、火候掌握等方面論述水對(duì)茶的重要性!盾贰冯s采古今茗事,生動(dòng)有趣。通過《茶之三味》,可以閱茶史、賞茶藝、悟茶道,了解中國悠久的茶文化。 《食之五味》 《食之五味》由《食療本草》《食憲鴻秘》《山家清供》和《隨園食單》四種組成。 唐代孟詵、張鼎撰寫的《食療本草》是一部研究古代營養(yǎng)學(xué)和食物療法的專著。它以一種食物作為一個(gè)單元,詳細(xì)記載了兩百多種食物的藥性、功效、主治,也記載了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等,書中對(duì)多數(shù)食物療效和應(yīng)用的闡釋與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果相一致。看《食療本草》,可以幫助我們了解食物療法的基本常識(shí)。 宋代林洪撰寫的《山家清供》對(duì)書中所提到的一百多種食物,從原料選取、加工到烹飪,乃至風(fēng)味獨(dú)特之處都有細(xì)致的描述,每每由食物而論及詩歌,由詩歌而論及詩人的品格,有掃雪烹茶、摘花入饌、談詩論文的雅致。 清代著名詞人、學(xué)者朱彝尊所編撰的《食憲鴻秘》記載菜肴、面點(diǎn)、佐料配制三百六十余道,以江浙風(fēng)味菜肴為主,呈現(xiàn)了江南四時(shí)流轉(zhuǎn)的美食。 乾隆才子袁枚,集四十年美食實(shí)踐之心得,撰寫的《隨園食單》記述三百多種南北菜肴、飯點(diǎn)以及美酒名茶。將食不厭精、膾不厭細(xì)發(fā)揮到了極致。 酸、甜、苦、辣、咸,既是飲食之五味,也是生活之體味。通過閱讀《食之五味》,您可以深入了解中華民族博大精深的飲食文化。 《綠窗紅袖》 《綠窗紅袖》由《梅蘭竹菊譜》《瓶史瓶花譜瓶花三說》《香奩潤(rùn)色》和《繡譜雪宧繡譜》四種組成。 花中四君子梅蘭竹菊因其傲、幽、堅(jiān)、淡的品性自古受到文人幽士、才女名媛的鐘愛。宋范成大等人撰寫的《梅蘭竹菊譜》便向我們展示了古人如何在與“四君子”的親密相處和精神交流中悟到了生命之流的本質(zhì),在培梅藝蘭、植竹賞菊中體驗(yàn)審美的存在。器皿插花將室外花草樹木植進(jìn)居室,把自然的生機(jī)和意趣引入室內(nèi)。 明朝高濂的《瓶花三說》初建插花藝術(shù)研究體系,它的經(jīng)驗(yàn)是日常生活審美化的絕佳范例。緊隨其后的張謙德的《瓶花譜》、袁宏道的《瓶史》,先后進(jìn)行了理論提升,成為中國古典插花藝術(shù)典籍的雙璧。三者在因循承續(xù)中各有千秋。 明代胡文煥編撰的《香奩潤(rùn)色》是一部女性美容及生活知識(shí)專書,主要輯錄了美容、美發(fā)、駐顏、香身、等各種古方,同時(shí)兼及婦科病的自治,也包括洗滌各種衣物等料理生活所需的常識(shí),是對(duì)17世紀(jì)以前女性美容及生活知識(shí)進(jìn)行小結(jié)的方書。 古來善女紅者眾,為繡做譜者卻罕有其人,因而《繡譜》和《雪宧繡譜》的撰刊就顯得意義重大,彌足珍貴。清朝丁佩撰寫的《繡譜》是我國最早的一部刺繡專著,首次總結(jié)和提出了一套刺繡工藝的規(guī)律,理論上借鑒了古代繪畫、書法要領(lǐng),對(duì)刺繡的工藝特點(diǎn)、針法等進(jìn)行了研究!独C譜》側(cè)重討論“藝”的一面,而晚清沈壽口述、張謇整理的《雪宧繡譜》則更重視對(duì)“技”的總結(jié),詳細(xì)敘述了刺繡的用具、工序及針法的運(yùn)用要領(lǐng)等。
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