本書為日本頂級甜點烘焙大師小山進的精選原創(chuàng)食譜。內容包括西餐菜肴、湯品、甜點、飲品等，每一道菜均有詳盡的步驟圖，且有小山進不厭其煩的烘焙秘籍講解。食譜中的材料用量十分精準，并經(jīng)過了小山進親自制作檢驗，不僅味道足夠好吃，還有小山進充滿創(chuàng)意的想象力融入其中，可以大大激發(fā)學習者的情趣。
不管是專業(yè)的烘焙人士，還是普通的烹飪愛好者，這本食譜都能給予極精到的指導，照著食譜一步一步操作，就能獲得美妙的風味佳肴！為讀者帶來一個充滿美味和快樂的世界，正是小山進這本書的目的所在！小山進（Susumu Koyama），1964年出生于日本京都府。在大阪阿倍野辻調理師專門學校學成后，進入神戶的西點店工作。2000年開始獨立創(chuàng)業(yè)，在2003年在兵庫縣三田市開設了自己的店鋪。
小山進一直活躍在多個領域，尤其是他制作的“小山卷”更是引發(fā)了一股日本社會熱潮。在巧克力甜點制作方面，自2011年首次參加法國的甜點比賽后。小山進連續(xù)6年獲得了該比賽的Z高獎項，并于2015年在米蘭世界博覽會上舉辦了巧克力甜點講座。他是備受矚目的世界級巧克力甜點師。
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