瓜果含有豐富的維生素、果膠、果酸、無機鹽、果糖及葡萄糖等成分，對人體有良好的養(yǎng)生保健和醫(yī)療保健作用。本書介紹了多種瓜果的主要成分和藥用功能，及科學食用水果、辨病選食水果的方法，食水果的禁忌與注意事項等多方面的知識，并推薦了476個具有養(yǎng)生保健作用的瓜果類食療方和偏方。內(nèi)容豐富，通俗易懂，實用性和操作性強，適合廣大讀者閱讀，可作為家庭保健常備用書。
本書共分為五章。第一章闡述了水果的主要成分和以病辨證選用水果的方法，介紹了怎樣選用水果，吃水果的最佳時間，食用水果的宜忌等知識。第二章介紹了常見水果的營養(yǎng)成分、食療方和偏方。第三章介紹了常食瓜類的營養(yǎng)成分、食療方和偏方。第四章介紹了干果類營養(yǎng)成分、食療方和偏方。第五章介紹了果仁類的營養(yǎng)成分和食療方。共推薦了476個瓜果類良方，每個方劑都是作者根據(jù)營養(yǎng)科學原理，反復篩選、整理后，并分別以原料、制作、用法、功效等項目予以介紹，可幫助讀者根據(jù)自己的需求選用。
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