作品介紹

果蔬采后冷害與調(diào)控


作者:楊青珍     整理日期:2021-11-21 15:05:05


  本書分為上下兩篇,上篇詳細介紹了冷敏型果蔬的冷害癥狀及特點、品質(zhì)構(gòu)成特性、采后生理、冷害的影響因素及調(diào)控措施,以及典型的物理、化學(xué)和生物保鮮方法及其新技術(shù)。下篇主要詳細介紹了常見冷敏型果品蔬菜抗冷性保鮮方法及技術(shù)。采用大量研究實例和產(chǎn)業(yè)實例來提高范例,使讀者更容易理解本書的觀點和采用的方法和技術(shù)。





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下載說明
果蔬采后冷害與調(diào)控的作者是楊青珍,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時,購買紙質(zhì)書。

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