作品介紹

時(shí)新素菜譜

作者：張家偉等編整理日期：2021-11-21 15:00:31

　　本書(shū)分三篇，共介紹時(shí)新素菜譜300余款：上篇介紹“蔬菜菜譜”100款，中篇介紹“豆制品菜譜”100款，下篇介紹“食用菌菜譜”118款，均以江、浙、滬、皖烹飪方法為主導(dǎo)，同時(shí)吸收各地特色菜和創(chuàng)新菜的烹飪技巧。菜譜均以原料易得、操作簡(jiǎn)便見(jiàn)長(zhǎng)，配有精美的特色菜和創(chuàng)新菜照片，文字淺顯，具有初中以上文化水平的讀者就能讀懂，用得上。

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