中華美食享譽世界，除了豐富多彩的菜系，更有博大精深的飲食文化。歷代先賢將關(guān)于美食的各種文化、感悟、烹飪方法等，逐一記錄在各種體裁的文章當(dāng)中，這些文章上起先秦，下迄明清，為后世留下了寶貴的精神財富，其中尤以唐、宋、明、清四朝記載很豐富、內(nèi)容很翔實�！皩の稓v史”系列圖書選取了這四個朝代中擁有代表性的關(guān)于美食的詩詞歌賦、散文、小說、文人筆記等，加以解說、注釋，配以內(nèi)容相關(guān)的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂，向廣大讀者全面展示一幅美食中的中華歷史全景圖。本書是本系列中關(guān)于唐代美食的部分，從唐詩、唐傳奇、唐代散文與文人筆記當(dāng)中選取關(guān)于吃的部分，按照美食的類別與特點，進(jìn)行分門別類的詳細(xì)闡釋，對唐代的飲食及其文化進(jìn)行一個較為全面的梳理與介紹。
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