本書曾以《家庭飲食保健小百科》之名初版于1998年2月，到2003年1月，又以《飲食保健全書》再版，先后印刷10多次。
一日三餐是否合理、科學(xué)，是決定人體健康的主要因素。既可以“病從口入”，也可以“病從口出”。只要我們在日常飲食中認(rèn)真學(xué)習(xí)飲食、營養(yǎng)、烹飪知識，做到趨利避害，我們的健康就有了良好的基礎(chǔ)�！叭巳硕家嬍�，人人都懂飲食”這是書寫本書的宗旨。
全書分為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識篇、常用食物功效篇、飲食衛(wèi)生知識篇、常用保健菜肴和藥膳篇、男女各期飲食篇、常見病飲食保健篇等6個部分。
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