本書共分為七章。第一章，全面而系統(tǒng)地總結了胡維勤教授“逢籽必搗”的飲食理念；第二章，針對十余種常見病，如高血壓、糖尿病、高血脂等，胡維勤教授用生動的生活實例詳細介紹了五谷食療的醫(yī)理與方法；第三章至第六章，分別介紹了兒童、男性、女性、老年人的常見病癥的食療方法，用五谷百籽幫助機體提高自愈力、補充正能量；第七章，詳細介紹了使身材勻稱、容貌恒美的五谷磨食方。通過五谷百籽的磨食食療法，可讓家庭中各成員常保健康、幸福安康。
胡維勤，原中央警衛(wèi)局中南海門診部（后更名為中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處）保健專家，主任醫(yī)師（正師級），教授。曾先后為朱德、華國鋒、谷牧、姚依林等多位領導同志做過保健醫(yī)生，并在黨和國家的多次重大會議和活動中擔任保健工作，也多次承擔外國元首、重要領導人來訪時的醫(yī)療保健任務，積累了豐富的保健經(jīng)驗，被國務院評為“有突出貢獻的醫(yī)學科學家”，享受國務院頒發(fā)的政府特殊津貼。
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