本書(shū)以作者親身體驗(yàn)，告訴大家咖啡館籌備經(jīng)營(yíng)的方方面面。
開(kāi)之前需要擁有哪些能力、如何做準(zhǔn)備工作、融資有幾種方法以及如何融資……
籌備期間如何招募合伙人、如何裝修設(shè)計(jì)、如何對(duì)付施工隊(duì)的小花招、如何制定水單、如何培訓(xùn)員工……
開(kāi)業(yè)后如何推廣店面、如何銷(xiāo)售產(chǎn)品、如何進(jìn)行咖啡館人財(cái)物的管理、如何做好客戶(hù)服務(wù)……
涵蓋了開(kāi)咖啡館的各項(xiàng)事宜，非常具體而務(wù)實(shí)。
也許大家都有一個(gè)開(kāi)咖啡館的夢(mèng)想，在自己的店里聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、喝喝咖啡、會(huì)會(huì)朋友……如夢(mèng)如詩(shī)，如真如幻，生活真美，人生真好。
可惜，這一切僅僅是夢(mèng)想。
找店面的麻煩你知道哇？
和各種合作者談判的復(fù)雜你了解哇？
員工流動(dòng)率高的痛苦你感受過(guò)哇？
推而不廣的失落你能體會(huì)哇？
顧客排山倒海的發(fā)泄你扛得住哇？
開(kāi)咖啡館，真的不如想象的那么美好。
好在，還有本書(shū)這樣的實(shí)戰(zhàn)書(shū)。
兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩，從融資到找店面，從裝修設(shè)計(jì)到水單設(shè)計(jì)，從人員招聘到培訓(xùn)管理、從飲品銷(xiāo)售到店面推廣、從溝通到咖啡館的客服技巧，本書(shū)都有詳細(xì)介紹，語(yǔ)言風(fēng)趣搞笑，還輔以大量實(shí)戰(zhàn)案例，讓夢(mèng)想輕松實(shí)現(xiàn)。
童鈴，金牛座，AB型，九型人格的三號(hào)，著有《咖啡原來(lái)是這樣的啊》（獲2014年度世界美食家大獎(jiǎng)咖啡類(lèi)圖書(shū)一等獎(jiǎng)）。
曾夢(mèng)想當(dāng)演員、作家、職業(yè)經(jīng)理人、世界最牛CEO……想法很多，槍法很亂，經(jīng)過(guò)6年咖啡館生涯的打磨和雕刻后，成為生活家。
依然有夢(mèng)想，依然很努力。
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