“中島老師的烘焙教室”系列是日本烘焙大師中島志保非常受歡迎的一套作品，包括《笑臉餅干》《麥香蛋糕》《創(chuàng)意餅干》《戚風(fēng)蛋糕》4本分冊(cè)。這套書(shū)每一本都有自己的主題的亮點(diǎn)，配方非常有創(chuàng)意，做出的甜點(diǎn)自然隨性，就像每天要吃的飯一樣，樸素又營(yíng)養(yǎng)。香味濃郁、蓬松柔軟的蛋糕大都是用黃油制作的，在盡享美味的同時(shí)，讓人不禁擔(dān)心熱量攝入過(guò)多和膽固醇過(guò)高等健康問(wèn)題�！尔溝愕案狻方榻B了別具特色的蛋糕、麥芬、司康、撻、派。與平時(shí)常吃的用黃油做的甜點(diǎn)不同，這些甜點(diǎn)全部是用膽固醇含量為“0”的純天然菜籽油制作而成的，完全不含膽固醇，不會(huì)給身體造成過(guò)多的負(fù)擔(dān)。它們雖然沒(méi)有黃油的濃厚香氣，但口感輕盈柔軟，清爽不油膩，同時(shí)還有一種清新自然的樸素味道，讓人覺(jué)得越吃越香，停不下口，絲毫不遜于用黃油做的甜點(diǎn)。對(duì)于喜歡甜點(diǎn)但又擔(dān)心健康問(wèn)題的朋友而言，這些甜點(diǎn)可以說(shuō)是上佳選擇。
作者簡(jiǎn)介
1972年生于新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開(kāi)設(shè)了自己的點(diǎn)心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點(diǎn)研究活動(dòng)中。她做的甜點(diǎn)以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅(jiān)果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無(wú)添加烘焙書(shū)》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
目錄：
Part 1 麥 芬
基礎(chǔ)款麥芬 （洋蔥麥芬）
香蕉麥芬
巧克力麥芬
抹茶麥芬
藍(lán)莓麥芬
橘子麥芬
花生醬麥芬
椰蓉生姜麥芬
楓糖堅(jiān)果麥芬
Part 2 司 康
基礎(chǔ)款司康 （全麥核桃司康）
焙煎茶紅豆司康
檸檬椰蓉司康
巧克力司康
楓糖堅(jiān)果司康
豆沙司康
甜酒司康
Part 3 蛋 糕
基礎(chǔ)快手蛋糕 （香蕉蛋糕）
基礎(chǔ)全蛋法蛋糕 （菠蘿蛋糕）
基礎(chǔ)分蛋法蛋糕 （巧克力蛋糕）
干果蛋糕
檸檬蛋糕
蘋(píng)果蛋糕
可可甜杏蛋糕
豆渣蛋糕
生姜蛋糕
豆腐布朗尼
黑糖長(zhǎng)崎蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
杏仁蛋糕
胡蘿卜蛋糕
玉米面包
Part 4 撻和派
基礎(chǔ)的撻 （美國(guó)山核桃撻）
香蕉撻
可可橘子醬撻
紅薯?yè)?br/> 草莓布丁撻
基礎(chǔ)的派 （蘋(píng)果派）
南瓜豆沙派
手捏派（香蕉和漿果）
|
