作品介紹

食有魚


作者:古清生     整理日期:2017-03-12 01:07:43


  《食有魚》是一本“在路上”的文化美食隨筆。美食作家古清生半生為了行走,而行走為了美食。走遍名山大川、尋常巷陌,只為找到原汁原味的正宗鄉(xiāng)土美食。中國飲食文化,博大精深,既在食府酒店,更在市井民間,而同一道菜的不同做法更是千姿百態(tài)。就拿魚來講,河魚、江魚、海魚,吃法上各有講究,要吃到最地道的民間美食可不是一件容易的事,首先要深入民間、走遍基層,了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕c結(jié)構(gòu),還要了解當(dāng)?shù)氐臍v史與人文,相信古清生這趟和“吃魚”有關(guān)的旅行,不僅能讓你增長見識,還能吃到最不一樣的異鄉(xiāng)味道。

作者簡介
  古清生,出生于湖北大冶,成長于江西遂川,做過地質(zhì)隊員,1994年北漂到北京賣文為生。2004年到神農(nóng)架研究自然生態(tài),種生態(tài)無公害茶,現(xiàn)為神農(nóng)架林區(qū)古清生生態(tài)文化有限公司董事長。著有《旅食天下》等20余種。

目錄:
  自序 愛江山,因為愛美食
  第一部分  記憶的味道
  河豚,像往昔一樣遙遠(yuǎn)
  泥鰍的記憶
  花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹
  上湯螺螄
  魚臭三家
  在?碉嬀坪推肤~
  紅蕃茄
  糖醋之道
  付洋黃魚
  第二部分 帶著魚去旅行
  廈門的土筍凍
  湘魚
  大連海蠣子
  陽澄湖蟹
  霞浦香魚
  肥西三魚
  酒三游
  客家酒糟魚
  江蟹生
  水光中的千島湖
  直鉤之釣
  長江之釣:西塞山下
  帶著魚去旅行
  清江魚
  第三部分 大快朵“魚”
  鯰魚兩吃
  酸麻辣之江鯰
  糍粑魚
  小煎翹嘴白
  蒸魚
  呵,針魚
  紅鯉魚
  年年有魚
  兇猛鲅魚
  飛翔的鱔魚
  品飲阿勒錦
  愣子魚
  會唱歌的黃咕丁
  蝤蠓
  食魚二題
  第四部分 魚頭滋味
  魚頭
  巖板頭
  哈什蟆從頭開始
  漆油烤魚
  洋魚條子
  澧水鱖魚
  雨湖





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下載說明
食有魚的作者是古清生,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時,購買紙質(zhì)書。

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