“不知道是喜是悲？二十五年來一無事成，但起碼沒有辜負(fù)自己的腸胃，為了安慰自己，是以成書�！弊髡呷缡钦f。作為一個(gè)在書桌與餐桌之間消磨時(shí)日的寫作人，作者笑稱自己燒的菜比文字可口。本書集異國(guó)美食、人文軼事、生活隨筆于一爐，以食物為主角，描繪的是生活，既飄著食物芳香，也有如微風(fēng)吹佛的詩樣情致。
你還沒吃夠米飯? 怎能?我怎能把米飯吃夠?那是從生到死不離不棄的活命根本，這就像問一個(gè)人，你還沒把空氣吸夠?還沒把錢花夠? 有些事天經(jīng)地義，至少，二十年前白米飯對(duì)我的意義就是如此。我是亞洲熱帶南方出生的食稻米人種。 我在馬可家發(fā)生了許多有趣的故事。馬可是我當(dāng)年男友，出生在教養(yǎng)良好的猶太家庭。那里是富有的高尚住宅區(qū)，居住的人家都以懂得吃中國(guó)菜為時(shí)尚，有些人家里還收藏著中國(guó)文物字畫；或者，起碼都在博物館里看過一些相關(guān)的展覽。他們跟中國(guó)人的交往，大半止于禮儀社交，而馬可居然從臺(tái)灣帶回來一個(gè)非猶太族裔的黃種女子，那矜持、高尚的白人住宅區(qū)，因?yàn)槲业牡絹砥鹆诵⌒〉尿}動(dòng)。他們對(duì)中國(guó)菜十分好奇，也都想見識(shí)一下我這個(gè)能做“麻婆豆腐”、“宮保雞丁”、“魚香茄子”的東方女子，他們還想讓我去鑒定鑒定家里收藏著的字畫，要我解釋豐子愷畫里的詩句或花瓶上的漢字是什么意思，那些瓷器是什么年代，還有康熙、乾隆那些人像到底是什么人的祖宗等，好像我是一個(gè)活著的歷史字典，活著的中國(guó)藝術(shù)，誰都想從我這里見證一下地道的“中國(guó)”。他們都覺得豆腐很神奇，而且似乎必須懂得豆腐，才真正能領(lǐng)會(huì)中國(guó)菜的奧秘與精髓。所謂subtle，那是他們的說法：抽象的、純粹的、淡遠(yuǎn)的、清醇的等如禪如公案。吃豆腐就像品嘗俄國(guó)魚子醬、法國(guó)鵝肝醬那樣，它是中國(guó)食物里的精神代表和文化承傳。 我于是成了克利夫蘭小鎮(zhèn)的上賓，每個(gè)周末都有人家開著車來接我，讓我?guī)麄內(nèi)ブ袊?guó)城采購(gòu)，然后去他們的廚房示范中國(guó)菜的烹飪方法。所有人都認(rèn)真學(xué)習(xí)觀看，不敢隨便插手，而且都小心隨侍在一邊，供我任意使喚。我也總把廚房搞得雞飛狗跳，讓大家看得目瞪口呆，慌得手忙腳亂，然后吃得開心得意；飯后再觀賞他們的寶貝，說些我自己都不確定的話語，好些草書篆書我讀不懂，更多的圖章簽名宛若天書。 那些日子我過足了廚師癮、文物癮，并且天天吃中國(guó)米飯。 一個(gè)月后的某個(gè)晚餐上，馬可的爸爸苦著臉悶聲不響，兩只手緊縮在腹前，一點(diǎn)沒有要舉筷進(jìn)食的意愿。忍了好久，他終于長(zhǎng)嘆一聲：“O--E--Ve i”(古意第緒語：“我的天啊!”)他終于說：“我吃夠中國(guó)米飯了!” 我這才恍然大悟，不是每個(gè)人都像有我這樣有一副米飯腸胃。馬可的爸爸抗議：他不要吃太多淀粉，因?yàn)槟菢訒?huì)增加體重，只有懲罰犯人時(shí)，才給他大碗米飯。 這是飲食觀念的啟蒙。自此我意識(shí)到了大碗大碗吃飯的粗糙，即所謂飯桶。 這才逐漸學(xué)會(huì)了精致、世故：主食是魚肉，米食土豆只是伴吃副品。臺(tái)灣的勞動(dòng)人民，每天一早就要吃飽肚子，出門去做活，菜不過是為了下飯。 馬可媽媽私下問我：“你在臺(tái)灣這么久都沒吃夠米飯嗎?” 然后，她自己告白：米飯加中國(guó)菜是無與倫比的絕配，世界上沒有任何食物可以如此怎么吃都不煩不膩，她完全無法抵擋它的誘惑。 原來，馬可的媽媽是個(gè)地道中國(guó)菜迷，大學(xué)時(shí)代她還是�；ǎR可的爸爸為了追她，天天請(qǐng)她吃中國(guó)菜；追到手之后，美麗窈窕的校花開始發(fā)福，結(jié)婚之后，變圓又變胖。自此，她不斷嘗試瑜伽、針灸、節(jié)食、運(yùn)動(dòng)……各種減肥法，終歸無法還原美好身材。 作者簡(jiǎn)介
黃寶蓮，出生于臺(tái)灣桃園，文化大學(xué)畢業(yè)，自1983年起先后居住紐約、香港、倫敦，行游四方，著有散文集：《流氓治國(guó)》、《未竟之藍(lán)》、《仰天四十五度角》、《無國(guó)境世代》等，以及短篇小說集：《七個(gè)不快樂的男人》、《七個(gè)不快樂的女人》、《Indigo藍(lán)》，長(zhǎng)篇小說《暴戾的夏天》。作品多次入選爾雅、九歌年度文選�，F(xiàn)居香港。
目錄：
前言
第1章 食米族類
第2章 腸胃走私
第3章 混蛋雜種
第4章 奶酪入侵
第5章 色拉之必要
第6章 龍蝦之痛
第7章 牛排大餐
第8章 豆腐情癡
第9章 高麗菜的形象
第10章 亞羅美蒂克
第11章 天下名廚
第12章 一個(gè)完美的雞蛋
第13章 廚房寶貝
第15章 以魚之名
第16章 她曾經(jīng)是個(gè)好廚娘
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