◆以九大主食（攤餅面糊類(lèi)、冷水面食類(lèi)、燙面類(lèi)、發(fā)面類(lèi)、發(fā)糕類(lèi)、酥皮類(lèi)、糕皮類(lèi)、中式米制品、其他）為主軸，設(shè)計(jì)出140道最受歡迎的中式面食與點(diǎn)心（牛肉餅、燒餅、饅頭、包子、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽(yáng)餅等等），甜咸兼具，樣樣都有，讓您輕松享受幸福好滋味！
◆每道面點(diǎn)都以步驟圖方式呈現(xiàn)+做法超完整
◆基本面團(tuán)制作+延伸菜單與變化料理+面點(diǎn)新手常見(jiàn)問(wèn)題解答，比一般的烘焙書(shū)內(nèi)容多。
◆每道面點(diǎn)都有務(wù)實(shí)又感性的介紹，涵蓋從材料準(zhǔn)備到成品上桌的全過(guò)程，加上全實(shí)景拍攝的步驟圖及補(bǔ)充提示，使參照本書(shū)制作面點(diǎn)的人倍感親切，從而有興趣、有情緒、有欲望去完成和享受一道道美食。書(shū)中每一道面點(diǎn)都是作者起手精心研究、制作的全部記錄，原味淳樸，非一般潦草制作而成的料理可比。
作者簡(jiǎn)介：
Carol（胡涓涓）老師
臺(tái)灣超級(jí)部落客與暢銷(xiāo)人氣烘焙、食譜作家，目前部落格瀏覽人次已超過(guò)5700萬(wàn)人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名，每天瀏覽人次超過(guò)50000人，不但是臺(tái)灣最暢銷(xiāo)的烘焙、食譜作家，也是海外華人地區(qū)人氣最旺的烘焙、食譜作者�？胺Q臺(tái)灣烘焙、食譜達(dá)人。
于2011年6月、2012年6月與11月分別受邀至馬來(lái)西亞與新加坡參加書(shū)展，在海外現(xiàn)場(chǎng)示范料理與點(diǎn)心烘焙制作，廣獲好評(píng)！
多年前從一個(gè)朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，并重拾自己最喜愛(ài)的料理與烘焙，開(kāi)始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過(guò)程記錄下來(lái)。雖沒(méi)受過(guò)正統(tǒng)訓(xùn)練，但借著部落格在廚房用料理寫(xiě)日記，記錄著外婆和媽媽留下來(lái)的好味道，單純分享手作烘焙的樂(lè)趣，用家常的材料，清楚簡(jiǎn)單的步驟介紹烘焙及家常料理，讓每一個(gè)家庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡(jiǎn)單。
主要作品：
《烘焙新手必備的第一本書(shū)─106道超簡(jiǎn)單零失敗的幸福甜點(diǎn)》（綠色）
《烘焙新手必備的第二本書(shū)─130道不失敗超人氣面包全圖解》（橘色）
《面點(diǎn)新手必備的第一本書(shū)─140道So Easy中式面食與點(diǎn)心全圖解》（桃紅色）
◆臺(tái)灣博客來(lái)網(wǎng)絡(luò)書(shū)店2010年度新秀
◆臺(tái)灣博客來(lái)網(wǎng)絡(luò)書(shū)店2011年華文十大暢銷(xiāo)作家
目錄：
Contents
全麥餅皮
蘋(píng)果芽菜卷
蔥花蛋餅
牛奶玉米煎餅
乳酪蔬菜煎餅
韭菜牡蠣煎餅
Part 1 ︱攤餅面糊類(lèi)︱
蔬菜豆腐煎餅
面疙瘩
簡(jiǎn)易蔬菜湯
豆沙鍋餅
米粉蔬菜煎餅
Part 2︱冷水面食類(lèi)︱
冷水面團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)做法
自制面條
番茄紅燒牛肉面
干煸酸菜
自制陳皮
榨菜肉絲面
家常炸醬面
貓耳朵
花素貓耳朵
自制餃子皮
韭黃牛肉水餃
卷心菜鮮肉水餃
蘿卜香菜餃子
冰花煎餃
三鮮鍋貼
鮮肉餛飩
紅油餛飩
鮮蝦燒賣(mài)
餛飩皮利用
小籠湯包
自制春卷皮（潤(rùn)餅皮）
潤(rùn)餅
炸春卷
Part 3︱燙 面 類(lèi)︱
Part 4︱發(fā) 面 類(lèi)︱
Part 5︱發(fā) 糕 類(lèi)︱
燙面面團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)做法
家常蔥油餅
南瓜全麥?zhǔn)[煎餅
馬鈴薯乳酪蔥煎餅
海鮮炒餅
蔥香煎餅
春餅（荷葉餅）
京醬肉絲
蔥抓餅
家常牛肉卷餅
鹵牛腱
豬肉餡餅
卷心菜肉臊蛋餅
三鮮合子
花素蒸餃
芝麻燒餅
發(fā)面食品標(biāo)準(zhǔn)做法
中種法面團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)做法
老面面團(tuán)做法
鮮奶饅頭
全麥刈包
南瓜饅頭
紅曲山東饅頭
燕麥饅頭
黃豆胚芽饅頭
紫米桂圓饅頭
菠菜卷
雙色薯泥卷
抹茶饅頭
炒饅頭
花卷
南瓜蔥花卷
全麥銀絲卷
南瓜菜包
筍丁辣肉包
卷心菜秋葉包
雙色卷心菜鮮肉包
雪里紅鮮肉包
自制腌漬蔬菜
梅干菜肉包
五香蔥燒包
全麥豆角素包子
卷心菜豆腐水煎包
上海生煎包
紅糖三角包
椰奶黃包
芋頭三角包
桂花南瓜包子
云南芝麻破酥包
刺猬紅豆小包
芝麻蔥燒餅
芝麻香蔥烙餅
蒜蓉椒麻烙餅
全麥?zhǔn)[香烙餅
酒釀餅
馬拉糕
桂圓紅糖糕
自制桂圓干
黃金發(fā)糕
紅糖酵母發(fā)糕
肉臊蒸蛋糕
白糖糕（倫教糕）
Part 6︱酥 皮 類(lèi)︱
酥皮標(biāo)準(zhǔn)做法
咖喱綠豆碰
純素綠豆碰
咖喱酥
彩頭酥
蘿卜簽酥餅
鮮肉酥餅
黑胡椒蔥肉酥餅
牛舌餅
紅豆沙蛋黃酥
棗泥酥餅
芋黃酥
菊花酥
太陽(yáng)餅
鮑魚(yú)酥
Part 8︱中式米制品︱
自制河粉
生炒牛河
白蘿卜糕
秈米蘿卜糕
臺(tái)式蘿卜糕
客家咸湯圓
豬大骨高湯
鮮肉湯圓
南瓜芝麻湯圓
清蒸肉圓
海山醬
甜酒釀
紫米酒釀桂花湯圓
紅糖年糕
炸餛飩年糕和烤年糕
寧波年糕
雪里紅肉絲炒糕
鼠曲粿
臺(tái)式肉粽
燒麻糬
金棗米糕
紫米豆沙粽
八寶飯
芋頭巧
Part 7︱糕 皮 類(lèi)︱
洛神鳳梨酥
棗泥核桃酥
奶油紅豆小酥餅
廣式豆沙蛋黃月餅
轉(zhuǎn)化糖漿
Part 9︱其 他 類(lèi)︱
肉臊芋頭糕
芋圓和紅薯圓
芝麻油綠豆糕
綠豆冰糕
炸麻花
自制綠豆涼粉
黃瓜綠豆涼粉
芝麻巧果
附錄 面點(diǎn)新手常見(jiàn)問(wèn)題
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