《舊日滋味:民國名家美食記》是一本與“吃”有關(guān)的書，與“味”有關(guān)的集，字里行間彌漫的是濃郁的“古早味”。書中五十余篇精選自民國報(bào)刊雜志的小品文，既是民國名家對舊日生活的感懷回味，又是家鄉(xiāng)故園心口相傳的飲食札記，清淡墨香中透出的是時間的陳釀，是舊日的滋味。
作者簡介
張亦庵（1895—1950），原名張其讱，又名張毅漢、亦庵，廣東新會人，幼年失怙，13歲在《月月小說》上發(fā)表短篇小說《兩頭蛇》（一名《印度蛇》），早年與包天笑合作，翻譯國外作品，其作品多見于《小說大觀》《小說畫報(bào)》《小說月報(bào)》等刊物。抗戰(zhàn)后因生活所迫遷居香港。
夏丏尊（1886—1946），名鑄，字勉旃，號悶庵，別號丏尊，上虞崧廈人。我中國著名文學(xué)家、教育家、出版家。出版大量中外名著，并編輯發(fā)行《中學(xué)生》《新少年》《新女性》《一般》《救亡報(bào)》等進(jìn)步報(bào)刊。
徐蔚南（1900—1952），名毓麟，筆名半梅、澤人，江蘇吳江人。1924年，加入新南社，從事文學(xué)創(chuàng)作，以《山陰道上》譽(yù)滿文壇。1928年起任世界書局編輯。
目錄：
編輯手記天下一吃場
癡人談吃
宴之趣
談吃
物色
吃香
辨味
論吃飯
吃匯
天下吃場
吃的
中菜與西菜
名震全球的中國菜
中西吃經(jīng)
食道樂如何
食在廣州？食在上海？
食在廣州乎？食在廣州也！
吃風(fēng)
故鄉(xiāng)滋味
食味雜記
故鄉(xiāng)的楊梅
蜀黍
賦得廣州的吃
咬菜根
鄉(xiāng)城京味
異鄉(xiāng)回味
飲食男女在福州
北平的豆汁兒之類
特別嗜好之食品
桂林食味
嶺南異味錄
渝州食記
吃在廣州
東南食味
大城小吃
紹興東西
良鄉(xiāng)栗子
吃羊肉
常熟的告化雞和鮮栗羹
談到北京的小吃
燒臘
豉
乳鴿
桂林三寶
時令風(fēng)味
飲食界『四騎士』
年關(guān)散記
滬上春食
夏天廣州吃
夏季北京的家常菜
煙酒茶點(diǎn)
談抽煙
煙卷
元日試談酒
吃酒
茶寮小志
喝茶
茶居話舊
茶館
茶和咖啡
點(diǎn)心與茶食
繽紛蔬果
南國果香
涼薯與核桃
瓜
水果之鄉(xiāng)
重慶的水果
|
