這是第一本在家自制酸奶全書，是綠色生活的首選讀物。一共介紹了73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，讓大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。
作者簡介
本書的作者菲利普·呂索是法國廚藝發(fā)展和研究中心成員，一直致力于開發(fā)新的食譜，曾出版過十幾本美食圖書。為保證配方的正確性，這本書里的每款酸奶他都親自制作并且品嘗過。作者瓦萊里·德魯埃是法國著名的專欄作家和美食作家，從事了15年與美食相關(guān)的工作，在法國各大報紙和雜志上都有自己的專欄。在拉魯斯、阿歇特等知名出版社出版過將近40本美食圖書，也編導(dǎo)過一些電視美食節(jié)目。
書中的圖片都是法國著名的攝影師馬西莫·佩西納和維埃爾拍攝的，他擅長美食、建筑和珠寶攝影，常與巴黎的一些知名雜志合作。他拍攝的照片讓我們的酸奶看起來更加可口了。
目錄：
《我愛酸奶》
了解酸奶
酸奶機(jī)
材料的選擇
不可或缺的工具
制作酸奶的其他工具
Part 1 新鮮酸奶
原味酸奶
玫瑰果醬荔枝酸奶
香草酸奶
椰香酸奶
豆?jié){酸奶
瘦身酸奶
茉莉花茶酸奶
甜姜檸檬酸奶
檸檬酸奶
蜂蜜脆米酸奶
蘋果泥酸奶
櫻桃果醬羊奶酸奶
羊奶甜酸奶
Part 2 花樣酸奶
巧克力榛子酸奶
糖果酸奶
棉花糖酸奶
石榴酸奶
餅干香草酸奶
餅干煉乳酸奶
巧克力薄荷酸奶
黑巧克力橘子醬酸奶
白巧克力櫻桃酸奶
巧克力香蕉酸奶
牛軋?zhí)撬崮?br/> 草莓布丁酸奶
提拉米蘇酸奶
黑白酸奶
愛爾蘭咖啡酸奶
Part 3 酸奶美食
洋薊鵝肝酸奶
胡蘿卜南瓜酸奶
紫薯榛子酸奶
雞蛋酸奶
番茄酸奶
帕爾馬干酪酸奶
羅勒酸奶
蘆筍酸奶配芝麻扇貝
羊奶酸奶配春季沙拉
《我愛酸奶和奶酪》
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