《鱈魚》簡(jiǎn)介:它喂飽了西方國家,促進(jìn)了北美洲的發(fā)展。對(duì)于仰賴鱈魚為生的人,它是比黃金更珍貴的寶藏。戰(zhàn)爭(zhēng)為它而起,革命因它而興。在世界歷史的發(fā)展中,鱈魚占有不為人知的一席之地!恩L魚》穿越千年的時(shí)光和整整四大洲,介紹了種種與這種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚相關(guān)的探險(xiǎn)家、商人、作家、領(lǐng)袖及漁夫,記述了17世紀(jì)北美洲的崛起和20世紀(jì)的鱈魚戰(zhàn)爭(zhēng),其間還穿插著從中世紀(jì)到現(xiàn)代的鱈魚佳肴。 馬克·科爾蘭斯基把世界歷史、人類熱情和自然生態(tài)帶到了一個(gè)迷人的交會(huì)點(diǎn)。
作者簡(jiǎn)介 馬克?科爾蘭斯基 著有《鱈魚:人與自然的動(dòng)人交會(huì)》、《鹽:一部世界史》、《巴斯克人的世界史》、《島嶼組成的大陸:探尋加勒比的命運(yùn)》、《被選擇的少數(shù):歐洲猶太人的復(fù)興》、短篇小說集《樹上的白人》以及2004年初面世的《1968:撼動(dòng)世界的一年》。其中,《鱈魚》獲得了詹姆斯?比爾德食品寫作優(yōu)秀獎(jiǎng)。
目錄: 引言 海岬上的哨崗 第一部 鱈魚傳奇 第1章 開往鱈魚島 第2章 張大嘴巴的掠食者 第3章 鱈魚潮 第4章 1620年:鱈魚與新的土地 第5章 不可剝奪的權(quán)利 第6章 舉世聞名的鱈魚之戰(zhàn) 第二部 極限 第7章 自然界的生生不息與幾個(gè)好主意 第8章 最后兩個(gè)主意 第9章 冰島人預(yù)知了萬物的有限 第10章 爪分公海的三場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng) 第三部 最后的漁夫 第11章 紐芬蘭大淺灘的安靈曲 第12章 自然恢復(fù)力遭遇困境 第13章 向西班牙漁船宣戰(zhàn) 第14章 向加拿大漁船宣戰(zhàn) 廚師的秘寶 六個(gè)世紀(jì)以來的鱈魚菜譜 參考文獻(xiàn) 譯者后記 鱈魚歸來
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