家中常備的烘焙妙方，隨時隨地利用身邊的材料，圖文并茂，打造最貼心、最簡易、最獨(dú)特的新式烘焙。
《日本烘焙師的專業(yè)配方：藤田千秋的司康餅和軟曲奇》教你在家做55款絕頂美食。如何制作基礎(chǔ)生面團(tuán)，完成基礎(chǔ)司康餅和基礎(chǔ)軟曲奇的制作。書中有多種形形色色的面團(tuán)，有自創(chuàng)果醬和鮮奶油的方法，有制作過程中需要注意的小細(xì)節(jié)。在基礎(chǔ)司康餅和軟曲奇的基礎(chǔ)上，更是發(fā)揮了作者的創(chuàng)意，制作出了適合日常飯桌食用的噴香美食，還有制作簡便的茶點(diǎn)配餐美食，55款司康餅和軟曲奇，任你挑選。
作者簡介
藤田千秋畢業(yè)于島津睦子蛋糕學(xué)校面包師范科，在法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院學(xué)習(xí)法國料理和食材配搭。隨后在家中創(chuàng)辦了手工面包與午餐教室“C’s table”，并作為料理研究家話躍在各大雜志與電視臺。著有《無需發(fā)酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食暢銷書。
目錄：
Part1 美味烘焙第一步！基礎(chǔ)司康餅&軟曲奇
基礎(chǔ)生面團(tuán)的做法
基礎(chǔ)司康餅
切達(dá)奶酪司康餅
基礎(chǔ)軟曲奇
藍(lán)莓軟曲奇
自創(chuàng)果醬和鮮奶油
各色生面團(tuán)匯總
美味升級的三大要領(lǐng)
Part2 飯桌上的美味！噴香司康餅&軟曲奇
谷物？香草？蔬菜
燕麥核桃軟曲奇
全麥粉司康餅
洋蔥軟曲奇
馬鈴薯司康餅
鱷梨軟曲奇
山芋&白芝麻司康餅
五谷煎餅
番茄&羅勒軟曲奇
蜂蜜胡蘿卜軟曲奇
玉米&秋葵軟曲奇
南瓜&肉桂軟曲奇
橄欖小司康餅
乳制品
茅屋奶酪司康餅
酸奶油炸司康餅
粉紅胡椒&奶酪司康餅
豆?jié){&鷹嘴豆司康餅
熟食風(fēng)
月芽餡餅
歐芹&培根軟曲奇
香腸餡餅
司康餅&軟曲奇三明治
熏鮭魚三明治
雞蛋豆腐泥三明治
生火腿&芝麻菜
咖喱雞肉沙拉
蘿卜芽&鱷梨三明治
Part3精致茶點(diǎn)輕松做！花樣司康餅&軟曲奇
經(jīng)典
紅茶司康餅
黑芝麻軟曲奇
妙可可司康餅
蜂蜜香料司康餅
水果
菠蘿&椰子軟曲奇
藍(lán)莓軟曲奇
檸檬司康餅
蘋果軟曲奇
西梅&杏仁軟曲奇
葡萄干司康餅
甜橙司康餅
香蕉&黑胡椒軟曲奇
蔓越莓&巧克力軟曲奇
和風(fēng)
酒糟司康餅
甘納豆司康餅
甘粟司康餅
黃豆粉炸司康餅
紅小豆沙司康餅
黑糖味噌司康餅
花樣造型
抹茶&紅小豆司康餅
迷你羊角包
水果酥餅司康餅
脆皮果肉餡餅
肉桂卷輪
咖啡店風(fēng)格
焦糖軟曲奇
愛爾蘭司康餅
美洲核桃軟曲奇
巧克力&杏仁軟曲奇
奶油花生軟曲奇
工具一覽
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