《唐魯孫系列：說東道西》作者唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺灣，1985年在臺灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學、財政商業(yè)學校，曾任職于財稅機構(gòu)。年輕時只身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然，被譽為民俗學學。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食之名。
作者簡介
唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺灣，1985年在臺灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學、財政商業(yè)學校，曾任職于財稅機構(gòu)。年輕時只身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然，被譽為民俗學家。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多質(zhì)精，允為一代雜文大家，而文中所傳達的精致生活美學，更足以為后人典范。
目錄：
饞人說饞（序一） 逯耀東
憶唐魯孫先生（序二）高陽
何以遣有生之年（自序）?
輯一．美味珍饈?
想起有味美餛飩?
北平的燒餅油條?
山西面食花樣多?
揚州炒飯伊府面?
閑話嶺南粥品?
吃在江西?
吃在察哈爾?
山東半島的幾種特殊海鮮?
江南珍味蘇州無錫船菜?
幾樣難忘的特別菜?
故都的羊肉床子?
德州扒雞枕頭瓜?
菊前桂后憶魚?
口蘑的話?
熊掌瑣談?
金?調(diào)鹽話醬園?
一盞寒漿驅(qū)暑熱梅湯常憶信遠齋?
濺雪堆花話啤酒?
輯二．故人軼事?
華園澡堂子?西來順褚祥?
我所認識的還珠樓主?
啼笑因緣?
銀河憶往?
早期電影界兩位杰出人物?
阮玲玉的一生?
張織云的遭遇?
從北平幾把好胡琴談到王少卿?
言菊朋的凄涼下場?
看電視雁門關(guān)憶往?
輯三．風俗掌故?
閑話磕頭請安?
北平的“勤行”
談?wù)劶t白份子?
藍印泥?
玩票?走票?龍票?
酒話之中蘊含人生大道?
從亂世用重典談到前代的酷刑?
鬼氣森森的打花會?
輯四．說東道西?
中國民間藝術(shù)
從藏冰談到雕冰
香煙瑣話
閑話鯊魚?
天府上食珍味不如臺北華筵?
話說當年談?wù)障?
發(fā)型雜感?
從金警星引起的回憶?
從一個小埠看美國
|
