軟式冰淇淋、意式格拉圖、印度考飛，或者以色列冰淇淋，在世界各地的餐廳里，或是自家的冰箱里，你總能找到其中一款。曾經(jīng)貴為精英階層專屬的飲品，如今已演化為最受歡迎的大眾食品。
你知道美式冰淇淋和意式冰淇淋有什么區(qū)別嗎？日本的冰淇淋又有什么特點呢？在《吃的全球史：冰淇淋》中，勞拉?韋斯帶領(lǐng)我們走入冰淇淋絢麗的歷史之旅，從古代中國到現(xiàn)代東京，讓讀者領(lǐng)略這一美味絕倫的飲品走向全球美食的精彩歷程和動人故事。
本書將令人愛不釋手的美味飲品與歷史典故精妙結(jié)合，讀來令人陶醉，定會讓讀者在冰淇淋小販歡快的叫賣聲陪伴下流連忘返，讓你等不及看完本書，就想吃冰淇淋。
?編輯推薦
“吃的全球史”系列叢書是美食從書的典范。該系列叢書簡潔明快、富有韻味，配以生動有趣的故事、精美的插圖以及數(shù)十個食譜，便于讀者“親自操作”，適于推薦給鐘愛美食人士和研究人員使用。
——羅伯特?席澤馬， 紐約《村聲》雜志美食評論員
一部極具誘惑力的美食回憶錄，充滿異國情調(diào)。全書縱覽全球，色彩繽紛、香甜潤滑、味感十足，配以不可多得的精美插圖，以快節(jié)奏編排，精巧便攜，讀來令人賞心悅目。
—— 《芝加哥論壇》 作者簡介
作者勞拉?韋斯是紐約記者，專事美食、旅游與生活寫作，作品發(fā)表于《紐約時報》、《紐約每日新聞》、《Zagat 餐飲指南》以及《牛津食品與飲料指南》。她同時還是紐約大學(xué)亞瑟?卡特新聞學(xué)院兼職教授。
目錄：
前言 人人都愛冰淇淋
1 冰淇淋的早期歷史
2 甜點師與殖民地居民
3 大眾化的冰淇淋
4 冰淇淋的黃金年代
5 蛋筒冰淇淋與新奇冰淇淋
6 冰淇淋的大規(guī)模生產(chǎn)
7 冰淇淋的新時代
8冰淇淋配方及做法
注釋
精選書目
致謝
圖片出處
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