減肥是任何關(guān)注健康，關(guān)注美的人所關(guān)注的話題。但是，少吃了，運(yùn)動了，為什么還是瘦不下來？有快捷減肥的訣竅嗎？愛吃甜食還有希望減肥嗎？不吃主食，只吃蘋果，就能減肥嗎？仰臥起坐可以消除腹部脂肪嗎……這一系列的問題困擾著關(guān)注減肥的人士。本書從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)切入，回答了減肥過程中的一些基本常識和誤區(qū)。作者并沒有提供減肥食譜，因?yàn)檫@對大多數(shù)讀者而言是個只能看而很難做到的事情,重要的是，作者提供的很多解決方案，照顧到了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式和飲食習(xí)慣，例如，外食者的點(diǎn)餐秘訣，從此刻起，勇敢面對自己的體重，照著吳博士的建議，改掉一些“瘦不了的錯誤”，為健康做最好的投資。
作者簡介
吳映蓉，臺灣大學(xué)農(nóng)化研究所營養(yǎng)學(xué)博士；臺灣百泰生物科技股份有限公司營養(yǎng)總監(jiān)：臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)系助理教授；臺灣永康健康促進(jìn)協(xié)會營養(yǎng)顧問。
目錄
Part1 減重觀念迷思篇 減重等于減脂嗎？ 體重機(jī)的數(shù)字代表一切？ 我減掉的是脂肪，還是肌肉？ 我胖得很健康？ 光靠節(jié)食可以減脂嗎？ 可以快速減重不復(fù)胖？ 減重時應(yīng)該一路瘦下去？ 肥胖是天生的？ 外用燃脂法有用嗎？ 針灸減肥法有用嗎？ 節(jié)食可以局部瘦身嗎？ 生理期減肥法？Part2 減重生活習(xí)慣養(yǎng)成篇 減重時需要每天量體重嗎？ 減重一定要有減肥食譜嗎？ 心理因素會影響減重成效嗎？ 用餐的時間會影響體重嗎？ 不對的進(jìn)食順序容易胖嗎？ 吃得越快越容易胖嗎？Part3 減重飲食實(shí)戰(zhàn)篇 光吃肉會瘦嗎？ 甜食可以讓心情愉快嗎？ 減重時可以吃淀粉嗎？ 吃代糖一定不會胖？ 有吃不胖的糖類嗎？ 吃魚油可以減肥嗎？ 喝優(yōu)酪乳減肥會瘦嗎？ 嗜脂益生菌可以減脂嗎？ 光吃蘋果會瘦嗎？ 吃水果會胖嗎？ 低GI的食物可以減肥？ 會胖的人，連喝水都會胖？ 喝酒會胖嗎？ 喝醋可以減肥嗎？ 吃零食一定會胖嗎？Part4 外食族吃出瘦身篇 不同類別食物的選擇原則 和營養(yǎng)專家一起點(diǎn)餐 去便利商店買早餐 去豆?jié){油條店買早餐 去連鎖早餐店買早點(diǎn) 在麥當(dāng)勞點(diǎn)餐 在肯德基點(diǎn)餐 如何點(diǎn)比薩 在火鍋店點(diǎn)餐 在日本料理餐廳點(diǎn)餐 在西餐廳點(diǎn)餐 在自助餐廳點(diǎn)餐 在面攤點(diǎn)菜 在夜市點(diǎn)餐 在茶鋪或咖啡店選飲料 在中餐廳點(diǎn)餐 在糕餅面包店選點(diǎn)心Part5 運(yùn)動瘦身迷思篇 減脂一定要運(yùn)動嗎？ 仰臥起坐可以消腹部脂肪？ 一旦運(yùn)動習(xí)慣中斷，肌肉都會變成脂肪？ 肌力訓(xùn)練會阻礙減重？ 有氧運(yùn)動可以雕塑身材嗎？ 愈用力的運(yùn)動愈可以減掉脂肪？ 運(yùn)動一定會讓體重變輕嗎？ 運(yùn)動一定要流汗才會瘦？ 運(yùn)動完要完全不能吃東西才會瘦？ 不耗熱量的伸展運(yùn)動，減重者不必做？
Part1 減重觀念迷思篇 減重等于減脂嗎？ 體重機(jī)的數(shù)字代表一切？ 我減掉的是脂肪，還是肌肉？ 我胖得很健康？ 光靠節(jié)食可以減脂嗎？ 可以快速減重不復(fù)胖？ 減重時應(yīng)該一路瘦下去？ 肥胖是天生的？ 外用燃脂法有用嗎？ 針灸減肥法有用嗎？ 節(jié)食可以局部瘦身嗎？ 生理期減肥法？Part2 減重生活習(xí)慣養(yǎng)成篇 減重時需要每天量體重嗎？ 減重一定要有減肥食譜嗎？ 心理因素會影響減重成效嗎？ 用餐的時間會影響體重嗎？ 不對的進(jìn)食順序容易胖嗎？ 吃得越快越容易胖嗎？Part3 減重飲食實(shí)戰(zhàn)篇 光吃肉會瘦嗎？ 甜食可以讓心情愉快嗎？ 減重時可以吃淀粉嗎？ 吃代糖一定不會胖？ 有吃不胖的糖類嗎？ 吃魚油可以減肥嗎？ 喝優(yōu)酪乳減肥會瘦嗎？ 嗜脂益生菌可以減脂嗎？ 光吃蘋果會瘦嗎？ 吃水果會胖嗎？ 低GI的食物可以減肥？ 會胖的人，連喝水都會胖？ 喝酒會胖嗎？ 喝醋可以減肥嗎？ 吃零食一定會胖嗎？Part4 外食族吃出瘦身篇 不同類別食物的選擇原則 和營養(yǎng)專家一起點(diǎn)餐 去便利商店買早餐 去豆?jié){油條店買早餐 去連鎖早餐店買早點(diǎn) 在麥當(dāng)勞點(diǎn)餐 在肯德基點(diǎn)餐 如何點(diǎn)比薩 在火鍋店點(diǎn)餐 在日本料理餐廳點(diǎn)餐 在西餐廳點(diǎn)餐 在自助餐廳點(diǎn)餐 在面攤點(diǎn)菜 在夜市點(diǎn)餐 在茶鋪或咖啡店選飲料 在中餐廳點(diǎn)餐 在糕餅面包店選點(diǎn)心Part5 運(yùn)動瘦身迷思篇 減脂一定要運(yùn)動嗎？ 仰臥起坐可以消腹部脂肪？ 一旦運(yùn)動習(xí)慣中斷，肌肉都會變成脂肪？ 肌力訓(xùn)練會阻礙減重？ 有氧運(yùn)動可以雕塑身材嗎？ 愈用力的運(yùn)動愈可以減掉脂肪？ 運(yùn)動一定會讓體重變輕嗎？ 運(yùn)動一定要流汗才會瘦？ 運(yùn)動完要完全不能吃東西才會瘦？ 不耗熱量的伸展運(yùn)動，減重者不必做？
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