“臺(tái)灣味道三部曲”之最后一部。臺(tái)灣啤酒、咸湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、姜絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中，味蕾、記憶、情感，與食物的文化脈絡(luò)都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲諷，是焦桐文章的魅力所在，也是飲食書寫中罕有的品質(zhì)，分外可貴；這也使得焦桐的飲食文章獨(dú)樹一幟。
作者簡介
焦桐，臺(tái)灣《飲食》雜志創(chuàng)辦人，“二魚文化”事業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人，臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長，臺(tái)灣“中央大學(xué)”中文系副教授。焦桐編著的《臺(tái)灣舌頭》是“臺(tái)灣味道三部曲”之最后一部。與前兩本略有不同的是，作者在用飲食來表現(xiàn)臺(tái)灣文化性格、從食物入手探討臺(tái)灣庶民文化的歷史與記憶的同時(shí)，更多了個(gè)人的生命體驗(yàn)，每種食物，都聯(lián)結(jié)著他的生命歷程。
|
