�。圩ⅲ荩骸兑粚W(xué)就會(huì)做披薩——美食講堂系列》、《一學(xué)就會(huì)煮奶茶》、《一學(xué)就會(huì)做甜甜圈》、《一學(xué)就會(huì)做三明治》都是同一個(gè)ISBN編號(hào)，在這里用又名的形式標(biāo)注出其他三本，便于大家搜索�！拱陥F(tuán)隊(duì)
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披薩源自意大利南部的那不勒斯，這頂聞名世界的料理來自于意大利的一種傳統(tǒng)食物“霍卡恰”面餅，所謂的“foca”就是從拉丁語演變而來的，意指“火烤的東西”。他們把面粉、酵母、鹽、橄欖油等材料混合均勻的面團(tuán)，直接烘烤成面餅，原來是意大利中南部的傳統(tǒng)面食；自蕃茄從中南美洲引進(jìn)之后，人們開始在披薩的面皮上涂放醬汁再烘烤，成為披薩的原型。并因種類繁多，口味多樣化，成為當(dāng)?shù)貧v久不衰的特色料理。現(xiàn)在的厚皮披薩是當(dāng)年遠(yuǎn)渡重洋到美國的意大利移民，利用面皮揉制出較為松厚、餡料分量較多的餡料，烘烤而成的薄皮披薩則為主流，有趣的是，你可以在意大利發(fā)現(xiàn)，愈往北部披薩的餅皮就愈薄，而越向南則愈厚的特殊文化喔！
目錄
美味的幕后推手——工具準(zhǔn)備不可缺少的披薩主角——奶酪線條比一比——奶酪拔絲基礎(chǔ)篇你家也是披薩屋基礎(chǔ)披薩面團(tuán)制作披薩醬汁簡單做乳酪醬汁 那不勒斯肉醬蕃茄醬汁厚皮披薩面皮制作青蒜香腸披薩意式總匯披薩培根蔬菜披薩水果素什錦披薩海鮮蕃茄披薩北京烤鴨披薩雙層乳酪披薩脆皮披薩面皮制作帕瑪火腿奶酪披薩瑪格麗特披薩鮮蝦酪梨披薩熏雞肉蘑菇披薩變化篇美味的各種方法芝心披薩面皮制作超辣墨西哥披薩夏威夷披薩海鮮總匯披薩夾心披薩面皮制作鮮蝦干貝披薩蔬食總匯披薩叉燒百匯披薩Focaccia佛卡夏三明治PlTA口袋餅冷凍披薩大變身披薩餅法國披薩
美味的幕后推手——工具準(zhǔn)備不可缺少的披薩主角——奶酪線條比一比——奶酪拔絲基礎(chǔ)篇你家也是披薩屋基礎(chǔ)披薩面團(tuán)制作披薩醬汁簡單做乳酪醬汁 那不勒斯肉醬蕃茄醬汁厚皮披薩面皮制作青蒜香腸披薩意式總匯披薩培根蔬菜披薩水果素什錦披薩海鮮蕃茄披薩北京烤鴨披薩雙層乳酪披薩脆皮披薩面皮制作帕瑪火腿奶酪披薩瑪格麗特披薩鮮蝦酪梨披薩熏雞肉蘑菇披薩變化篇美味的各種方法芝心披薩面皮制作超辣墨西哥披薩夏威夷披薩海鮮總匯披薩夾心披薩面皮制作鮮蝦干貝披薩蔬食總匯披薩叉燒百匯披薩Focaccia佛卡夏三明治PlTA口袋餅冷凍披薩大變身披薩餅法國披薩
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