本書(shū)介紹了各式面包的制作方法共計(jì)60款，每種面包都附有清晰的文字說(shuō)明以及實(shí)物步驟照片。讓第一次嘗試制作面包的您也能夠輕松地完成！專欄中還特別介紹了制作面包前的面團(tuán)發(fā)酵、需要用到的材料與工具以及制作面包的問(wèn)與答。
作者簡(jiǎn)介
松本洋一（MATUMOTO YOUITI）
面包教室“向日葵”的主辦者。作為一名系統(tǒng)工程師，一邊在公司工作，一邊學(xué)習(xí)制作面包�！跋Ｍㄟ^(guò)制作面包將相處的樂(lè)趣告知給更多的人”，2003年在日本橫濱市內(nèi)創(chuàng)辦了面包教室。在教室中，他始終將與學(xué)生的交流作為第一要旨，是一位徹底的理性理論派面包講師。他說(shuō)：“制作面包和科學(xué)、物理、數(shù)學(xué)一樣，是一個(gè)理性的世界�！币载S富的知識(shí)為基礎(chǔ)的獨(dú)創(chuàng)性制作方法受到了社會(huì)的一致認(rèn)可。
面包教室“向日葵” http://www.pain-classe.com
目錄：
第1章
首先需要掌握的基礎(chǔ)
基本面包和改進(jìn)面包
金文拔芝士包18
法國(guó)牛奶面包22
全麥面包24
芝麻面包25
黃油面包卷26
甜面包30
葡萄干麻花包32
奶油面包圈33
山形面包34
香草方面包38
大理石花紋面包39
菠菜胡蘿卜漩渦面包40
法式面包42
法式中棍46
巧克力面包棒48
臘肉麥穗49
黑麥面包50
甜橙黑麥面包54
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