人人向往、喜歡江南，并不僅僅是因著江南的山山水水，其實還有著江南那誘人的美味。江南的清靈、江南的敏秀也全藏在了它們的美食之中。
江南菜系中最為有名的要數(shù)揚州菜。八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等，揚州的八大名菜讓天下食客寧愿散千金，也要去享受揚州那仙般的生活，仙般的佳肴。
紅樓菜雖非典型的揚州菜，其“菜風(fēng)”可謂跨越大江南北。但其主要風(fēng)味應(yīng)是以揚州菜為主的。紅樓菜較之揚州菜更具一種獨特的魅力。加之曹公在紅樓里對紅樓美食的一層又一層的皴染，讓紅樓美食在成為口中美食的同時也成為了人人嗜之的文學(xué)美食、精神美食。
紅樓的長久流行與風(fēng)行，也就意味著紅樓美食的長久流傳與風(fēng)行。紅樓走進(jìn)了千家萬戶，而紅樓美食也遍布大江南北。
目錄：
序章 別有一番“食”天地
第一章 禮儀中的紅樓美食
第二章 風(fēng)俗里的紅樓美食
第三章 紅樓美食與養(yǎng)生
第四章 紅樓美食與娛樂
第五章 紅樓美食之美味關(guān)系
第六章 紅樓內(nèi)外話美食
附錄 紅樓美食索引
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