這是一本由古而今談?wù)擄嬍车涔逝c發(fā)展的書，喜愛讀史書的人，可以從中窺探飲食文化的演變；
對(duì)飲食有興趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病養(yǎng)；
對(duì)現(xiàn)代人來說，能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略，再加上傳送不絕的人物故事――讓吃，不光只是填飽肚腹這回事，也是眼耳鼻舌身意的體驗(yàn)，人性多重面貌的呈現(xiàn)。
那是多重滋味，多重感受，從有形到無形的藝術(shù)和學(xué)問。
目錄：
漢
哄抬名食新餐氏
饅頭今古天蠶變
唐
酷斃珍味炙鵝掌
魏征最愛食醋芹
宋
追思青天裹蒸粽
傳承家風(fēng)大耐糕
明
靖難發(fā)揚(yáng)南爐鴨
海禁奇味臭豆腐
殲倭干糧繼光餅
拉面縱橫古今談
美味卻思叫化雞
清
食剮驢惹殺身禍
時(shí)興年菜佛跳墻
從揚(yáng)州炒飯到伊府面
宮保雞丁噴鼻香
攸關(guān)經(jīng)濟(jì)府釀酒
民初
元宵夜禁食元宵
倒戈名菜紙包雞
佛將打響東安雞
叛將嗜食瓤矮瓜
附錄
美味馬肉面面觀
塞外佳釀馬奶酒
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